Snažil som sa pestovať huby doma a za 10 dní som mal pripravenú zbera
Pred 12 dňami som dostal svoju organickú shiitake hubovú súpravu. Prišla v dlhej, obdĺžnikovej kartónovej skrinke s veľkou modrou nálepkou, ktorá číta: Po príchode rastte alebo okamžite chladte pre budúce použitie. Rozhodol som sa otvoriť škatuľu a hneď začať. Súprava obsahovala štyri položky: brožúra s pokynmi krok za krokom, malá fľaša na sprej, čistý plastový vrecko a hviezda show: veľký hnedý kmeň s bielymi bodkami. (Môj protokol bol prerušený na polovicu, čo podľa pokynov, je normálne a nebude mať vplyv na konečné výsledky.)
Brožúra mala šesť jednoduchých krokov na sledovanie-a prvé tri sú najdôležitejšie. Na aktiváciu procesu musíte najskôr namočiť celú vodu prihlasovať najmenej 12 hodín. Pokračoval som v tom vo svojom umývadle a v mojom prípade som ho nechal nasmerniť 16 hodín. Kľúčom je zabezpečiť, aby bol úplne ponorený, a ja som použil tanier, aby som ju pomohol zvážiť, pretože sa stále vznášal na povrch. Akonáhle bol protokol Finshed namáčaný, preniesol som ho do tašky vlhkosti a položil som ho na podnos, ktorý som držal na pulte, mimo priameho slnečného žiarenia, ale blízko okna. To bolo zďaleka najpraktívnejšia a najnáročnejšia časť procesu.
Asi na budúci týždeň som rozprával guľatinu vodou pomocou malej fľaše na sprej, ktoré pomohli udržať hladinu vlhkosti vysokú, čo by som mohol povedať, že funguje kvôli kondenzácii, ktorá sa hromadí vo vnútri vrecka. Bol som šokovaný, keď som našiel detské huby, ktoré sa začali objavovať v priebehu niekoľkých dní, inak známe ako „pripínanie.„V tomto bode sa pokyny, ktoré sa uvádzajú, odstránia ho z tašky (ktoré môžete ušetriť pre budúce použitie) a umožniť huby pokračovať v dozrievaní.
Do siedmich dní sa takmer zdvojnásobili, s priemerom asi jeden a pol palca a na diaľnici boli viac ako 20 samostatných húb. Do 12. dňa boli široké asi dva palce a pripravené na zber. Podľa inštruktážnej brožúry by sa mali vytiahnuť z koreňovej základne (pred sploštením čiapky), umyté a uvarené pred jedlom.
Späť na organické shiitake huby pestovanie koreňov môžu poskytnúť dve až tri úrody na krabicu.
Nakupuj terazČo som sa naučil pestovaním húb doma
Je ľahké ísť do obchodu s potravinami a vyzdvihnúť nádobu húb, rovnako ako tie, ktoré som strávil týždeň a pol rastú. Proces toho, ako to urobiť sám, bol však oveľa obohacujúci a malá pripomienka toho, aké zvláštne je jedlo, ktoré spotrebujeme. Navyše Amy Shapiro, MS, RD, CDN, registrovaný dietológ a zakladateľ a riaditeľ Real Nutrition, poznamenáva, že huby Shiitake sú bohaté na vlákniny a vitamíny B, okrem iných zdravotných výhod.
„Niektoré výskumy ukazujú, že môžu obsahovať niektoré z rovnakých aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v mäse spolu s fosfolipidmi, [hlavná časť bunkových membrán, ktoré pôsobia ako bariéra], a mastné kyseliny, ktoré zvyšujú imunitu, znižujú cholesterol, podporujú zdravie srdca a zdravie srdca a môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny v dôsledku ich polysacharidov [ktoré ukladajú energiu a poskytujú štrukturálnu podporu bunkám]. Huby sú tiež zdrojom potravy vitamínu D, takže môžu pomôcť posilňovať kosti, “hovorí Shapiro.
Mojou najobľúbenejšou časťou bolo, že som bol schopný získať zážitok z farmy na stôl v miniatúrnom meradle, ktorý ma, úprimne povedané, cítil som sa ako dieťa, ktoré vedie vedecký experiment (najlepším možným spôsobom). Jedným z najnovších úsilia spoločnosti Roots bolo spoluprácu s pedagógmi na integrácii týchto záhradníckych súprav do svojich učebných osnov, aby pomohli študentom znovu sa znovu spojiť s tým, odkiaľ pochádza jedlo, a veda za ním.
Najlepší zo všetkých? Nie je to jednorazový produkt. Súprava môže priniesť až tri úrody. Navyše, ak zdieľate obrázok svojej „záhrady“ na sociálnych médiách a značke @backtotheroots a #GrowOneGiveOne, darujú pestovateľskú súpravu do triedy základnej školy podľa vášho výberu, ktorú určite urobím tak, že moje neter sa môže zúčastniť aj na tejto zábavnej a vzdelávacej skúsenosti.
Ako vyrobiť reishi huby horúcu čokoládu:
Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.
