Ako udržať svoju kuchyň

Najlepšia stratégia čistenia? Robiť to tak, ako ideš

Považujte to za edikt šéfkuchára (a tiež za najlepší spôsob, ako sa vyhnúť uviaznutiu prekvapením neporiadku po dokončení varenia). "Vždy sa uistite, že sa čistíte, keď idete: Nedovoľte, aby sa veci hromadili v umývadle, aby sa vysporiadali na konci jedla," hovorí McDuffee. "Toto rozliatie, aj keď vás môže pri varení o minútu vrátiť, bude si vyžadovať oveľa viac práce, ak ju musíte zoškrabať ako kongresovaný, lepkavý neporiadok, ak počkáte do konca jedla.".„

Rozdeľte svoje umývadlo

Nič nehovorí „chaotická kuchyňa“ celkom ako hromada jedál v umývadle. Problém je: akonáhle sa zásobník začne formovať, môže byť ťažké zistiť, že ho začalo čistiť-najmä ak pracujete s obmedzeným priestorom. „Máme umývadlo s tromi kompartmentmi,“ hovorí Elizabeth Colling, majiteľka Merci v Santa Barbare, ktorá má ísť. „Používame jednu oblasť na vyčistenie tanierov, inej oblasti na mydlo na misky a tretiu časť, aby sa vyplácali, aby všetky častice potravín zostali v jednej oblasti. Je to niečo ako umývanie auta.„Je zrejmé, že mať umývadlo v priemyselnej veľkosti v dospievajúcej kuchyni nie je * najrealistickejším nápadom, ale môžete rozdeliť umývadlo na„ škrabanie “a„ umývanie “pomocou prenosných oddielov, ako je jeden z nich.

Vytiahnite odpadky každý deň

Nechajte ležanie odpadu-najmä potraviny na dlhú dobu, môže rozmnožovať baktérie a zápach, a je to úprimne len hrubé. Ľudia v reštaurácii Biz vyberajú odpadky najmenej raz denne (zvyčajne v noci). Aj keď nemáte plného personálu alebo čistiacu posádku, je to pravidlo, ktoré sa oplatí aspoň snažiť sa nasledovať doma, aby ste minimalizovali potenciálne zápach.

Udržujte svoju chladničku organizovanú

Čistenie vás môže dostať dosť ďaleko, ale organizácia kuchyne je kráľom a všetko sa začína v chladničke. „Rád používam štítok p-touch, ktorý je tak užitočný,“ hovorí Colling. „Všetko je označené dátumom, keď bol vyrobený. Nielenže to pomáha, ak existuje niekoľko šarží niečoho a chytíte ho, viete, čo prvýkrát chytíte.„McDuffee tiež prisahá na tento stojan na skladovanie vína, ktorý v podstate zdvojnásobuje priestor pre poličku.

Teraz, keď ste pripravení kuchyne, otestujte svoje zručnosti ako špičkový šéfkuchár s jedným z týchto receptov bez mlieka. Potom si vezmite čistenie do obývacej izby s ľahkými 10-minútovými tipmi.