Ako kúpiť najzdravší a najchutnejší k dispozícii med (náznak, neprichádza vo fľaši v tvare medveďa)

„Každý typ medu má výživové výhody,“ hovorí registrovaný dietológ Kelly Springer. „Všetok med má proteíny a enzýmy, ktoré sú antibakteriálne a môžu pomôcť vyliečiť črevnú výstelku, alergie a dokonca aj akné, ak sa aplikuje lokálne.„Je to tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré môžu znížiť riziko infekcie a choroby a pomáha stabilizovať voľné radikály v tele.

Medzitým manuka med je ako pravidelný med na steroidoch. Springer hovorí, že má všetky vyššie uvedené výhody, ale je oveľa silnejší. Mnoho ľudí ho používa liečivo, na predchádzanie alebo liečbu tráviacich problémov, alergií alebo bakteriálnych infekcií (hoci je bezpečné konzumovať každý deň). Kvôli super výhodám hovorí, že to stojí za to. (Jej obľúbená značka je Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 dolárov.)

„Aj keď predná časť štítku hovorí, že je to čistý med, chcete si prečítať zadnú časť štítku a uistite sa, že ingrediencie hovoria iba:„ Honey.'"-Carla Marina Marchese, zakladateľka spoločnosti American Honey Degateing Society

Podľa Carly Marina Marchese, zakladateľka spoločnosti American Honey Degateing Society a spoluautorka Zasvätný med, Okrem manuka medu nie je veľa výživových rozdielov medzi všetkými rôznymi typmi medu, ale všimnete si rozdiel v chuti. „Rovnako ako víno a olivový olej, med má rôzne poznámky,“ hovorí. „Niektoré sú horké, nejaké sladké a nejaké kvetinové.„Marchese hostila ochutnávky medu na regióne a ona nepochybne hovorí, že môžete povedať rozdiel medzi komerčne zakúpeným medom a miestnym.

„Čistý med má v chuti, ktorý nenájdete v komerčnom mede, pretože nie je spracovaný,“ hovorí. Je to tiež viac husté živiny: komerčný med je často rezaný s inými ingredienciami vrátane syntetických sladidiel. „Ak kupujete med v obchode s potravinami, aj keď predná časť štítku hovorí, že je to čistý med, chcete si prečítať zadnú časť štítku a uistiť sa, že ingrediencie hovorí iba„ zlato “,“ hovorí. Dodáva tiež, že veľa veľkých komerčných značiek vykuruje svoj med, ktorý zabíja niektoré zdravé enzýmy.

Ďalší tip: Choďte na med v sklenených nádobách, nie plast. „Med je veľmi krehký a nie je taký stabilný v plastu,“ hovorí Marchese. „Ak kupujete miestny med a je to v plastovej nádobe, konzumoval by som ho do jedného roka. Potom začnete vidieť zmeny farby a chuti.„Zatiaľ čo farba sa môže pohybovať od tmavých, takmer čiernych po veľmi ľahký alebo dokonca oranžový odtieň, z ktorých všetko je medovo kvalitný med, je trochu hmlistý od peľu.

Najjednoduchší spôsob, ako zaistiť, že kupujete najlepší produkt, podľa Marchese, je nájsť ho skôr na trhu vášho poľnohospodára ako na obchode s potravinami veľkých boxov. Nielenže ste najpravdepodobnejšie, že dostanete čistý med, hovorí, ale môžete sa opýtať včelárov na ich používanie pesticídov, ktoré sa, žiaľ. A ak môj výlet do Boulder bol nejaký náznak, vášeň, ktorú majú pre svoju prácu.

Zatiaľ čo dávate svoje nákupné nákupné návyky nejaké myšlienky, pozrite sa na tieto chyby, dokonca aj zdraví jedlíci v obchode. A tu je váš kompletný sprievodca nákupom zelene.