Ako jedna nezisková organizácia revolúcia v spôsobe, akým deti jedia a hrajú v škole

Dlhý zoznam dobrovoľníkov obsahuje výkonný šéfkuchár Gramercy Tavern Michael Anthony a výkonný šéfkuchár masla Alex Guarnaschelli. „Vidieť deti vyskúšať niečo ako Cilantro prvýkrát mi pripomína, prečo milujem jedlo znova,“ hovorí Guarnaschelli. „A vidíš tieto krásne chvíle, keď sa jedlo pretína s kultúrou. Jedno dieťa by mohlo povedať, že jeho mama je kolumbijská, takže jedia koriandra stále. A ďalšie dieťa povie, že jeho otec je Ind oni Jedzte koriander stále. A potom budete mať ďalšie dieťa, ktoré sa mu nepáči a myslí si, že je hrubé.„

Ale nie sú to len bzučiaci wellness ovplyvňovatelia, ktorí si všimli Witsov úspech. Bývalá prvá dáma Michelle Obama zaznamenala svoj úspech pri jej štarte pre šéfkuchárov Move! Do škôl.

„Škola je miesto, kde sú vzdelávaní, a malo by byť súčasťou výučby potravín." - Alex Guarnaschelli, výkonný šéfkuchár

Ale s rastom prichádza viac príležitostí a viac potreby. Wits hosťuje budúci mesiac gala na získanie peňazí na pokračovanie vo svojom úsilí. „Peniaze pomôžu priviesť zamestnancov do kaviarne, priviesť trénera na výklenok a [choďte] smerom k našim kurzom varenia,“ hovorí Easton a dodáva, že program sa čoskoro rozšíri na ešte viac škôl.

„Myslím, že každý rodič chce vedieť, že ich dieťa je dobre, keď chodia do školy,“ hovorí Guarnaschelli. „Škola je miesto, kde sú vzdelávaní a malo by byť súčasťou výučby potravín, ale vyžaduje si čas, odhodlanie a zdroje.„

Jeden z najobľúbenejších momentov Telepanu jasne odráža jeho vplyv. „Robili sme hodinu varenia v škole s nízkymi príjmami na spodnej východnej strane,“ spomína si. „V tomto bode sme boli v tejto škole tri roky. Varili sme s olivovým olejom a pýtali sme sa deti, či vedia, aké výhody olivového oleja sú. Každá jedna ruka vystrelila. Všetci to vedeli! To mi ukázalo, že to videli, ochutnali to a teraz to bolo len časť ich života.„

Existujú údaje, ktoré hovoria aj o úspechu programu. Po dvoch rokoch, školy s rozumom zaznamenali o 39 percent nárast ovocia a zeleniny, ktoré sa konzumovalo pri obede a 62-percentný nárast pro-sociálneho správania pri prestávke. Údaje tiež ukazujú, že deti sa po obede dostávajú oveľa rýchlejšie a prestávky so zdravými zmenami.

„Za posledných 10 rokov som pracoval s rozumom, rozhovory okolo zdravia sa určite zmenili,“ hovorí Telepan. „Rodičia vedia o obezite a chorobách spojených s ňou. Problém je prístup k zdravým potravinám.„Prečo to nezačať riešiť v škole?

Wellness in Schools Gala, 24. apríla 2018 o 6 p.m. Navštívte wellnessintheschools.org pre lístky.

Niečo iné mimoriadne v pohode, ktoré sa podáva na verejných školách: biodynamická obilnina. A takto môžete pomôcť sprístupniť zdravé jedlo pre viac ľudí vo vašej komunite.