Všetko, čo potrebujete vedieť o tom, čo znamená štítok „regeneratívne mäso“ na vašom jedle

Na získanie certifikácie ROA Whitlow hovorí, že dodávateľov mäsa, ktorí sa uplatňujú, musia spĺňať požiadavky spojené s každým stĺpom. Pokiaľ ide o zdravie pôdy, napríklad dodávateľ musí praktizovať rotačné pasenie (prax obsahujúceho a pohybujúce sa zvieratá cez pastviny na zlepšenie zdravia pôdy, rastlín a zvierat), vyhýbanie sa používaniu chemikálií (vrátane pesticídov) a nepoužívajte geneticky modifikované organizmy (GMOS ) ovládať burinu. (Niektorí tradiční poľnohospodári používajú namiesto obrábania pôdy plodiny tolerantné herbicídy GMO.) V prípade dobrých životných podmienok zvierat musí dodávateľ zabezpečiť, aby zvieratá boli bez strachu, nepohodlia a úzkosti poskytovaním podmienok, v ktorých sú zvieratá schopné vyjadriť normálne správanie zvierat (i.e., voľný výbeh). A pre sociálnu spravodlivosť musí dodávateľ zabezpečiť, aby všetci poľnohospodárski pracovníci dostali životnú mzdu a majú dobré pracovné podmienky spojené so sociálnou spravodlivosťou, napríklad schopnosť vytvárať dlhodobé záväzky s farmou, ak je to potrebné. Toto je len niektoré z ich požiadaviek spojených s každým stĺpom.

Pre generálneho riaditeľa farmy Hickory Nut Gap Farm a farmára Jamie Ager však význam regeneratívneho mäsa nie je ani tak o tom, ako uspokojiť tieto konkrétne body, rovnako ako odrážanie samotného slova „regeneratívny“. „ obnoviť sa znamená nahradiť to, čo sa stratilo, takže generovanie pôdy je skutočne kľúčom k tomuto typu poľnohospodárstva, “hovorí. Jeho farma v Fairview, Severná Karolína, praktizuje rotačné pasenie a používanie krycích plodín (na spomalenie erózie, zlepšenie zdravia pôdy, zlepšenie dostupnosti vody, dusenie burín a pomáha kontrolovať škodcov).

Výhody regeneratívneho mäsa

Poľnohospodári, zvieratá, spotrebitelia a životné prostredie prospešné v nespočetných spôsoboch z praxe regeneratívnych poľnohospodárskych postupov. Implementácia takýchto praktík si však určite vyžaduje prácu a zmysel pre zodpovednosť. Spolu so značkami vrátane Epic, ustanovení Country Archer a Carnivore Snax, Ager spolupracoval s regeneratívnym vodcom poľnohospodárstva Panory Institute, aby poskytla osvedčené postupy pomocou vyššie uvedených krycích plodín a rotačného pasenia, spolu s úrovňou zvierat a sociálnej spravodlivosti a akcie v rámci akcie sociálnej spravodlivosti. „[Časť regeneratívneho mäsa] je úmyselná o vzťahoch, ktoré máte s poľnohospodármi, takže je to spravodlivá transakcia,“ hovorí. „Zvlnený účinok je to, že buduje zdravšie komunity.„

Podobne, nechanie zvierat sa pasú namiesto toho, aby im dali tradičné krmivo, vedie k pozitívnym výhodám, ktoré stekajú. Výskum okrem toho, že by boli bližšie k tomu, ako by zvieratá žili v prírode (a teda viac humánnej) a viac bohatých na živiny, výskum ukazuje, že mäso má väčšiu výživnú hodnotu, keď zvieratá jedia trávu namiesto konvenčného krmiva.

A potom, samozrejme, existuje prostredie. Na rozdiel od toho, čo si niektorí môžu myslieť, poľnohospodárske mäso sa dá urobiť spôsobom, ktorý pomáha zmierniť zmenu podnebia. Ak sa zvieratá voľne pasú, pomáhajú zlepšiť štruktúru pôdy. Štúdie ukazujú, že regeneratívny chovaný hovädzí dobytok pomáha znižovať emisie uhlíka tým, že pomáhajú vtiahnuť viac uhlíka do pôdy ako metán, ktorý sám hovädzí dobytok produkuje. Inými slovami, regeneratívny chovaný hovädzí dobytok pomáha v boji proti globálnemu otepľovaniu.

Regeneratívne mäso nie je ničím novým

Je tiež dôležité špecifikovať, že regeneratívne poľnohospodárske techniky (a mnoho praktík načrtnutia v troch pilieroch Roa na jeho definovanie) nie sú nové. V domorodých a domorodých spoločenstvách boli regeneračné praktiky normou už pred kolonizáciou, bez ohľadu na to, že nemá vhodný termín. Toto je historická lekcia liečivých záhrad, spoluzakladatelia Abhi Arora a Rishi Kumar učia ich Podcast a ako pedagógovia udržateľnosti pravidelne. Obidve tvrdia, že regeneratívne poľnohospodárske postupy sú prirodzené pre poľnohospodárske praktiky domorodých poľnohospodárov, ktoré uprednostňujú vzťah s pôdou, zvieratami a ľuďmi. A nejde o splnenie kontrolného zoznamu; Je to prirodzený spôsob života a ako sa to vždy robilo.

„Ak sa pozriete na všetky regeneratívne poľnohospodárske praktiky, to sú veci, ktoré ľudia robia po celom svete po tisícročia,“ hovorí Kumar, malý farmár, poľnohospodár. Hovorí, že neverí, že hnutie západného poľnohospodárstva plne pochopilo, že regeneratívne poľnohospodárske techniky sú viac o prežívaní hodnotovo informovaného spôsobu života ako o splnení kritérií na získanie osvedčenia. „Vidíte, že sa zameriavajú na konkrétne postupy, napríklad, ak je orezanie krytu dobré alebo zlé. Ale keď skutočne hovoríte s domorodými ľuďmi a pozeráte sa na to, čo praktizujú, viete, že každá poľnohospodárska technika má miesto.„

Pre mnohých poľnohospodárov v u.Siež., Obzvlášť domorodí poľnohospodári, regenerujúce poľnohospodárske mäso, je jednoducho to, ako sa domnievajú, že by sa to malo urobiť, takže nemusia ísť ďalším krokom získania certifikačnej značky. Z tohto dôvodu Arora a Kumar hovoria. Obaja odporúčajú vyskúšať si poľnohospodárov alebo značky online a na sociálnych sieťach, aby ste sa dozvedeli viac o svojich hodnotách.

Ager súhlasí. „Ak sú hodnoty regeneratívneho poľnohospodárstva pre niekoho dôležité, budú ho zdieľať na sociálnych médiách alebo na iných miestach,“ dodáva a dodáva, že väčšina spoločností s potešením hovorí so spotrebiteľmi o tom, čo robia, takže nie je dôvod Hanbite sa, keď sa natiahnete. Ale pokiaľ ide o veľké značky, hovorí, že je tiež dôležité čítať so skeptickým okom, pretože niektorí sa môžu snažiť vyťažiť z dobrých etických zámerov spotrebiteľov. To je vtedy, keď certifikácie ako ROA skutočne robiť prísť vhod.

Tým, že si to prečítam vôbec, znamená to, že vám záleží na tom, odkiaľ pochádza vaše mäso, a to je už výrazne dôležitý krok pri prijímaní udržateľného a eticky zameraného rozhodnutia o tom, čo vkladáte do svojho košíka s potravinami (a nakoniec na tanieri). Ak si chcete kúpiť najutickejšie možné, udržateľné mäso, regeneratívne je spôsob, ako ísť. Je to výhra pre poľnohospodárov, zvieratá, planétu a seba samého.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.