5 dezertných receptov praskajúcich čerstvými a ovocnými príchuťami jari

2. Bezlepkový koláč olivového oleja z citrónovej rozmarínu

Ak po sledovaní nespočetných epizód Koruna, Termín „Tea Cake“ je teraz súčasťou vašej dennej slovnej zásoby, tento bohatý a citrusový recept na citrónový koláč je pre vás vyrobený.

Prísady
½ šálka olivového oleja + 1 polievková lyžica pre glazúru
Niekoľko vetvičiek rozmarínu
2 šálky mandľovej múky
¾ šálka kukuričnej múky
1 lyžička prášku na pečenie
Štipka morskej soli
3 vajcia
¼ šálka mlieka bez mlieka
⅓ pohár med + 2 lyžice pre glazúru
Chuť z 3 citrónov
½ šálka citrónovej šťavy + 1 polievková lyžica pre glazúru
½ TSP vanilka

1. Začnite tým, že vytvoríte olivový olej naplnený rozmarínom. Zohrejte olivový olej a rozmarín v panvici na médiu. Nechajte sedieť 15 minút, potom zlikvidujte rozmarín a nechajte ochladiť olivový olej.
2. Predhrievajte rúru na 350 stupňov, zarovnajte 9 -palcovú koláč s pergamenovým papierom a masťte boky olivovým olejom.
3. Zmiešajte mandľovú múku, kukuričnú múčku, prášok do pečiva a soľ v stredne veľkej miešacej miske. V samostatnej miske šľahajte zostávajúce ingrediencie vrátane olivového oleja s infúziou rozmarínu.
4. Skombinujte mokré a suché prísady a zmiešajte, až kým sa úplne nezmiešajú. Nalejte cesto na panvicu a pečte 35-40 minút alebo dovtedy, kým sa vloženie špáradla nevyjde čisto.
5. Akonáhle sa koláč ochladí, šľahajte zostávajúce 2 lyžice medu s 1 lyžičkou olivového oleja a citrónovej šťavy. Glazúru rovnomerne rozložte na koláč, na vrchole posypemu morskej soli Maldon a vetvičkou rozmarínu na ozdobu.

3. Bezlepkový banánový puding

Slávny banánový puding Magnolia Bakery je to, z čoho sa sny vyrábajú, takže myšlienka vyrobiť dupe z domu, ktorý je úplne bezlepkový, nízko glykemický a naplnený draslík nad.

Prísady
Puding:
⅓ pohár ľahký agáve
2 lyžica kukuričného škrobu
2.5 šálok bez mlieka
3 vaječné žĺtky, izbová teplota
1 lyžička vanilkový prášok

Oblátka:
1 tyčinka masla chraňovaného organickými pasienkami, mäkká
⅓ pohár ľahký agáve
3 vaječné bielky, izbová teplota
1 celé vajce, teplota miestnosti
1.5 lyžičiek vanilkového extraktu
1 šálka mandľovej múky
⅓ šálka kokosovej múky
¼ sóda na pečenie TSP
⅛ TSP soľ
Banány

1. Začnite s vanilkovým pudingom. Zmiešajte agáve a kukuričný škrob v strednom panvici na miernom ohni.
2. Pridajte mlieko a vanilku a neustále šľahajte na mierne ohrievanie, až kým sa zmes nezačne variť.
3. V tepevočnej miske rozšľahajte vaječné žĺtky, až kým nezískajú svetlo a našuchorené.
4. Pomaly nalejte ½ z horúcej tekutiny do vaječných žĺtkov, neustále šľahanie, aby sa neohŕdali.
5. Nalejte zmes späť do panvice. Pokračujte v šľahaní na miernom ohni, až kým nezhustne a nemá textúru pudingu.
6. Vložte do misky a zakryte plastovým obalom. Plast by sa mal dotýkať hornej časti pudingu. Nechajte vychladnúť v chladničke 2-3 hodiny.
7. Ďalej urobte vanilkové oblátky. Predhrievajte rúru na 350 stupňov a zarovnajte veľkú plech na pečenie s pergamenovým papierom.
8. Smotanové maslo a agáve v stojanovom mixéri, potom pridajte vaječné biele, nasledované celé vajíčko a vanilkový extrakt. Kombinovať.
9. Pridajte mandľovú múku, kokosovú múku, jedlú sódu a soľ do strednej misky a premiešajte, aby ste ich kombinovali.
10. Pomaly pridajte suché ingrediencie do mokrej. Cesto je veľmi mokré, takže pridajte cesto do vrecka na potrubie alebo vrecko na zips do časti. Ak používate vrecko na zips, pridajte cesto a potom orežte jeden z rohov.
11. Potrubie 1 palcové disky na plech na pečenie a opakujte, až kým sa nepoužije všetky cesto.
12. Pečieme 10-12 minút alebo do zlatého.
13. Na zostavenie, striedavé vrstvy vanilkových doštičiek, banánov a pudingu. To sa dá urobiť vo veľkom sklenenom maličkosti a podáva sa rodinný štýl alebo individuálne šálky.

4. Recept na nulovú zmrzlinu

Nič nehovorí o teplom počasí ako zmrzlinu. Bonusové body, ak sú citrusy. Tieto citrónové šupky sú rafinované cukarové a mliečne výrobky a hlavne osviežujúce. Najlepšie na tom je, že ich môžete vyrobiť s akýmkoľvek citrusom, ktorý máte po ruke, a sú úplne zbytočné.

Prísady
2 šálky kokosového mlieka
4 vetvičky mincovňa
½ šálka čerstvej pomarančovej šťavy
¼ šálka čerstvého citróna alebo grapefruitovej šťavy
1 lyžica citrusovej kôry
2-3 lyžica medu
½ lyžica košer
1 polievková lyžica čerstvej zázvorovej šťavy (voliteľné)

1. Kombinujte kokosové mlieko s mätou, pomarančovou/citrónovou šťavou, medom, soľou, zázvorovou šťavou a dôkladne šľahačkou.
2. Nalejte do plesník a zmrazte, kým sa úplne nevzdáte (približne. 6 hodín).
3. Nechajte sa roztopiť 1-2 minúty pri izbovej teplote, aby sa ľahko nezameriava.

5. Zdravý jahodový koláč

Tento zdravý jahodový koláč je oveľa viac ako len hlavne esteticky príjemný. Koláč je bezlepkový, bez zrna, rafinovaný bez cukru, a bez laktózy, zatiaľ čo je vynikajúci dav obľúbený. Kokosový šľahací krém, ktorý ide na vrchu.

Prísady
Kokosový šľahač:
1 môže plné tukové kokosové mlieko, chladené cez noc
2-3 pinty čerstvých jahôd
Šťava z 1 citrónu
1-2 čajové lyžičky kokosového cukru (voliteľné)
Čerstvá mäta

Shortcake:
2 šálky mandľovej múky
½ šálka kokosovej múky
2 organické vajcia
¼ pohár ghí alebo kokosový olej
¼ šál
1 lyžička vanilkový extrakt
½ čajová lyžička na pečenie sódy
Štipka morskej soli

1. Umyť a odrežte jahody. Hoďte s citrónovou šťavou a kokosovým cukor.
2. Predhrievajte rúru na 350 stupňov a na pergamenový papier zarovnajte plech na pečenie.
3. Kombinujte kokosovú múku, mandľovú múku, jedlú sódu a soľ v miešacej miske.
4. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, med a vanilku, potom pridajte roztavený ghí alebo kokosový olej. Uistite sa, že ghí/kokosový olej nie je taký horúci, že varí vajcia.
5. Pridajte vaječnú zmes do suchých ingrediencií a premiešajte, kým sa nevytvorí cesto.
6. Pomocou lopatky zmrzliny pripravte cesto a sploštejte lyžičkou alebo dlaňou ruky. Môžete ich formovať pomocou cookie rezača alebo okrúhlym sklom.
7. Pečieme asi 15 minút alebo do mierne hnedých na okrajoch.
8. Aby sa kokosová šľahačka stala šľahačkou, vyhoďte vaječné šľahačky alebo šľahačku a nehrdzavejúcu oceľovú misu do mrazničky asi 10 minút pred začiatkom.
9. Keď otvoríte kokosové mlieko, malo by sa rozdeliť na pevnú krémovú a tekutinu. Zarezervujte tekutinu pre smoothies a pridajte krém do miešacej misky.
10. Pomocou stojanovej zmesi alebo šľahačiek vajíčok, šľahajte na vysokej úrovni asi 30 sekúnd a potom pomaly pridajte vanilku. Pokračujte v šľahaní na ďalšiu minútu alebo dve, kým nezhustne. Majte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 1-2 týždne.
11. Ak je pripravený na servírovanie, položte sušienku na spodok taniera, vrch s lyžičkou jahôd, kokosovým šľahačkou a vetvičkou čerstvej mäty.

Ak chcete získať viac zdravých receptov a nápady na varenie z našej komunity, pripojte sa dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.