4 -krát vymeniť maslo za olivový olej, aby ste chránili zdravie srdca

Aj keď už možno použijete olivový olej na doplnenie šalátu alebo praženej zeleniny, má vo vašej kuchyni oveľa viac potenciálnych použití, najmä ako ľahký výmena (v mnohých prípadoch) pre maslo. Maslo nie je vo svojej podstate nezdravé, ale má vysoký obsah nasýtených tukov a nízke v nenasýtených mastných kyselinách nachádzajúcich sa v olivovom oleji, čo znamená, že sa najlepšie používa na moderovanie.

„Nie všetky tuky sa vytvárajú rovnako,“ hovorí registrovaná dietetička Marissa Meshulam, RD. „Výskum ukázal, že nahradenie nezdravých nasýtených alebo trans -tukov zdravými mononenasýtenými mastnými kyselinami môže znížiť celkové hladiny cholesterolu aj LDL cholesterolu, čo znižuje riziko srdcových chorôb.„

Aj keď niekedy len chcete, aby ste si kúpili kúsok chleba banánových orechov maslom a nič iné neurobí, sú čas. Tu, Meshulam a registrovaný dietológ May Zhu, Rd zdieľajú určité použitia pre olivový olej a kedy ho namiesto masla použiť.

4 Použitie pre olivový olej namiesto masla pre zdravý swap srdca:

1. Varenie vegetariánov

Vieš, že viera, že olivový olej nemôže vydržať vysoké teplo? Zhu hovorí, že je to celkový mýtus. Osobitne si vyberá čisté alebo ľahké olivové oleje, ktoré podľa jej slov majú vyššie odrody s extra panenskými odrodami kvôli ich dodatočnému vylepšeniu. (Existujú však dôkazy o tom, že reputácia olivového oleja s nízkou dymom je v skutočnosti mýtom a že môže odolávať vyšším teplotám varenia bez ovplyvnenia chuti alebo farby potravín.) To znamená, že môžete používať olivový olej na cestu viac ako len olej z dokončovania.

2. Pečivo

„Olivový olej môže byť zdravým podložom pre repka alebo maslo v prakticky v akomkoľvek pečení,“ hovorí Meshulam a dodáva, že ho obzvlášť miluje používať pri výrobe palaciniek. „Dáva peknú ovocnú chuť, ktorá môže pridať vrstvu sladkosti.„(Všimnite si, že to môže trochu zmeniť textúru konečného produktu, takže ak hľadáte napríklad super šupinatú koláčovú kôru, možno by ste sa mali držať masla.)

3. Pridanie extra príchuť do grilovaného ovocia

Aj keď je bežné používať olivový olej na vrchole vegetariánov, mnohí si z nejakého dôvodu nemyslia, že ho pridajú na ovocie. „Milujem pokvapkanie olivového oleja na grilované ovocie v lete,“ hovorí Meshulam. „Grilované broskyne pokvapkané olivovým olejom a nejaký ricotta syr a čerstvá bazalka je pre mňa letný chod.„

4. Napĺňajte to svojimi obľúbenými bylinkami

Meshulam rád napĺňa svoj vlastný olivový olej zdravými bylinkami, ktorý potom môže udržať po ruke, aby sa podľa potreby použil, napríklad ako ponorný olej na teplý, chrumkavý chlieb. (Čas, keď hovorí, že väčšina ľudí má tendenciu chodiť na maslo doma.) Rád ju napĺňa jej cesnakom, ale funguje to skutočne s akoukoľvek bylinkou, ktorú miluješ. Tu je návod, ako naplniť váš olivový olej napríklad kurkumu. (Vytvára tiež neuveriteľný šalátový dresing.)

Opäť to netrvá veľa olivového oleja, aby ste mohli využívať svoje zdravé sily, takže malé swapy, ako sú tieto, skutočne prechádzajú dlhú cestu. A ako ukazujú tieto tipy schválené RD, je univerzálnejší, ako si myslíte!