3 dôvody, prečo by ste mali podľa vedcov potravín preplatiť tento vak na umytý vrece šalátu

2. Produkcia je vystavená vysokému riziku kontaminácie, ktorá môže spôsobiť choroby prenášané potravinami

Natalie Alibrandi, londýnska vedecká pracovníčka a generálna riaditeľka spoločnosti Nali Consulting, tiež súhlasí s tým, že by ste mali preplatiť vopred premyté zelene. Dôvod? Pretože sú mimoriadne náchylné na kontamináciu. „Predkrytý šalát sa môže javiť ako výber výberu, keď ste ponáhľaní a potrebujete niečo pohodlné; Predtým, ako som chytil túto tašku, by som však dvakrát premýšľal. Aj keď je vopred premytý šalát vopred premytý-a môže byť až trikrát, stále riziko mikroorganizmov ako Salmonella, e.Coli a Listeria, aby sa prešli, “hovorí Alibrandi.

3. Môžete lepšie ovládať, ako čisté je umývacie prostredie doma

Ako Dr. Diez-Gonzalez naráža na to, že môžete naraziť na problémy s kontamináciou ešte predtým, ako sa šalát dostane do miestneho obchodu s potravinami. To je ďalší dôvod, prečo Alibrandi hovorí, že je lepšie umyť si greeny doma. „Máte doma kontrolu nad životným prostredím, čo znamená, že môžete prijať ďalšie opatrenia, aby ste predišli krížovej kontaminácii,“ hovorí. Napríklad, uistite sa, že vaše umývadlo a cedník alebo šalát sú úplne čisté pred umytím šalátu a že na opláchnutie zelene používate čerstvú pitnú vodu na opláchnutie zelene. Je tiež nevyhnutné vyhnúť sa tomu, aby sa vaše surové greeny dostali do kontaktu s inými potravinami, ako je surové mäso, morské plody alebo mliečne výrobky.

Najlepší spôsob, ako umyť šalát alebo zelené

Alibrandi navrhuje päťdielny proces (je ľahké, sľubujeme) na čistenie šalátu, ktorý prisahá-a to zahŕňa preskočenie vopred premytého šalátu. „Lepšia voľba, ktorá je čerstvejšia, bezpečnejšia a cenovo dostupnejšia, chytí hlavu šalátu celého a čistenie v šalátovom rozmetáku.„Aby to urobila, hovorí, že šalát namočí asi 10 minút najskôr, aby sa nečistota usadila na dne, potom premyla v umývadle a točila. „Vyberte si šalát, aby ste našli akékoľvek zlé kúsky a pred jedlom dôkladne vysušte,“ hovorí Alibrandi.

Ako spomína Alibrandi, použitie celej hlavy šalátu v porovnaní s predpredajom môže byť lepšou voľbou. To, hovorí, je preto, že má menšiu vystavenie kontaminácii, pretože sa s nimi zaobchádza menej v zariadeniach na spracovanie potravín. Pri použití celej hlavy šalátu však FDA odporúča odstrániť aj vonkajšie listy hlavy šalátu alebo kapusty (ktoré sú najviac vystavené kontaminantom).

Majte tiež na pamäti, že nie je potrebné používať mydlá alebo spreje na umývanie produktového chladenia, čistá tečúca voda urobí trik v poriadku. Potrebujete viac tipov a trikov na čistenie produktov? Môžete tiež sledovať rýchly a ľahký sedemstupňový sprievodca FDA pre čistenie ovocia a zeleninu.

Čo robiť so všetkým svojim super čistým šalátom? Vytvorte tento vegánsky kale Caesar šalát: