3 hackery s jedlom Tento zdravý šéfkuchár používa na to, aby udržal svoje rušné dni na ceste

Nájdenie času na varenie zdravých jedál sa môže cítiť ťažké, aj keď jediné, čo vyvažujete, sú vaše denné zamestnanie, závislosť od jogy a front Netflix. Ale do mixu hodte úspešný blog o potravinách, dve kuchárske knihy, súkromný šéfkuchár a dve deti a zrazu je rovnica celok oveľa komplikovanejšie.

To je matematika Sara Forte (z nádhernej klíčenej kuchyne s receptom), a je prvá, ktorá pripustí, že to nie je ľahké.

„Je to všetko len jeden gigantický odovzdanie a bránu,“ hovorí Forte. „Myslím, že musíme konverzáciu preformulovať tak, aby sme robili to najlepšie, čo je v našich silách, s úlohami, ktoré sú k dispozícii, každodenne.„

A pre Forte je varenie vždy jednou z týchto úloh, samozrejme, pomocou niekoľkých geniálnych stratégií. V prvom rade: Zameranie sa na celé potraviny. „Milujem jednoduché, zdravé jedlo, nie rozpadnuté veci a rád sa starám o ľudí tým, že ich kŕmím,“ vysvetľuje. „Jeme veľa sezónnej zeleniny a ovocia, celých zŕn, vajíčok, rýb, orechov, bylín ... a milujem dobrú fetu.„

Tu je dobrá správa: Spojili sme sa s Siggi's (jogurt s islandským štýlom vyrobeným z jednoduchých ingrediencií a nie veľa cukru), aby sme oživili niektoré recepty Forteho geniálnych receptov. Zostaňte naladení na sériu dobre vykonaných raňajkových videí, ktoré ukazujú jej najchutnejšie výtvory v predných týždňoch-a vyskúšajte tieto tipy na plánovanie jedla teraz.

Prejdite nadol pre 3 techniky úspory času pre zdravé, jednoduché a bezprúdové jedlá.

1. Dávkové varenie je váš BFF

Forte považuje jedlá z maximálneho spôsobu, ako sa vyhnúť „znovuobjaveniu kolesa zakaždým, keď ľudia potrebujú jesť“. Na vrchole zmrazenia jogurtu sa objaví v a.m. (recept, ktorý má prísť!) zamestnáva armádu stabilnej pohotovosti na prácu.

„Vyrábam pre nás raňajky každých pár dní, ktoré zachránia dobre bananové muffiny, šálky Frittata, rozrezané ovocie, vajcia tvrdo varené, takže môžem odtiaľ potiahnuť, keď potrebujem ušetriť čas,“ hovorí. „Ja [udržiavam] varenie okien, kde robím veľa, ktoré ušetrí, a v chladničke ponechám niekoľko šalátových šalátov typu šalátu-baru.„

Premýšľajte: Hardy Veggies, ktorá sa ľahko nezmení (napríklad korenená mrkva alebo nasekaný kel), plus domáci obliekanie. Hovorí Forte: „Tieto svorky mi pomáhajú nemusíte variť každý jednorazové jedlo.„

2. Udržujte svoje kuchynské svorky na mieste

Na vrchole ovocia, zeleniny a zrná, Forte drží syr a jogurt na zámku pre poslednú chvíľu mínu. „Páči sa mi Siggi z hŕstky dôvodov-je to také silné, že aj netučné verzie chutia bohaté a krémové,“ hovorí. „Venujem pozornosť prísadám a pridávam cukry v potravinách a všetkých ochutených jogurtov, Siggi's má stručný zoznam prísad a malé množstvo cukru.„

Ako sa hrá do jej dennej rotácie menu? Ako ľahké raňajky s granunou, polevou pre karí a dusené mäso a dokonca aj dezert (vážne chystáte jahodový rebarbora).

3. Multitask ako šéf

Najdôležitejšie je, že sa nútiť na maratónske varenie, aby ste nahradili týždeň Takeout-len ukradli chvíle, ktoré môžete. „[Môj manžel] zvyčajne berie deti do parku blízko nášho domu pred večerou, aby som mohol mať nejaký čas na prípravu večere v pokoji,“ hovorí Forte. „Snažím sa tu tiež viacnásobne, možno niečo pečie na ráno alebo rozrež ovocia, takže je pripravený v chladničke.„

Autor kuchárky tiež čistí ďalšie tome a časopisy receptov na inšpiráciu, záložky na jedlá, ktoré spôsobia dobré zvyšky. „Určite to zaberá, ale nakoniec sa oplatí,“ hovorí Forte. „Naše zdravie je jednou z mojich najvyšších priorít, takže sa na to prispôsobujem.„

V spolupráci so Siggi's

Foto: Hugh Forte