3 recepty na občerstvenie na črevo, ktoré vás dostanú cez popoludnie

Keď to 3 p.m. túžby, môže byť zložité nájsť niečo uspokojujúce, vďaka ktorému sa nebudete cítiť nafúknuté alebo vám dáva vysoký cukor, ktorý spôsobí, že sa vám zrúti neskôr. Aj ten výživový bar ponúka dobré výhody pre balenie, ktoré vás oklamajú.

Našťastie, zdravie občerstvenia je niečo, čo austrálsky šéfkuchár a paleo guru Pete Evans sa pýtajú po celú dobu, čo podrobne popisuje vo svojom novo publikovanom Kompletná kuchárka Gut Health. Napriek zmätku okolo Munchies, jeho rada je super jednoduchá: jesť skutočné jedlo, vždy paleo.

"Jesť Paleo Way je predovšetkým o uzdravení čreva a pomoci jej prosperovať," píše Evans. Objímaním živočíšnych bielkovín, zeleniny, fermentovaných potravín, kostného vývaru a dobrých tukov a priekopa mliečnych výrobkov, cukru a zŕn-Autor tvrdí, že zažijete menej systémového zápalu a vylepšené trávenie, zatiaľ čo eliminujete toxíny z tela a opätovne zažijete svoje dobré dobré baktérie.

Akonáhle sa to stane, hovorí, že môžete zažiť pokles do úzkosti, mozgovej hmly, únavy, depresie a príznakov PMS-z ktorých všetko môže spôsobiť, že nie tak zdravé občerstvenie nie je neodolateľné. Stavte sa.

Pokračujte v čítaní pre tri recepty na občerstvenie, ktoré paleo šéfkuchár Pete Evans prisahá.

Teplá ľanová kaša

Výnosy 2-3 porcií

Podľa Evansa a jeho spoluautorky Naturopatha a výživovej Helen Padarin, prvým krokom k uzdraveniu vášho čreva je zníženie zápalu. Toto výdatné občerstvenie v polovici ráno viac ako dodáva na tomto fronte. „Ľanové semená sú skvelým zdrojom protizápalových omega-3 mastných kyselín a lignanov,“ píše Evans. „Majú tiež demulcentnú (klzkú alebo želé) vlastníctvo, ktorá je veľmi upokojujúca na črevo a je užitočná na pravidelné udržiavanie.„

Prísady
Kaša
1 1/3 šálok ľanových semien
2 šálky mandľového mlieka (recept nižšie), plus extra servír
1 lyžica medu (voliteľné)
1 vanilkový tobol, rozdelenie a zoškrabané semená
1/4 lyžičky uzemňovacej škorice
Čučoriedky a černice, slúžiť

Mandľové mlieko
1 pohár mandle (ak je to možné)

Pre kašu
1. V panvici kombinujte ľanové semená s mliekom, medom (ak sa používa) a vanilkovými semenami. Dobre premiešajte a pritiahnite na mierne teplo.

2. Znížte teplotu na nízku, prikryte a duste, za občasného miešania, aby ste zabránili prilepeniu kaše na spodok panvice, až kým kaša nie je ľahká a nadýchaná, asi tri minúty, asi tri minúty.

3. Nechajte trochu vychladnúť, než miešajte v škorici.

4. Lopon kašu na dve misky a rozptýlite sa s bobuľami. Podávame s nejakým extra mandľovým mliekom na boku.

Pre mandľové mlieko
1. Na tento recept budete potrebovať jedno -kvarúciu sklenenú fľašu. Fľašu dobre umyte vo veľmi horúcej mydlovej vode a potom ju prevezujte cez umývačku riadu v horúcom oplachovacom cykle, aby ste sterilizáciu.

2. Vložte mandle do mixéra, pridajte jednu kvartovú filtrovanú vodu a premiešajte pár minút, kým nebude hladká.

3. Zarovnajte misku s kusom tvarohového územia tak, aby sa tvarohový plášť visel nad ráfik (alternatívne použite vrecko na orechové mlieko). Nalejte zmiešané mandle a vodu do misky lemovanej tvarohovým oblastím.

4. Vyzdvihnite okraje tvarohového tvaru, spojte sa a otočte sa, aby ste vytlačili všetko mlieko. (Zostávajúce tuhé látky sa môžu použiť namiesto mandľového jedla alebo iných orechových jedál v receptoch na pečenie.)

5. Nalejte mandľové mlieko do sterilizovanej fľaše, prikryte a vložte do chladničky. Doprajte fľaši zakaždým, keď ju chcete použiť. Mandľové mlieko vydrží, uložené v chladničke tri až štyri dni.

Hummus repy s vegetariánskymi palicami

Poskytuje 6 porcií

Tento recept hummus má netradičné zvraty: je vyrobený bez cícer. (Strukoviny sú koniec koncov paleo no-nie.) „Tento lahodný ponor je prevzatím klasického hummusu, ale ten, ktorý je podľa mojich očí oveľa lepší pre váš tráviaci systém,“ píše Evans. „Pridajte do repy hummusu fermentovanú krautskú šťavu na probiotický kop.„

Prísady
1 lb repa (asi 2 veľké alebo 4 malé)
3 polievkové lyžice nezdravých tahini
1 strúčik cesnaku, nasekaný
2 lyžica olivového oleja extra
2 lyžica citrónovej šťavy
1 polievkový ocot jablčný mušt
2 lyžičky mletej rasce
1/2 lyžičky morskej soli
Zelenina (ako je fialová a oranžová mrkva, špičky zeleru, uhorka, špargľa, brokolica), nakrájané na obušky

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F.

2. Zabalte repu do fólie a pečte do rúry do jemnej, medzi jednou až dvoma hodinami.

3. Odložte na ochladenie. Keď je dostatočne chladný na to, aby sa manipuloval, odlupujte a zhruba nasekajte.

4. Vložte repu do misky kuchynského robota. Pridajte tahini, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, ocot, rasce a soľ a spracujte, až kým nebude hladký. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.

5. Na lyžicu hummusu do malých pohárov, okuliarov alebo misiek.

6. Prilepte vegetariánske obušky v hummuse a podávajte.

Kurkuma kapusty s larbom

Poskytuje 16 porcií

Jerky nie je jediný spôsob, ako sa dostať do mäsitého, poldenného občerstvenia. „Cestujte Thajskom alebo Laosom a na väčšine ponúk si všimnete jedlo zvané„ larb'-to, voľne preložené, je nasekaný mäsový šalát, “píše Evans. Odporúča jesť so surovou a fermentovanou zeleninou alebo ju zabaliť do listov kapusty na občerstvenie v štýle taco.

Prísady
Kapustové rolky
1 polievková lyžica mletej kurkumy
2 lyžičky morskej soli
8 veľkých zelených listov kapusty
2 lyžica kokosového oleja alebo kvalitného živočíšneho tuku
1 lb mleté ​​kurča
3 červené ázijské šalotky, jemne nakrájané
1 veľké hŕstky listy mäty, roztrhané
1 veľké hŕstkové listy koriandra, roztrhané, plus extra, aby ste mohli slúžiť
1 malá hŕstka thajských listov bazalky, roztrhané, plus extra slúži
3 lyžice biele sezamové semená, opečené
1 mrkva, nakrájaná na tenké zápasy
1 perzská uhorka, nasadená a nakrájaná na tenké zápalky
1 hŕstka klíčkov fazule
1 vápno, nakrájané na kliny

Limetková rybia omáčka
1/2 šálky limetkovej šťavy
3 polievkové lyžice rybej omáčky
1 dlhá zelená alebo červená chile, na polovicu pozdĺžne, naočkovaná a jemne nasekaná
1 zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky a navyše na servírovanie

1. Prineste šesť šálok vody, aby sa varilo do panvice. Pridať kurkumu a soľ. Varte listy kapusty v dávkach, kým nie sú jemné, asi tri minúty. Vypustiť papierové utierky. Odložte na úplne ochladenie.

2. Medzitým v miske na výrobu dresingu, skombinujte limetkovú šťavu, rybiu omáčku, chile a zelenú cibuľu a dobre premiešajte.

3. Zohrejte wok alebo veľkú panvicu. Pridajte olej alebo tuk a mleté ​​kuracie mäso a varte, často miešajte, až kým sa uvarí a drobivé, asi tri minúty.

4. Nalejte do polovice obväzu, pridajte šalotky a hodte sa, aby ste sa skombinovali. Odstráňte z tepla a nechajte jednu minútu vychladnúť.

5. Vyhoďte mätu, koriander, thajskú bazalku a sezamové semená cez kurča.

6. Odrežte najhrubšiu časť žily z každého listu kapusty a potom každý list nakrájajte na polovicu.

7. Položte list na rovný povrch a lyžicu dve hromadné lyžice kuracieho a bylinkového zmesi pozdĺž základne. Usporiadajte nejakú mrkvu, uhorky a klíčky fazule na vrchu. Zvŕšiť list kapusty, skladací po stranách, aby ste obkložili náplň. Opakujte so zvyšnými listami kapusty a plnením.

8. Usporiadajte kapustu na tanieri, posypte extra bylinkami a zelenou cibuľou a podávajte s limetkovými klinmi a zostávajúcimi dresingmi na boku.

Pre viac spôsobov, ako bojovať proti zápalu jedlom, budete chcieť pokvapkať tento kurkumu na každom jedle-vyskúšať jeden z týchto útulných zimných nápojov, ktoré posilňujú črevo.