22 neuveriteľne užitočných (a podceňovaných) kuchynských darčekov pre kuchárov, ktorých profesionálni kuchári prisahajú
Ak nerád varíte (alebo nemáte čas) a stále chcete jesť zdravé, domáce jedlá, získajte okamžitú potučku-rýchla verzia Crock Pot. "Časový šetrič nie je len čas varenia, ale aj čas, ktorý ušetríte pri príprave jedla, odmrazovaním času a vyčistením.". Stačí hodiť hrniec do umývačky riadu a zajtra je pripravený ísť znova!“Hovorí Brigitte Zeitlin, RD, registrovaný dietológ a majiteľ BZ Nutrition v NYC.
Výhoda
- 7 funkcií v jednom
- 13 prispôsobiteľných programov
- Bezpečnostné prvky vrátane ochrany pred prehriatím
- Vekie a vnútorná hrnca v umývačke
Zápory
- Objemný
Najlepšie kuchynské nože
Zbierka nožov šéfkuchára je pravdepodobne ich najcennejšou vecou, takže ak nakupujete pre skúseného šéfkuchára, je pravdepodobné, že nepotrebujú ďalšie nože (plus kuchári sú veľmi, veľmi osobitné o svojich nožoch). Avšak výcvik kuchára by mohol úplne mať úžitok z vysokokvalitného noža, ktorý si nemusia kupovať pre seba. „Sada je najlepším nožom nastaveným na domáce použitie a je za primeranú cenu a vyrobená z ocele, ktorá zostane ostrý a môže biť z každodenného používania,“ hovorí šéfkuchár a bývalý špičkový súťažiaci šéfkuchár, Sara Hauman. „Sada obsahuje tri nože, ktoré sú skutočne všetko, čo potrebujete na riešenie akejkoľvek kuchynskej úlohy."
Výhoda
- Sada troch obsahuje všetky vaše základné nože
- Japonská oceľ
- Cenovo dostupné
Zápory
- Žiadne kryty ani stojan
„Správny nôž môže počas prípravy jedla ušetriť toľko času,“ hovorí šéfkuchár a dietológ Allison Schaaf, zakladateľ spoločnosti Prepdish.com. „Kvalitný, ostrý kuchárovi nôž zaisťuje rýchle a presnejšie sekanie.„Odporúča 7-palcový nôž Shun Santuko, ktorý je ručne vyrábaný v Japonsku. Je vyrobený z vysokej uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele, navrhnutý tak, aby držal super ostrú hranu, a má rukoväť Pakkawood, ktorú môže použiť pravá a ľavá ruka.
Výhoda
- Super ostrý
- Vysoká kvalita
- Japonská nehrdzavejúca oceľ
Zápory
- Drahý
- Mierne kotleni ako štandardný šéfkuchár nôž
Ďalšia možnosť šéfkuchára noža, tento 8-palcový Knive Chef's Kniver má čepeľ z nehrdzavejúcej ocele a ergonomickú termoplastickú rukoväť elastoméru, ktorá sa nezasuká, aj keď sa mokrá. Schaaf odporúča zaostriť vaše nože každých pár mesiacov.
Výhoda
- Cenovo dostupné
- Ergonomická, nekĺzavá rukoväť
- Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele
Zápory
- Niektorí recenzenti tvrdia, že nôž je ľahký
Najlepšie kuchynské úložné položky
Kontajnery nemusia prísť na myseľ ako kuchynský gadget, ale Schaaf hovorí, že sú nevyhnutné pre prípravu jedla (páči sa jej nádoby na sklo). Nakrájajte si zeleninu a varte svoje zrná vopred a uložte ich do chladničky, aby ste ich udržali čerstvé dlhšie a použite v receptoch neskôr. Sú tiež skvelé pre omáčky, polievky a dusené mäso. Využite maximum zo svojich zvyškov prenosom kontajnerov z chladničky do mrazničky.
Výhoda
- Bezpečne v peci a mikrovlnná rúra
- Bez BPA
- Nepremokavý
Zápory
- Veľká súprava na skladovanie
Konzervovacie nádoby sú užitočné, či už ste konzervovanie, morenia alebo len skladujete jedlo do chladničky alebo špajze. BPA a s tesnými viečkami, tieto poháre pre sklenené guľôčkové murivo udržia vaše zvyšky čerstvé. Bonus- tiež robia atraktívne a ľahké poháre na pitie.
Výhoda
- Bez BPA
- Zahŕňa štyri 32 oz. poháre a viečka
- Viečka zapečatia do 18 mesiacov
Zápory
- Ťažko stohovať
Vyrobené zo silikónu, tieto vrecká na skládky sú ľahkou alternatívou ku všetkým týmto plastovým taškám na jedno použitie, ktoré vylučujú vaše zásuvky. Majú štipľavé tesnenie, aby udržali obsah v bezpečí a prichádzajú v rôznych veľkostiach (občerstvenie, sendvič, vrecko, 1/2 galónu a v súprave). Sú tiež mimoriadne všestranní, pretože sú vaňové, umývačky riadu, mrazničky, sous vide- a mikrovlnné rúry a mikrovlnné rúry.
Výhoda
- Môže sa použiť na držanie rôznych suchých a mokrých potravín
- Umývačka
- Robustný
Zápory
- Môže sa časom zafarbiť
- Drahý
Najlepšie kuchynské doplnky
Pri príprave jedla, ktoré si vyžaduje, aby ste odložili omáčky, pravidelný cedník nebude robiť trik. Namiesto toho Chavez odporúča získať sitko, ako je tento z novej Service Service Service. Jeho jemná sieť vám umožňuje oddeliť malé častice potravín, ako je buničina z pomarančovej šťavy a mletú zeleninu z vašej omáčky.
Výhoda
- Robustný
- Ľahko čistiteľné
- Dobré na namáhanie mnohých rôznych tekutín
Zápory
- Relatívne veľká veľkosť
- Tvar kužeľa je ťažšie skladovať
Ak naozaj chcete urobiť, aby ste pre radosť skočili, zvážte, ako sa im dostanete správnym štrbinom (pretože ten, ktorý majú, je pravdepodobne nudný, že sa toľkokrát používajú). Aj keď je to malý, šupka môže byť v kuchyni obrovským časom."Väčšina ľudí, najmä počas sviatkov, iba používa nesprávneho šupky a sťažujú prácu pre seba," hovorí Chavez. Mnoho ľudí sa prirodzene drží otočného šupky, ktorý má úzku a rovnú rukoväť. Ale y-peeller má širšiu rukoväť, ktorá umožňuje presnejšie rozrezať jedlo.
Výhoda
- Zahŕňa tri rôzne veľkosti
- Umývačka
- Čepeľ z uhlíkovej ocele
Zápory
- Niektorí recenzenti tvrdia, že čepele ľahko hrdzajú
Ďalším gadgetom, ktorý môže zmeniť život kuchára, je stupnica potravín. Či už ste začiatočník alebo skúsený šéfkuchár, mať efektívny (a presnejší) spôsob merania množstva potravín je pre proces varenia rozhodujúci. "Pri profesionálnom varení naozaj nepoužívame šálky a čajové lyžičky," hovorí Chavez. "Vážime všetko.". Týmto spôsobom je to presnejšie. Navyše, môžete svoje recepty mieriť nahor a nadol.“A táto Oxo Scale je obľúbená šéfkuchár. "Takže stupnica je naozaj skvelá, ale značka OXO je naozaj dobrá," hovorí Chavez. "Môžete tam dať veľkú misku, pretože malý displej sa vytiahne.". Je to skvelý, skvelý nástroj. milujem to."
Výhoda
- Vytiahnuť displej
- Tenký profil
- Ľahko čitateľný displej
Zápory
- Vyžaduje batérie (jedna súprava je súčasťou)
Pre Adrian de Leon, šéfkuchár a kulinársky riaditeľ v Tarbell's Restaurant vo Phoenixe, AZ., Je to všetko o tom, že máte vo vašom arzenáli varenia mlyn. Je to typ zariadenia, ktoré jemne pylí, vylepšuje a napája prísady. „[Je to] nástroj na úsporu času, ktorý pomáha domov a profesionálnym kuchárom pripraviť celý rad receptov,“ hovorí nám. Opýtajte sa akéhokoľvek šéfkuchára (doslova akéhokoľvek šéfkuchára) a veľmi pravdepodobne vám povie, že ich značka pre čokoľvek je všetko oblečené. A aj keď má váš darček mlyn na jedlo, robíte si život tým, že by ste im dali všetky oblečené.
Výhoda
- Pracuje s 8 "-12" hrnce, panvice a misky
- Ergonomická guľa na rukoväti
- Umývačka
Zápory
- Objemný
Pokiaľ ide o podceňované kuchynské pomôcky, dehydratátor potravín je nástroj, ktorý Chavez prisahá. Tento z Hamilton Beach je dodávaný s piatimi stohovateľnými sušiacimi podnosmi a 48-hodinovým časovačom. Môžete ho použiť na dehydratáciu niektorých svojich obľúbených ovocia, zeleniny a dokonca aj trhaných.
Výhoda
- 5 stohovateľných zásobníkov
- 48 Časovač s automatickým vybavením
- Nepretržitý prúd vzduchu
Zápory
- Objemný
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako zistiť, či sa vaše mäso robí (bez rezania do neho), je pomocou teplomeru. Ale nielen teplomer: teplomer sondy, ako je tento z produktov Taylor Precision, je ten, ktorý by ste mali získať. Vďaka tomu môžete skontrolovať stav svojho jedla bez toho, aby ste ho odstránili z rúry, a to vďaka sonde, ktorá sa drží vo vnútri mäsa.
Výhoda
- Programovateľný a alarm časovača
- Magnetizovaný chrbát
- Meria teploty od 32 ° F-392 ° F
Zápory
- Niektorí recenzenti tvrdia, že sondy nie sú odolné
Ďalším malým gadgetom, ktorý uľahčí život v kuchyni (a ďalší nástroj, ktorý nikdy nemôže mať príliš veľa), je strúhadlo mikroplane Zester. Má hrany ostrý ako britva, vďaka ktorým je strúhaný parmezán alebo čokoládové vločky hračkou.
Výhoda
- Pohodlná priľnavosť
- Dokáže túžbu a strúhajte tvrdý syr
- Dodáva sa s ochranným krytom
Zápory
- Relatívne veľké na skladovanie
Ak váš domáci šéfkuchár chce skutočne posilniť svoje zručnosti v oblasti varenia a naučiť sa vyskúšané a pravdivé recepty, Kompletná americká testovacia kuchyňa Cookbook je spôsob, ako ísť, hovorí Chavez. Je to skvelé pre začiatočníkov, ktorí chcú poznať prínosy a výnimky klasických jedál.
Výhoda
- Skvelé pre začiatočníkov
- Testované recepty
- Zahŕňa nákupný sprievodca
Zápory
- Objemný sklad
Keri Glassman, MS, RD, CDN, zakladateľka a generálna riaditeľka výživného života, hovorí, že svoj mixér používa takmer každé ráno na to, aby si vyrábala smoothies pre seba a svoje deti. "Je to ten gadget, ktorý vždy držím na pulte.". Je to tak všestranné!" ona povedala.
Tento profesionálny mixér Vitamix má tvrdené čepele z nehrdzavejúcej ocele a 10 variabilných rýchlostí, ktoré vám pomôžu zahrievať, nasekať, brúsiť, miešať, emulgovať a ďalšie iba stlačením tlačidla. A keď ste ho skončili, pridajte kvapku mydla a teplej vody a mixér sa vyčistí za 30-60 sekúnd.
Výhoda
- 10 rôznych rýchlostí
- Samoliečba
- 48-uncová kontajner
Zápory
- Drahý
Tu je jednoduchý spôsob, ako si každý deň ušetriť 4 doláre (alebo viac): urobte si ranný kofeín doma. Zeitlin hovorí. Je zrejmé, že je ideálny na penanie mlieka v latte a cappuccinos-ale je to tiež ideálne pre čaj alebo latte matcha. "Elektrická šľahačka spája prášok Matha tak dokonale, že nikdy nemám žiadne zhluky.". Použitie tradičnej drevenej šľahačky trvalo viac času a bolo menej v súlade s jeho zmesou, “hovorí.
Výhoda
- Kompaktný
- Rýchle a ľahko použiteľné
- Zahŕňa batérie
Zápory
- Neohrieva mlieko
Milujte zeleninové rezance? Spiralizátor je jednoduchý spôsob, ako ich urobiť z domácnosti, ktorá sa zvyšuje nižšia cena a čerstvá zelenina podľa vášho výberu. Zeitlin Preps cukety a sladké zemiakové rezance v nedeľu večer na použitie ako základne vlákniny pre bielkoviny, ako je grilované kurča, losos alebo morčacie mäsové gule s paradajkovou omáčkou. S trochou prípravnej práce je večera pripravená za 10 minút alebo menej počas pracovného týždňa.
Tento spiralizátor obsahuje šesť rôznych čepelí (čipper, skartovač, rovný, zvlnený, hrubší a anjelské vlasy), ktoré vám poskytnú veľa možností pre všetky vaše jedlá.
Výhoda
- Zahŕňa šesť čepelí
- Zahŕňa čistiacu kefu na umývačku riadu
- Ľahko zostaviteľné
Zápory
- Môže byť chaotický
Sekanie sa vždy javí ako nekonečná práca v kuchyni. Kuchynský robot môže trochu uľahčiť prácu prípravy. Šéfkuchárka za celé potraviny založená na celoštách Katie Simmons hovorí, že svoju Breville používa najmenej päťkrát týždenne. "Stojí to za dodatočné náklady na získanie značky, ktorá trvá dlho," hovorí.
Breville Food Dracssor má kapacitu s 12 dvom.
Výhoda
- Kapacita 12-cup
- Viaceré možnosti sklzu
- Nastaviteľ
Zápory
- Drahý
Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové obľúbené wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.
