Aké výživové profesionály si myslia o novom u.Siež. Pokyny pre výživu

Nedarí sa mi riešiť pridané cukry

Jedna z hlavných kritík usmernení: Stále pridávajú cukry na 10 percentách denných kalórií, namiesto toho, aby znížili odporúčanie na 6 percent, ako to navrhuje poradná rada. „Pridané cukry sú kľúčovým prispievateľom k chronickým chorobám, ako sú srdcové choroby, cukrovka, obezita a určité rakoviny,“ hovorí Brigitte Zeitlin, RD, majiteľka BZ Nutrition. „Menej cukru, [menej] zdravotných problémov."

Okrem komplikácie manažmentu chronických zdravotných stavov „pridané cukry znižujú rozmanitosť prospešných črevných baktérií, ktoré môžu prispieť k zlým zdravotným výsledkom,“ hovorí Feller a poznamenáva, že GI trakt hrá rozhodujúcu úlohu v imunitnom zdraví.

Tu je zníženie pridaného cukru a ako môže ovplyvniť vaše zdravie:

Iní odborníci však chápu, prečo usmernenie na cukor zostalo rovnaké. Lisa Moskovitz, RD, generálna riaditeľka spoločnosti New York Nutrition Group, tvrdí, že napriek známym rizikám nadmerného pridaného cukru je lepšie neprekonať Američanov cieľmi, ktoré sa už snažia sledovať. „Mnoho spotrebiteľov nedodržiava federálne usmernenia, ako sú,“ hovorí.

Caspero hovorí, že sa väčšinou zaujíma o to, ako toto rozhodnutie ovplyvní zabalené potraviny. „Pokyny majú v našom potravinovom systéme obrovskú energiu a jasné odporúčania na zníženie pridaného cukru by mohli povzbudiť výrobcov, aby znížili cukor, ktorý používajú vo svojich potravinách,“ hovorí.

Žiadne zmeny v odporúčaniach alkoholu

Niektorí odborníci na výživu boli tiež prekvapení, že usmernenia v rokoch 2020-2025 ignorovali odporúčanie nezávislého výboru na zníženie denného príjmu alkoholu pre mužov z dvoch nápojov na jeden. (Odporúčania pre ženy zostávajú na jednom nápoji za deň maximum.) Zeitlin poznamenáva, že usmernenia naznačujú, že Američania by mali konzumovať menej alkoholu, ale neponúkali špecifiká. „Existuje toľko dôveryhodného výskumu, ktorý sa zaoberá vzťahom medzi alkoholom a zvýšeným rizikom rozvoja chronických stavov,“ dodáva Feller.

Ostatné RD, s ktorými sme hovorili, sú v poriadku s pokynmi, keď stáť. Moskovitz tvrdí, že alkohol je s mierou v bezpečí a usmernenia zodpovedajú za skutočnosť, že muži sú lepšie schopní spracovať a metabolizovať alkohol ako ženy ako ženy. Caspero poukazuje na to, že dôkazy proti alkoholu sú zmiešané: niektoré štúdie ukazujú, že alkohol skutočne znižuje riziko srdcových chorôb, ale že zvyšuje aj riziko orálneho, prsníka a kolorektálneho rakoviny rakoviny.

Celkovo, odborníci, s ktorými sme hovorili všeobecne. Ale ak tak urobíte, užite si jeden nápoj za deň, až do niekoľkých nápojov týždenne maximum. A výhodne si vyberte červené víno, najmä na sladkých koktailoch.

Nové pokyny pre tehotenstvo, dojčenie a deti do 2 rokov

V dobrých správach Dietici tlieskajú pokynostiam zahrnutia konkrétnych odporúčaní na fázu života, a to aj pre batoľatá a tehotné a dojčiace ľudí. Táto politika pomôže formovať vládne programy, ako je program Národný školský obedový program a WIC, hovorí Caspero a dúfajme, že ovplyvní výrobcov potravín. „Je to prvýkrát, čo to urobili pokyny a je to dôležitý krok k holistickému zdravotnému prístupu,“ hovorí.

Ako jete počas tehotenstva, ovplyvňuje nielen vaše zdravie, ale aj zdravie vášho dieťaťa, „a každá fáza života prispieva k zdraviu nasledujúcej fázy,“ poznamenáva Zeitlin. Verí, že pokyny povzbudia rodičov, aby si prečítali štítky detskej výživy.

Chcete sa dozvedieť viac? Tu je niekoľko usmernení z najvyššieho RD o tom, čo jesť počas každej fázy tehotenstva:

V rámci tohto usmernenia naznačujú, že rodičia zavádzajú alergénne potraviny (napríklad arašidy) na začiatku života, aby pomohli zabrániť budúcim potravinovým alergiám od starších usmernení, ktoré vyzvali rodičov, aby oneskorili zavedenie týchto potravín. Pokyny tiež konkrétne poznamenávajú, že deti do 2 by nemali jesť pridané cukry. Sladené potraviny majú tendenciu mať nižšie živiny, hovorí Moskovitz; Spoliehanie sa na ne, keď sú deti málo, môže v budúcnosti urobiť vyváženú výživu náročnejšie. „Ponúkanie horkých a nevýrazných potravín v predchádzajúcich rokoch života môže pomôcť s prijatím detí do rôznych potravín, keď starnú,“ hovorí.

Viac rastlinného stravovania

Pokyny tiež naďalej odporúčajú, aby Američania jedli viac rastlín, čo podľa Moskovizu je vlna budúcnosti. „Výskum nielen dokazuje výhody konzumácie viac potravín pochádzajúcich z rastlín, ale môže byť tiež lepší pre naše prostredie,“ hovorí.

Caspero však bol sklamaný, že pokyny iba nejasne odporúčali zníženie nasýteného tuku na menej ako 10 percent denného príjmu kalorického príjmu. "Nevyvolali špecifiká, v ktorých sa [nasýtený tuk] sa zvyčajne nachádza v americkej strave: vysokotučné mliečne potraviny, spracované mäso a červené mäso," hovorí. Poukazuje tiež na to, že usmernenia nespomenuli vplyv stravy na životné prostredie, ktorý bol prítomný v usmerneniach v roku 2015. Chov na zvieratách predstavuje 14.5 percent všetkých emisií skleníkových plynov podľa Organizácie OSN OSN potravín a poľnohospodárstva OSN.

Treba zvážiť jednotlivca

Nakoniec, výživa vo vnútri nie je nevyhnutne prekvapení, že posledné pokyny pre výživu sa významne nezmenili. Niektorí špekulujú o tom, že USDA a HHS sa možno obávali, že prísnejšie pokyny by zlyhali. „Ak sa zdajú byť nedosiahnuteľné, ľudia môžu použiť nové pravidlá na vytvorenie nezdravého vzťahu s jedlom,“ hovorí Moskovitz. Iné sú skeptickejšie. „Veľké potravinárske spoločnosti v Amerike majú vo vláde lobistov a húpajú sa, vrátane USDA,“ hovorí Zeitlin.

Bez ohľadu na to je dôležité pamätať na to, že akýkoľvek súbor širokých pokynov jednoducho nemôže zodpovedať za výživové potreby každého jednotlivca a každého. "Neexistuje žiadna univerzálna fit.". Zistite, čo pre vás najlepšie funguje, a urobte maximum, čo môžete jesť vyváženú, výživnú stravu, “hovorí Moskovitz.

Výživa by tiež mali preformulovať spôsob, akým pracujú s pokynmi, ktoré „je potrebné prispôsobiť sociálno-ekonomickej realite ľudí, ktorým slúžime,“ hovorí Feller. To zahŕňa pomoc klientom s nízkymi príjmami nájsť spôsoby, ako si dovoliť ovocie, zeleninu a celé zrná. „Rodiny, ktoré čelia a zažívajú potravinovú neistotu, majú obmedzený prístup k cenovo dostupným, bezpečným a výživným potravinám,“ hovorí. „Lacný balený tovar má tendenciu mať množstvo pridaných cukrov a odporúčania túto realitu nezohľadňujú."

Ak sa pozriete na pohár napoly, odporúčania sa budú naďalej vyvíjať. „Pokyny nie sú dokonalé. Nič nie je, “hovorí Feller. Rovnako ako mnoho vecí v živote, aj v roku 2025 sú prácou, ktorá sa má znova prehodnotiť v roku 2025.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.