Vyskúšajte tento trik na ukladanie cesnaku bez úsilia, aby ste zaistili, že vaše žiarovky budú trvať 6 mesiacov (alebo dlhšie)

Ďalej (a čo je najdôležitejšie), namiesto toho, aby ste váš cesnak nechali ležať okolo Willyho na vašom kuchynskom pulte alebo mizli zabudnuté vo vašej chladničke, nájdite miesto vo vašej špajzi, ktorá je čo najbližšie k 65 ° F. Prečítajte si: Ak držíte cesnak hneď vedľa vašej varnej dosky alebo iného zariadenia na emitujúce teplom pre ľahký prístup (napríklad v blízkosti stojana na korenie s vasetopom), mali by ste zvážiť jeho premiestnenie, stat. Aj keď je toto miesto pohodlné, určite to spôsobí, že sa váš cesnak zníži oveľa skôr, ako by mal.

„Čerstvé žiarovky cesnaku by sa mali vždy udržiavať ďalej pred nadmerným teplom,“ hovorí šéfkuchár Danny Lledo, ktorý smeruje do kuchyne v Xiquet s hviezdičkou Michelin vo Washingtone, D.C. Takže ak často používate svoj rozsah alebo rúru, udržujte cesnak ďaleko, aby ste pomohli udržiavať žiarovky čerstvé a voňavé dlhšie. V skutočnosti, podľa Forough Vakiliho, šéfkuchára a zakladateľa Le Bon Nosh v Atlante, „cesnak sa dá skladovať v dobre vetrannej zásuvke-temnote a nedostatkom jej klíčenia a predlžuje svoj život."

Lledo navyše podčiarkuje dôležitosť udržiavania suchého cesnaku, aby sa zabránilo rastu plesní a plesní, čo rýchlo spôsobí, že klinčeky sa sčernie a otočia sa. Ak ste sa niekedy pýtali, prečo držiaky cesnaku majú často malé diery pozdĺž bokov alebo v vekach, Lledo vysvetľuje, že pomáha poskytnúť žiarovkám jemným prúdom vzduchu. „Ak sú držaní v úplne utesnenom prostredí, ktoré zachytáva teplo a vlhkosť vo vnútri, cesnak sa môže otočiť,“ hovorí.

Samozrejme, nemusíte kupovať držiak cesnaku, aby ste pomohli vašim žiarovkám vydržať dlhšie, ale určite sa vyhnite zapečateným taškám zips alebo iným nepopierateľným prostrediam, ktoré môžete použiť na to, aby ste sa pokúsili zadržať vôňu cesnaku. Trik by mal urobiť jednoduchý sklenený nádoba.

Ako ukladať rozrezané kúsky cesnaku

Pri rezaní alebo odlupovaní cesnaku nepochybne skracuje jeho životnosť, Lledo poznamenáva, že máte niekoľko možností, ako ho udržať čerstvé. "Akonáhle začnete s mletím cesnaku, uložte ho do olivového oleja," hovorí. Tento trik funguje, pretože udržiava vlhkosť cesnaku, a preto jeho chuť. (A kto nechce olivový olej naplnený cesnakom na varenie alebo používanie ako lahodný ponor na chlieb?)

Môžete tiež zmraziť cesnak v mnohých rôznych formách, či už v plných kliniciach, mletých kusoch alebo ako pasta. Za predpokladu, že začínate čerstvým cesnakom, budete si istí, že cesnak úplne odlupujte a odstránite všetky zelené klíčky. Potom môžete buď pulzovať cesnak v kuchynskom robote alebo ho jemne rozbiť tak, aby bol pripravený zmraziť v ziploc Baggie niekoľko mesiacov naraz.

Dozviete sa viac o výhodách cesnaku (a o tom, ako ho používať) podľa dietológa:

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.