Táto zamatovo biela špargľová polievka je dokonalým jedlom na prvom

1. Špargľa môže pomôcť podporovať zdravie krvi a kostí

Špargľa, hviezdna prísada tejto krémovej polievky, je bohatým zdrojom vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka, folátu, cholínu, vitamínu A, vitamínu C, beta karoténu, luteínu a vitamínu K vitamín K. „Vitamín K pomáha podporovať zdravie krvi a môže zabrániť formovaniu škodlivých krvných zrazenín, čo je obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb,“ hovorí Ehsani Ehsani. „Vitamín K tiež hrá úlohu pri pomoci pri podpore zdravia kostí a môže pomôcť predchádzať osteoporóze a riziku zlomenín kostí. Folát bol okrem toho spojený s podporou zdravia srdca, znižovaním rizika určitých rakovín a dokonca podporuje zdravú funkciu mozgu.„Hovorte o kvapke mikrofónu.

A ako FYI, aj keď tento recept vyžaduje biele špargľu, Ehsani hovorí, že pri porovnaní bielej s zeleným špargle nie je príliš veľa výživového rozdielu. „Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma typmi je, že biely špargľa je pestovaný pod zemou a neobsahuje chlorofyl, vďaka ktorému je zelená špargľa zelená,“ hovorí.

2. Pór sú naplnené prebiotickými vláknami a protizápalovými výhodami

Sladké, cibuľové a ideálne na pridanie hĺbky do zásoby, sú pór „naplnené vitamínmi s hustými látkami, minerálmi, antioxidantmi a vláknami v výžive,“ hovorí Ehsani, “hovorí Ehsani. Časť rodiny Allium, úzko súvisia s cesnakom, pažítkou, šalotkami a cibuľou a obsahujú tony prebiotických vlákien z inulínu, ktoré pomáhajú podporovať zdravie čriev a pravidelné pohyby čriev. Podľa Ehsaniho obsahuje jedlá časť póru (známy ako stonka alebo stopka) vitamín A, čo pomáha zvyšovať zdravie očí; vitamín C, ktorý podporuje imunitné zdravie; a vitamín K, ktorý má výhody zdravia kostí a krvi.

Pozrite si video nižšie, kde nájdete ďalšie tipy na to, čo jesť pre optimálne zdravie čriev:

3. Cibuľa pomáha posilňovať imunitný systém a znížiť riziko chronických chorôb

Základné aróma pre základ pre základ polievky poskytujú cibuľu sladko-slabiku pre tento recept. Ale tiež pôsobia ako bohatý zdroj vitamínu C. „Vitamín C pomáha udržiavať imunitný systém silný a pomáha vám lepšie absorbovať železo z iných potravín. Cibuľa obsahuje tiež vysoké koncentrácie alylsulfidov, organickej zlúčeniny nachádzajúcej sa v mnohých alliumoch, ktoré boli spojené so znížením srdcových chorôb a rizika rakoviny, čo samozrejme znamená viac výhod posilňovania dlhovekosti."

Recept na polievku s bielym špargle

Poskytuje štyri porcie

Prísady
3 lyžica olivového oleja
1/3 šálky cibule, zhruba nasekaná
3 polievkové lyžice cesnaku, zhruba nasekaný
1 lyžica pór, zhruba nasekané biele a svetlo zelené časti, korene upravené, tvrdé vonkajšie vrstvy odstránené
3/4 šálky mlieka
3/4 libry bieleho špargle, konce orezané, nakrájané na 2-palcové kusy
1/4 šálky krému
Himalájska soľ, podľa chuti
Biele korenie, podľa chuti
2/3 unca čierna hľuzovka, pre ozdobu (voliteľné)
1 lyžica bylinkového oleja, pre ozdobu (voliteľné)
1 lyžica paradajkového oleja pre ozdobu (voliteľné)

1. V strednom panvici pri nízkom až strednom ohni pridajte olivový olej. Jemne opečte cibuľu, cesnak a pór, kým nie je voňavá, asi jednu minútu.

2. Na tej istej panvici pridajte mlieko a dajte ho do dusenia. Akonáhle sa dusíte, pridajte biely špargľu a varte, kým nezmäkne, asi štyri až päť minút.

3. Pomocou sitko z jemnej siete namáhajte zeleninovú zmes. V mixéri skombinujte špargľu a niekoľko polievkových lyžíc smotany naraz, až kým sa požadovaná krémová konzistencia dosiahne sezónou so soľou a bielym papierom podľa chuti.

4. Podávajte teplé s voliteľnými zálievkami, ako sú čierne hľuzovky, mrholenie bylinkového oleja a paradajkový olej.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.