Táto vegánska kokosová polievka z kukuričnej polievky je naplnená vlákninou a protizápalovými výhodami

Pokiaľ ide o ten cobb? Pracovalo sa priamo do základne kukuričnej polievky. Arrington to robí spustením noža na zadnej strane cobbu, výrobou kukuričného pyré. Potom umiestni Cobbs do hrnca na sporák a varí ich 45 minút, čím sa zelenina stane. Arrington tiež obsahuje do polievky kokosové mlieko, šalotky, pažítka a vyššie uvedené protizápalové bylinky, aby sa zvýšili viac vrstiev chuti.

Jednou z výhod polievky je to, že keďže je to tekutina, zabalí viac vlákniny na porciu, ako keby sa rovnaké prísady zjedli v ich surovej, nesplnenej podobe. Kukurica má okrem vlákniny aj mangán, fosfor, horčík, folát, draslík a niektoré vitamíny B. Inými slovami, toto jednoduché letné jedlo je skutočne bohatý na živiny.

Sledujte epizódu vyššie, aby ste videli, že sa to všetko spojí a posúvajte sa nadol na celý recept. Jemná, protizápalová letná polievka bohatá na vlákninu je vzdialená len pár krokov na varenie!

Recept na sladkú kukuričnú polievku

Prísady
6 uší čerstvej bielej kukurice, zasunuté (rezervácia 1/2 a Cobb na ozdobu)
2 šalotky, mleté
1 1-palcový kúsok zázvoru, odlúpaný a mletý
1 šálka kokosového mlieka
4 šálky kukurice
3 tymiány
2 lyžičky pažít
2 lyžica kokosového oleja
1 lyžička muškátový oriešok
Štipka himalájskej morskej soli
Štipka kajenskej korenia

Pre kukuricu:
1. Vezmite si kukuričné ​​klasy, pridajte ich do ťažko podšívkového hrnca, nezabudnite ponoriť klasy do vody a prikryte vekom. Varte zásobu 45 minút na stredne až nízku teplotu.

2. Akonáhle je 45 minút hore, vypnite teplo a nechajte kukuricu strmú 20 ďalších minút.

3. Po 20 minútach pretiahnite kukuricu cez jemné sitko a zlikvidujte klasy. Zásoba je pripravená okamžite využiť alebo uložiť podľa vášho pohodlia.

Pre polievku:
1. V hrnci s ťažkým dnom pridajte kokosový olej a začnite sa topiť na stredne vysokej teplote. Po roztavení pridajte šalotky a zázvor. Začnite sa potiť a upraviť teplo, ak je to potrebné, päť až sedem minút. Občas premiešajte a občas premiešajte, aby ste nevyvinuli farbu.

2. Ďalej pridajte do kukuričných jadier so zavesený. Pridajte kokosové mlieko a duste na miernom ohni asi päť minút. Nasledujte so zásobami kukurice, tymiánom a himalájskou soľou. Zakryte hrniec vekom, znížte teplotu na nízku úroveň a nechajte polievku dusiť 20 minút.

3. Po 20 minútach vyberte polovicu polievky z hrnca a vložte ju do mixéra. Miešajte na vysokej úrovni, až kým zmes nebude hladká a emulgovaná. Pridajte späť do druhej polovice polievky, premiešajte, aby ste skombinovali. Sezónu a upravte viskozitu podľa svojich predstáv.

4. Doska polievky vo vašej preferovanej nádobe a ozdobte kukuričnými javiskami, pažítkami, čerstvo nastrúhaným orieškovým muškátom a štipkou kajenskej korenia.

Získajte viac nápadov na recepty v Well+Good's Cook s nami skupinou Facebook Group.