Tento recept na bagetu „pred lôžkom“, ktorý je zdravý so srdcom, je verziou prenocovania ovsa 2023 (ale chutí oveľa lepšie)

Našťastie, chliebová múka (používaná na výrobu týchto bagetov) obsahuje veľa bielkovín. Podľa USDA má chliebová múka v priemere asi 10 gramov bielkovín na 100 gramov. Nehovoriac o tom, že je to tiež skvelý zdroj ďalších základných živín. Remeselná múka Bob's Red Mill je plná vitamínov a minerálov, ako je železo (35 percent vašej dennej hodnoty!) a b-vitamíny, ako je tiamín posilňujúci mozog (vitamín B1), energizujúci niacín (vitamín B3) a folát (vitamín B9, prenatálna superhviezda).

Ako vyrobiť bagely „pred lôžkom“ s jedným serverom

Podľa nedávneho videa spoločnosti Tiktok od @Katedavidsun, Kate Davidsun nám ukazuje, že výroba bagel od nuly nie je taká zastrašujúca, ako sme si mysleli. V minulosti stačilo vidieť ťažké stroje a vybavenie v našom miestnom obchode s bagelmi, aby sme si ticho mysleli na seba: Lepšie to nechajte na profesionálov. Ale v najnovšom trendu potravín, ktoré berú sociálne médiá búrkou, Davidsun jasne uviedol, že si môžete v spánku vyrábať bagely (doslova).

@Katedavidsun @Katedavidsun ♬ Pošlite ma na cestu x dievčatá len sa chcem baviť - Darcy Stokes

Vo videu Davidsun kombinuje múku chleba a soľ v miske. Potom zmieša aktívne suché kvasinky a cukor s teplou vodou na aktiváciu kvasiniek. Akonáhle kvasinky vykazujú príznaky života, Davidsun kombinuje mokré a suché ingrediencie, kým nie sú úplne začlenené. Ďalej popráši trochu viac chlebovej múky na pracovnú plochu a cestuje cesto asi 10 až 15 minút, až kým nebude hladké a lepok sa nezosilní.

Ďalej Davidsun kontroluje cesto vykonaním jednoduchého testu na poke tým, že ho jemným stlačením prstom-malo by sa pomaly prameniť späť. (Ak to tak rýchlo, pokračujte v hnetení.) Akonáhle je pripravená, ľahko mastne čistá misa s ľahkým povlakom oleja a potieví povrch cesta cez prebytočnú tekutinu.

Potom najdôležitejšia časť: dobrý nočný odpočinok. Davidsun nechá cesto sedieť v miske najmenej dve hodiny-alebo lepšie, cez noc s čistým kuchynským utierkou. Akonáhle bola úplne dokázaná a zdvojnásobila veľkosť, nakrája cesto do požadovaných porcií a tvaruje ho do podpisového tvaru bagetu tým, že sa pritlačí dno a strká ho palcom cez stred. Aj keď to znie ako veľa krokov, naozaj vám to nebude trvať viac ako 10 minút aktívneho, praktického času na dokončenie.

Na vytvorenie tohto ikonického obchodu s bagelmi žuvacia textúra Davidsun uvarí bagely vo vode so striekaním medu skôr, ako sa vydajú do rúry. Akonáhle voda vrie, jemne vloží bagel a nechá ho variť 30 sekúnd na každej strane. Nakoniec sa každý z nich presunie na pergamenový plech na pečenie, ozdobený voliteľnými polevami (ako všetko korenie Bagel) a pečené pri 425 ° F na 15 až 20 na strednom stojane rúry, až kým nie je na vonkajšej strane zlatý a vankúš -Soft a zaparené vo vnútri. Dobre, oficiálne slintané.

Recept na bagetu „pred lôžkom“

Poskytuje 8 porcií

Prísady

3 1/2 šálky chlebovej múky
1 lyžica soli
1 1/4 šálky teplej vody
1 lyžica cukru
2 lyžičky aktívne suché kvasinky
1 lyžica neutrálneho oleja na masenie
1 lyžica medu, voliteľný
Všetko korenie bagel, voliteľné

1. Kombinujte chlieb a soľ v miske. V samostatnej miske aktivujte kvasinky hčbeňom cukru a kvasiniek spolu. Akonáhle bubliny, premiešajte mokré a suché prísady, kým nie sú úplne začlenené.

2. Na pracovnú plochu prachovú chlieb a cesto miestne 10 až 15 minút. Noste čistú misku olejom a cesto potiahnite zvyšnou tekutinou. Prikryte uterákom a nechajte sa zdvihnúť najmenej dve hodiny alebo cez noc.

3. Akonáhle je úplne dôkazný, predhrejte rúru na 425 ° F. Časť cesto do jednotlivých guličiek a formujte ich do bagel. Priveďte strednú nádobu s vodou do varu a pridajte med. Varte bagely na 30 sekúnd na každej strane. Preneste ich na pergamenový plech na pečenie a pečte v rúre 15 až 20 minút alebo do zlatého.

Ako vyrobiť vegánsky lox, aby sa spároval s vašimi čerstvo vyrobenými bagetami:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.