Tieto krémové tekvicové cestoviny sú bezlepkové, vegánske pádové víťazstvo

Dokonca aj keď sa všetky úžasné tekvicové recepty nevyhnutne objavujú v kŕmení Instagramu, je pravdepodobné, že existuje jeden spôsob, ako uvariť všadeprítomný squash, na ktorý ste ešte nenapadlo: tekvicové cestoviny. Certifikovaný zdravotnícky tréner a vývojár receptov Neda Varbanova nie je zvyčajne jedným z nich, ktorý by sa rozprestieral cez krémové cestoviny, ale tento recept je výnimkou.

"Má výdatnú vegánsku tekvicovú omáčku, ktorá chutí úžasne, a môžete to skutočne jesť bez toho, aby ste sa cítili nafúknutí," hovorí. Trik? Niekoľko kľúčových zdravých kompromisov. Po prvé, cestoviny samotné: Varbanova používa cestoviny Banza cícer, jednoduchý výmena s veľkými výhodami. Jedna porcia má štrnásť gramov bielkovín (v porovnaní so siedmimi gramami v pravidelných bielych cestovinách) a osem gramov vlákniny (v porovnaní so šiestimi gramami v bielych cestovinách), všetko pri balení do menšieho množstva sacharidov.

„Cestoviny majú výdatnú vegánsku tekvicovú omáčku, ktorá chutí úžasne, a môžete to vlastne jesť bez toho, aby ste sa cítili nafúknutí.„

Pre omáčku, Varbanova obchoduje krém na zmes konzervovanej tekvicovej pyré a kokosového mlieka. Mierne orechové páry z cíceru dokonale orechové páry s polo-sladkou omáčkou, ktorá má chutný úder karí prášku, rasce a cesnaku. Celkovým účinkom je mac a syr, aký ste nikdy predtým nemali.

Pokračujte v čítaní receptu na tekvicové cestoviny Neda Verbanova.

Tekvicové cestoviny

Podáva 2

Prísady
1 polievkový olivový olivový olej s extra panenským olejom
1/2 červenej cibule, nasekané
3 strúčiky cesnaku, mleté
1/2 lyžičky kari prášku
1/2 lyžičky rasce
1/4 šálky vody alebo zeleninového vývaru
1/2 šálky tekvicového pyré
1/2 šálky kokosového mlieka
Morská soľ a korenie podľa chuti
4 oz. cícerové cestoviny

1. Zahrejte olivový olej v hrnci na miernom ohni. Cibuľu a cesnak na dve minúty, až do priesvitného. Pridajte kari, rasce a zeleninový vývar a opečte dve až tri minúty. Pridajte tekvicu pyré, kokosové mlieko a dochutíme soľou a korením. Priveďte do mäkkého varu a znížte teplotu. Varte pätnásť minút, až kým sa omáčka nezmení a nezhustne.

2. Medzitým varte cestoviny podľa pokynov v rámčeku. Vypustite cestoviny a hodte do tekvicovej omáčky. V prípade potreby dobre premiešajte a ozdobte parmezánom.

Ak chcete preskúmať viac alternatívnych nápadov na cestoviny, pozrite sa na tento sprievodca bez lepku bezlepkových cestovín. Navyše, päť receptov z Guru bez lepku.