Tento recept na karamelizovaný dezert z 2-konrediencie je plný vlákien a draslíka

Aj keď môžete na výrobu tohto jedla použiť pravidelný banán, na Filipínach sa tradične vyrába pomocou banánov Saba, ktoré pochádzajú z krajiny a dôležitou súčasťou miestnej kuchyne. Tento typ banánov má bielu, hustú, škrobovú konzistenciu (aj keď nie tak pevná ako plantáň) a chutia ako varené sladké zemiaky s príjemne ovocnými náznakmi citrusov a broskyňových broskýň.

Veľa vecí, ktoré si na tomto dezerte hlboko milujeme

Pre začiatočníkov je Bananacue nad rámec ľahko vyrába a chutí ako dezert v karnevale. Navyše, hviezda predstavenia-banány-sú plné vlákniny a skvelé pre vaše črevo. Aj keď recept vyžaduje banány Saba, ak ich nájdete lokálne (zamrznuté alebo čerstvé), môžete sa vždy zvoliť pre to, čo máte po ruke, napríklad plantány alebo thajské banány. Bez ohľadu na typ, vlákno v banánoch pomáha regulovať váš tráviaci systém a môže znížiť zápal. Okrem toho sú banány plné vitamínu C, horčíka a draslíka, čo je vždy výhra, najmä pokiaľ ide o čas dezertu.

V nedávnom videu Tiktok od spoločnosti @iankewks Ian demonštruje, aké je bez námahy urobiť Bananacue pri používaní správnej techniky. Začína rezaním banánov Saba na veľké kúsky, čo ich ešte uľahčuje (aj keď ich môžete tiež udržať celé tak, ako to zvyčajne robia na filipínskych pouličných trhoch). Ďalej pridá asi pol šálky hnedého cukru do hrnca s horúcim olejom. Teraz je tu najdôležitejší krok pri pribíjaní dokonalej banánovej konzistencie. Ian odporúča čakať, až sa cukor začne karamelizovať a začne sa vznášať na vrchol pred pridanie banánov.

@ianKewksssity s názvom Bananacue btw ?♬ FALLIN 'v záhrade - Llusion

Akonáhle sa hnedý cukor začne roztaviť a stúpať na povrch, Ian znižuje teplo, aby sa predišlo spaľovaniu dezertu a kvapkami ovocia. Ďalej používa pár paličiek na jemné krútenie ovocia v sladkej zmesi, aby sa banány natiahli sladkou zlatou kôrou cukru. Ian používa kliešte na posúvanie karamelizovaných banánových kúskov na špajzu, aby napodobňoval vzhľad a dojem klasického dezertu. Teraz sa pripravte na oddanie jednej z najchutnejších pochúťok, ktoré ste kedy mali, a jedno, ktoré budete chcieť hrať po celé leto.

Recept na filipínsky banánka

Poskytuje 4 porcie

Prísady
4 šálky neutrálneho oleja
1/2 šálky hnedého cukru
4 banány Saba, nakrájané na tretiny
Špajle, voliteľné

1. Zohrejte dva palce oleja na panvici na miernom ohni. Akonáhle je olej horúci, pridajte hnedý cukor a varte, až kým sa nezačne karamelizovať a roztavte sa.

2. Akonáhle hnedý cukor začne plávať na vrchol, pridajte banány. Znížte teplotu na stredne nízku úroveň, aby ste zabránili spaľovaniu cukru.

3. Pomocou paličiek opatrne zamiešajte banány a rovnomerne ich potiahnite roztaveným cukrom. Po zakrytí ich nechajte variť až do zlatohnedej.

4. Vyberte banány z oleja a špinú ich, aby slúžili.

Ďalší dezert ísť B-A-N-A-N-A-S: