Týchto 7 typov zŕn sú považované za výživové svorky najdlhšie žijúcimi ľuďmi na planéte

Najčastejšie spotrebované zrná v každej z modrých zón sa líši podľa regiónu (päť, ako identifikovali Buettner, sú Nicoya, Kostarika; Loma Linda, Kalifornia; Okinawa, Japonsko; Sardina, Taliansko; a Ikaria, Grécko). „Je dôležité mať na pamäti, že neexistuje nikoho„ najzdravšie “zrno,“ hovorí registrovaný dietológ a odborník na dlhovekosť Erica Mouch, RDN, CD. Najlepšia voľba pre každého, hovorí, je viac celé zrná a viac rozmanitosť. (Nemusíte sa nás pýtať dvakrát.)

Nižšie nájdete sedem typov zŕn modrých zón alebo odrôd zŕn, ktoré pravidelne jedia najdlhšie žijúce na planéte.

7 zŕn s modrými zónami, ktoré sa majú konzumovať pre výhody na dlhovekosti

1. Ryža

Niekoľko odrôd ryže z bielej a hnedej až červenej alebo čiernej ryžovej farby vo všetkých piatich modrých zónach, ale najmä Nicoya, Okinawa a Loma Linda. Hnedá ryža a biela ryža sú v podstate rovnaké, ale biela ryža bola spracovaná tak, aby odstránila vonkajšie vrstvy, aby mala dlhšiu trvanlivosť a kratší čas varenia. Pretože biela ryža už nemá túto vonkajšiu vrstvu, je nižšia v vlákne ako hnedá ryža, hovorí mouch. „Hnedá ryža má viac vitamínov B, E a K a dvojnásobok vlákniny, draslíka a horčíka ako biela ryža. Hnedá, červená a čierna ryža majú rôzne hladiny antioxidantov, ale podobné hladiny vlákniny, draslíka a horčíka ako hnedá ryža, “dodáva Mouch.

Ako už bolo povedané, nebuď tak rýchlo prepustený biela ryža ako „menej zdravá.„Ľudia si vyberú hnedú ryžu, napriek tomu, že to nie je ich prvá voľba v snahe byť„ zdravá “,„ registrovaná dietológ Samina Qureshi, Rd, predtým povedala dobre+dobre. „Vidím to tak často s klientmi. Všetko jedlo je výživné a poskytuje našim telám cenné živiny, ktoré vyhovujú našim emocionálnym a fyzickým potrebám. Nevidím hnedú ryžu ako zdravšiu alternatívu, má iba iný výživový profil ako biela ryža ... ryža je zložkou na mojom tanieri, ktorá nasiakne všetku chuť a oživuje misku. Milujem jesť bielu ryžu s karí, salans, sabzis, huby, chilli, kaboby, grilované vegetariány a skoro všetko, na čo si môžete myslieť.„Mnoho obyvateľov regiónov modrých zón by nepochybne súhlasilo.

2. Kukurica

Denný režim v Nicoya vyrába ručne kukuričné ​​cesto Nixtamal. V tomto procese sú kukuričné ​​jadrá namočené v vápna, mleté ​​na kukuričnú múku Masa Harina a pečené alebo požiarne pečené do tortilly. Výsledky sú mimoriadne lahodný. Kukurica sa používa v Nicoya na výrobu pikantných jedál, ako aj sladkostí, ako je Pan de Elote, sladký dezert kukuričného chleba z kukurice. Kukuričný chlieb je tiež základnou stranou v Loma Linda.

„Kukurica má vysoký obsah luteínu a zeaxantínu, dva silné karotenoidné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie očí a môžu pomôcť znížiť zápal,“ hovorí Mouch. „Kukurica tiež obsahuje desaťnásobok množstva vitamínu A v porovnaní s väčšinou ostatných zŕn."

3. Proso

Proso je príjemne jemné, celé zrno, ktoré sa chystajú na orechy, ktoré je prirodzene bezlepkové. „Millet je skvelý zdroj proteínu, meď, fosfor, vlákniny a antioxidanty. Je to tiež vynikajúci zdroj mangánu, ktorý podporuje zdravie mozgu, zdravie kostí a pomáha znižovať zápal, “hovorí Mouch. Rovnako ako iné obilné zrná, aj proso sa dá veľmi ľahko variť, s a dobre funguje v sladkých a slaných jedlách. Vyskúšajte to v nadýchanej kuskus pilaf, raňajková kaša, misa na obilie alebo domácu mrádu.

4. Jačmeň

Ako zrná idú, jačmeň má jeden z najvyšších vlákien (spolu s pohankou a bulgurou). V Sardínii je bežné mať kúsok pistocku s jedlom, čo je chutný chlieb založený na jačmeni. „Jačmeň je nižšie zrno glykemického indexu vďaka bohatému obsahu beta-glukánu, čo je dôležitý typ rozpustného vlákna. Spotreba Glucanu bola spojená so zlepšeným zdravím srdca, zdravotným zdravotným trávením a zníženou hladinou cholesterolu, “hovorí Mouch.

5. Ovos

Oosy majú veľa proteínov, minerálov, vlákniny a protizápalových výhod, ktoré pomáhajú harmonizovať váš črevný mikrobióm, posilňujú váš kardiovaskulárny systém a pomáhajú vám žiť dlhšie. „Súčasťou odvolania ovsených vločiek je [tiež], koľko rôznych spôsobov, ako ju môžete urobiť-a koľko ďalších ingrediencií nabitých proteín. "Je to v podstate zdravé vozidlo pre iné zdravé potraviny.".„

6. Farro

Farro je zdravý typ pšenice, ktorý sa bežne varí v jedlách sardínií, mysliace cestoviny, gnochi a chlieb (zavrieť). Podľa Moucha je Farro bohatým zdrojom proteínov a komplexných uhľohydrátov, ktoré v kombinácii s jeho vyšším obsahom vlákniny pomáhajú podporovať kontrolu cukru v krvi, znížený cholesterol a trávenie. „Vlastne zabalí viac vlákniny ako hnedá ryža alebo ovsené vločky,“ hovorí. „A väčšina vlákniny vo Farro je nerozpustná vláknina, ktorá pomáha pridávať objemovú stoličku a pôsobí ako prebiotikum pre náš črevný mikrobióm na podporu kŕmenia„ dobrých “baktérií v čreve. To podporuje celkovo znížené zápaly a dlhovekosť, “hovorí Mouch.

7. Quinoa

Odlišné od zŕn z trávy, quinoa je pseudo-zrnko (technicky, je to semeno), ktoré pochádza z kvitnúcej rastliny, podobne ako Amaranth alebo pohánka. Je to tiež prirodzene bezlepkové. „Quinoa sa môže pochváliť všetkým deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré telo nevyrába, takže sa považuje za kompletný bielkovín,“ hovorí Mouch. „Je to dosť zriedkavé pre rastlinné jedlo a len dodáva mnohým dôvodom, prečo je quinoa pre vás taký dobrý.„

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.