Faktor plus, čo je nitro káva a prečo s ňou každý kaffinuje?

Zaveste okolo akéhokoľvek Buzzy Fitness Studio a ste povinní vidieť ženy, ktoré sa zvierali viac ako len fľaše s vodou s'well. Napriek dúhovej možnosti zdravého nápoja k dispozícii práve teraz, prevládajúca a.m. Farba nápojov je stále čierna.

A keď sme oficiálne vstupovali do ľadovej kávovej sezóny, nie je to len žiadny druh pivovaru, ktorý trenduje medzi wellness set. Nitro káva, konkrétne, sa stala všadeprítomná ako tie, ktoré spievali ultrakorované legíny, čiastočne preto, že je pravdepodobne zdravšia ako váš priemerný pohár Joe.

Či už máte opravu od plechovky (s láskavým dovolením La Colombe a Califia Farms) alebo na kohútiku (Juice Press, Starbucks a dokonca aj fitness štúdiá ako New York Pilates sa čoskoro ponúkne), je možné povedať, že neexistuje žiadny bzučiak. Spôsob, ako dostať svoje zvuky.

Prečo všetok humbuk-a čo presne robí Nitro zdravšiu možnosť? Tu je to, čo potrebujete vedieť.

Sladkosť bez cukru

Keď sa k káve pridá dusík-bezfarebný, bez objednávky plynu, dostanete Nitro Brew. Aj keď to môže znieť ako podivná kombinácia, nie je to úplne nový fenomén. „[Výrobcovia nápojov] už dlho vkladajú do nápojov plyn,“ hovorí spoluzakladateľ La Colombe Todd Carmichael, ktorý ako príklad.

Takže prečo prepnutie z spoľahlivého oxidu uhličitého na dusík, ktorý sa nemiešal s tekutinou tak ľahko? „Vďaka tomu je textúra viac peny,“ hovorí Brian Lovejoy, generálny riaditeľ kávy pre Califia Farms. To vysvetľuje, prečo pohár nitro kávy vyzerá podobne ako napenené pivo a má porovnateľnú hrúbku.

„Nitro pena dáva vnímanie sladkosti bez toho, aby sa niečo pridal.„

Namiesto pridávania podpisu Fizz of CO2, Pop Nitrogen's Pop prichádza v chuti. „Nitro pena dáva vnímanie sladkosti bez toho, aby sa niečo pridá,“ vysvetľuje Lovejoy. „To podvádza jazyk tým, že ho zasiahne na rôznych miestach a vynáša viac chuti.„

A to je miesto, kde prichádza jeho zdravotný kredit: Na rozdiel od iných druhov kávy, ktorá môže niekedy skresliť horkú, nitro nevyžaduje cukor, aby chutil úžasne. „Môžete dosiahnuť chuť, ktorý sa vám jazyk páči bez pridania akýkoľvek Cukor to vôbec, “hovorí Carmichael.

Ďalšia pozitívna kvapka na nitro: Cold Brew Všeobecne je menej kyslá ako horúca káva, pretože fazuľa je ponorená celé hodiny (alebo dokonca dni), zatiaľ čo odroda odkvapkávania je rozletená a podáva sa rýchlejšie. Výsledkom je bohatšia, menej kyslá chuť a tá, ktorá nie je taká drsná na čreve.

Vzostup na nitro

Tradične bola káva nitro k dispozícii iba z kohútika, pretože je zložité získať rovnakú peknú, penu z čohokoľvek fľašky. Ale konečne finálne!-prichádza na to.

Pretože zabrániť tomu, aby sa dusík unikol tekutine, je dosť zložité, viete si predstaviť, aké ťažké je vyskúšať ho a zabaliť ho. La Colombe doslova priniesol vedca, aby pomohol vytvoriť plechovku pre jej návrh latte. „Povedal, čo sme dosiahli, bolo ťažšie ako raketová veda,“ hovorí Carmichael. La Colombe sa tiež rozhodla používať oxid dusný namiesto priameho dusíka-zostane v tekutine dlhšie, udržiava kávovú penu aj po zlomení tesnenia. „Chceš, aby tieto bubliny vydržali celý zážitok, ako pohár šampanského,“ hovorí.

„Povedal, čo sme dosiahli, bolo ťažšie ako raketová veda.„

Califia Farms Cans jeho nitro so zmesou mlieka z mandle-macadamia, vďaka čomu je navyše krémová. „Dusík je rozpustnejší v zdravých tukoch, takže keď ho nalejete, všimnete si peknú kaskádu a bohatú hlavu peny na vrchole,“ hovorí Lovejoy. (Navyše, každé zdravie orech-no hračky zamýšľané, že sú pre vás dobré zdravé tuky.)

A nie sú to jediné značky, ktoré zvládli umenie Nitro na cestách. Lucky Jack, králičie káva, Rise Brewing Co. A Stumptown všetci predávajú vopred pivné varenia, ktoré napodobňujú chuť a textúru nitro z kohútika.

Ale najprv, World Domination

Pretože Nitro Coffee ponúka zdravšie zvýšenie kofeínu, niektoré butikové fitness štúdiá ju začínajú slúžiť ako pridané, er, perk. (Caffeineova myšlienka pomáha poháňaným tréningom a je tiež skvelým dôvodom, prečo sa spolužiaki držia a spoznávajú sa.)

Vibetalita Yoga v Arizone predstavila minulý rok Nitro na TAP a New York Pilates pracuje na tom, aby sa tento rok v lete dostal na svoje vlastné koncepty a prevádzku. Kaviarne a reštaurácie zamerané na wellness začali tiež poklepať na trend. Jedným z takýchto cieľov je Coco & Cru, ktorý sa nachádza aj v centre mesta New York. „Berieme náš program kávy veľmi vážne a cítime, že by sme prepustili zákazníkov, ak by sme to nemali v našom jedálnom lístku,“ hovorí majiteľ Adam Elzer.

Pretože Nitro Coffee ponúka zdravšie zvýšenie kofeínu, niektoré butikové fitness štúdiá ju začínajú slúžiť ako pridané, er, perk.

Vzhľadom na rýchly výstup z nitro šialenstva si Carmichael nemôže pomôcť, ale premýšľajte, ako prvýkrát dal kávu na ľad. „V roku 1994 niekto prišiel a požiadal ma, aby som urobil ľadovú latte. Myslel som, že to bola najpodivnejšia vec, akú som kedy počul, ako slúžite peknej horúcej flaute šampanského, “spomína. „Teraz to už nie je anomáliou. Nielenže je to legitímny spôsob, ako piť kávu, ale je to cesta.„

Zvážte vašu francúzsku tlač varovanú-Budúcnosť môže byť sudy a kohútiky v kuchyniach.

Keď už hovoríme o káve, je čas vyriešiť debatu o tom, či je to pre vás dobré alebo nie. Žiadny nitro v okolí? Tu je návod, ako urobiť vašu kávu zdravšiu, v odbore.