Najlepších 5 hackerov na kávu, aby sa váš dokonale varil pohár

Akonáhle je vaša práca hotová, budete mať nádobu koncentrátu studeného varenia na zozname úloh, ktorú môžete zriediť mliekom alebo vodou a vychutnať si niekoľko dní. Volà! Práve ste ušetrili 7 dolárov, ktoré by ste strávili v kaviarni.

2. Priraďte svoje potreby kofeínu so zodpovedajúcou technikou varenia kávy

Existuje asi milión spôsobov, ako vyrobiť kávu, ale možno neviete, že rôzne metódy poskytujú rôzne množstvá kofeínu. Bob Arnot, MD, lekár internej medicíny a autor Biblia milenca kávy, Predtým dobre povedali+dobro, že niektoré pivovarnícke protokoly vedú k vyšším úrovniam „extrakcie“-znamená, že poskytujú viac kofeínu a polyfenolov.

Turecké a kovbojské metódy patria medzi najvyššie extraktory, zatiaľ čo francúzska tlač a odkvapkávacia káva ponúknu niektoré z najnižších množstiev kofeínu a polyfenolov.

Tieto informácie sa hodia, ak povedzme, že ste niekto, kto je citlivejší na kofeín. Možno zistíte, že odkvapkávanie je váš BFF, zatiaľ čo turecká káva vám necháva byť nervózny. Prečítajte si viac o výhodách každej metódy varenia kávy tu.

3. Uvarte svoju kávu Potravský vedec spôsob

Ak existuje niekto, kto dokáže geekovať pri šľahaní perfektnej šálky kávy, je to potravinový vedec a šéfkuchár Makenzie Bryson Jackson, MS.

Keď sme ju vyzvali a Kaleena Teoh, spoluzakladateľ spoločnosti Coffee Project NY, aby nám povedali, ako urobiť platonický ideál šálky domáceho Joea, dali nám 10-krokový proces, ktorý zahŕňa výber správnych fazule, vzhľadom na to Teplota, kvalita a pomer vody a venovanie osobitnej pozornosti grindovi.

Zatiaľ čo niektorí budú nazvať tento proces „navyše“ (a všetci máme nárok na naše vlastné kávové názory), možno si len zažijete najlepšiu Java svojho života. A hej, pre hostí je to celkom skvelá flex. Ako: „Hej, dovoľte mi, aby som ti urobil šálku kávy schválenej potravinami.„

Nezabudnite sa pozrieť na úplné pokyny krok za krokom tu.

4. Vytočte horkosť šálky soľou

Povedzme, že ste uvarili kávu a všimnite si, že dnes chutí trochu horkú. Ak nie je ani veľkorysý nalievanie ovseného mlieka v poriadku, Jackson predtým dobre povedal+dobre, že zrno alebo dve soli (áno, lepšia polovica Pepper) urovná všetko dole.

Táto metóda funguje, pretože soľ potláča receptory na vašom jazyku, ktoré by zvyčajne upozornili váš mozog horkosti. Takže soľ neznižuje kávu menej horkú; Je to menej pravdepodobné, že túto horkosť vnímate. Super, správne?

5. Vyberte si zmes s nízkym obsahom kyseliny, ak máte problémy so žalúdkom

Pozri, káva je úžasná látka-ale nie je vždy láskavá k tráviacemu traktu. To, ako ste varili svoju dávku, môže mať veľký rozdiel v úrovni kyslosti kávy. A v konečnom dôsledku, aké ťažké je na vašom žalúdku, povedala Maddie Pasquariello, RD, registrovaná dietetik a zakladateľ zdravia a výživy na východnom pobreží s Maddie.

„Káva obsahuje niekoľko rôznych kyslých chemikálií, vrátane kyseliny malovej, kyseliny citrónovej a kyseliny octovej,“ povedal Pasquariello. Títo rôzni hráči menia pH žalúdka av niektorých prípadoch môžu tam zvýšiť kyselinu žalúdočnú kyselinu, čo spôsobí žalúdok na znepokojenie.

Ak ste niekto, kto by opísal váš žalúdok ako „citlivý“, tmavé praženia budú cestou, ako ísť. Pretože tmavšie pečené fazule sú pražené dlhšie a pri vyšších teplotách, často obsahujú menej zlúčenín produkujúcich kyselinu. (Obrovská výhra.)

Dozviete sa všetko o Dietikovi, ktorý si vezme kávu: