5 základných nástrojov, ktoré každý zdravý kuchár potrebuje na varenie (takmer)

3. Liatinová panvica

Moriconi odporúča kvalitnú liatinovú panvicu, pretože ju môžete použiť na dokonalé mäso a morské plody, pečenie zeleniny a cestoviny alebo variť fritáty a omelety v rúre. Toto ma najskôr odložilo, pretože som vždy počul, že liatinové panvice sú veľmi drahé a pochmúrne na čistenie. Ukázalo sa, nie naozaj. Špičková panvica vám môže spustiť 100 dolárov a viac, ale nájdete aj cenovo dostupné možnosti, ako napríklad linka Chrissy Teigen pre Target, ktorá má možnosti pod 40 dolárov. Zatiaľ čo čistenie je dotyk viac zapojený ako len mydlo a voda, v skutočnosti to nie je * to * komplikované. Ak hľadáte niečo skutočne nízko údržby, kúpte si verziu, ktorá je potiahnutá sklovinou, aby ste mohli mať to najlepšie z oboch svetov: všestrannú panvicu, ktorá sa dá veľmi ľahko vyčistiť.

Kúpiť: Lodge L14sk3 15 "liatinová panvica (50 dolárov)

4. Šéfkuchár

Rozrezal som sa do kuchyne na: šampanskú fľašu, ktorú som šabil, strúhadlo na syr pri výrobe karfiolovej ryže, otvárač na plechovku ... ale prekvapivo, nikdy s nožom. Dokonca aj veľký, ako šéfkuchový nôž, ktorý môže vyzerať zastrašujúco. „Nôž šéfkuchára je potrebný na remeslo v kuchyni. Je potrebné nasekať väčšie predmety, ako sú mäso a škrobová zelenina, “hovorí Moriconi. Môžete ho tiež použiť na nasekanie skoro čokoľvek, od kurací.

Kúpiť: Victorinox Fibrox Pro 8 "Šéfkuchár (33 dolárov)

5. Pohár

„Čisté skladovanie suchého tovaru, ako sú orechy, semená a zrná, je rozhodujúce pre inšpiráciu zdravého varenia a stravovania,“ hovorí Glassman. Všetky tlieskajúce ruky emodži, pretože niekedy potrebujete inšpiráciu, aby ste tento týždeň už tretíkrát neposmrtovali tacos. „Používam ich tiež ako nástroj na výrobu zdravých jedál, ako je nočné ovos a triasol šalátové dresingy za sekundu,“ hovorí Glassman.

Kúpiť: Ball Pravidelné ústa 8 "Mason nádoby s vekami (23 dolárov za 12)

Bonus: vysokorýchlostný mixér

Je to oveľa viac investície, ale obaja odborníci tvrdia, že kvalitný mixér je rozhodujúci pre zdravých kuchárov, aby posunuli svoju hru na ďalšiu úroveň. „Používam baňu na výrobu smoothie takmer každý deň a myslím si, že si to určite zaslúži prioritné miesto na pulte,“ hovorí Glassman. Môžete ho použiť na výrobu polievok, smoothies, omáčok a dokonca aj na nasekanie orechov. Moriconi odporúča Vitamix, najmä pre začiatočníkov, pretože je „mimoriadne výkonný“ a „môžete jednoducho pridať všetky svoje ingrediencie naraz a skončiť s krásnym stvorením.„Znie to ako môj druh stroja.

Kúpiť: Vitamix 5200 Profesionálny mixér (390 dolárov)

Pripravený na to, aby ste boli s vašimi nástrojmi trochu pokročilejší? Dvaja z našich redaktorov znejú na tom, či vzduchový fritéza alebo okamžitý hrniec je vynikajúci nástroj. A týchto 11 špajze sa môže použiť na výrobu približne miliónov rôznych jedál.