Chladnička vyzerá kniha Joy Bauer

Joy Bauer, RD, sa neustále otvára ľuďom o tom, čo zje (a čo by ste mali).

Okrem toho, že je pravidelným The Today Show, Bauer hovorí, že je tiež susednou kuchárkou (a šepot jedla), obedovým balíkom a výrobcom občerstvenia (nedávno spustila službu dodávky občerstvenia). A keď ide nakupovať jedlo, každý venuje pozornosť. „Keď idem do obchodu s potravinami, ľudia nahliadajú do môjho vozíka,“ hovorí.

Teraz vám doslova otvára svoju chladničku.

Bauer, ktorá so sídlom mimo New Yorku vo Westchesteri, zdieľa chladničku so svojím manželom a tromi deťmi (vo veku 19, 17 a 14) a nesleduje super-radú zdravú mantru. „Chodím z cesty, aby som zjedol zdravé 90 percent času, ďalších 10 percent času mi dáva trochu krútiaceho sa miestnosti,“ hovorí. Používa týchto 10 percent na doplnenie vecí, ako je červené víno a čokoláda a netvrdí sa, že je v žiadnom prípade dokonalý.

Takto vyvažuje grécky jogurt s dobrým vínom, používa quinoa na výrobu parfaitov a ďalšie. -Molly Gallagher

Vaša chladnička je zásobená! Ako často chodíte nakupovať jedlo? Robím jeden hlavný obchod týžden. Ideme všade whole Foods, poľnohospodársky trh a zastávajte a obchodujte. Robíme hlavný prúd a robíme obchody so zdravou výživou. Môj manžel si žartuje, že musí mať na svojom iPade dobrú knihu, keď so mnou nakupuje jedlo.

Dostanete sa veľa na to, čo jete, alebo nájdete ľudí, ktorí sa pozerajú na váš vozík v obchode s potravinami? Celú dobu. Každý chce vedieť. Tiež chcú vedieť, čo varím. Kedysi som robil dátumy hry pre svoje deti a rodičia by vždy chceli prísť a pozrieť sa do mojej špajze.

Ale keď sa ľudia pozerajú na môj vozík v obchode, nevyvíja na mňa tlak. Mám pocit, že kupujem také inteligentné veci. Kúpim veľa ovocia, zeleniny, zeleniny, chudých bielkovín, celoštátnych cestovín, takže ak hodím nádobu zmrzliny alebo vyzdvihnem nejaké cookies-cítim sa pohodlne, pretože väčšina z nich je pre vás taká sakra dobrá.

Prajeme si, aby sme s vami mohli ísť do obchodu! Ako často varíte? Počas týždňa som ráno preč Dnes. Veľa času, nie som tu na raňajky, takže večera je pre mňa skutočne dôležitá. Snažím sa variť päť nocí týždenne a zabaliť obedy.

Na večeru rád experimentujem s vegetariánskymi receptami. Práve som urobil dobrú ratatouille šošovicu a pražený baklažán parmezán. Moje deti milujú morku kukuricu Chili a kurací šalát obaly a robím najrôznejšie veci s morčacími hamburgermi, ako napríklad ich naplnenie špenátom alebo hubami Portobello. S červenou paprikou som ich rozrezal na palice na obedy mojich detí. Použijem ich aj na to, aby sa na večeru vyvolala krevety, s brokolicom.

Všetci neustále prichádzajú do môjho domu. Bývam v vývoji so sestrou, bratranecm, bratom a ich rodinami. Aspoň raz týždenne všetci prichádzajú do môjho domu na večeru alebo na brunch (je to 30+ ľudí). Milujem to-je to, keď vyskúšam všetky svoje nové recepty.

Si ako šéfkuchár v susedstve! Máte veľa mlieka a mliečnych výrobkov. Na čo ich používajú? Máme všetky druhy mlieka-almond, kokos a odstraňovanie. Nepijem mlieko rovno, ale niektorý z nich použijem v obilninách a smoothies. Mám rád krčku na syr. Pridávam otrasy mletej škorice a používam jablká ako dippers.

Robím všetko s gréckym jogurtom. Niekedy urobím quinoa parfaits. Budem ho navrhnúť gréckym jogurtom a nasekaným ovocím. Jedna vec, ktorú milujem, je urobiť tekvicový puding. Zmiešam 100 percent konzervovaného tekvicového pyré, s nontučným vanilkovým gréckym jogurtom, otrasom muškátového orecha alebo mletej škorice a posypte niektorým opečeným pekanom. Je to ako jesť tekvicový koláč.

Hm, yum! A čo korenie a horúca omáčka. Ako ich používaš? Milujem horúcu omáčku. Zistil som, že veľa rôznych omáčok má rôzne príchute. Všetky moje deti nasledovali oblek. Páči sa nám Frank's na našom špičkovom popcorne, páči sa nám Sriracha na omeletoch a páči sa mi tento nový z Havaj v mojom kuracom šaláte. Milujeme teplo. Tvrdíme, že sme znalci.

Viac informácií nájdete na www.joybauer.com a www.výživa.com