Naša asociácia maskulinity s grilovaním je len jednou z viac nedostatočne diskutovaných aspektov kultúry diéty

V prvej polovici 20. storočia ženy nielenže získali právo voliť, ale tiež vstúpili do pracovnej sily v rekordných číslach počas druhej svetovej vojny. V rokoch 1940 až 1945 sa ženy v pracovnej sile zvýšili z 27 na 37 percent a do roku 1945, takmer 25 percent vydatých žien v U.Siež. pracoval mimo domu. Napriek tomu v povojnovej ére boli takéto zisky tromfované datovanými nápadmi a kultúrnym posunom, aby sa vrátili späť k „spôsobom, ako to bolo“, pokiaľ ide o domácu príslušnosť. (Pozri: Stereotyp, že miesto ženy je v kuchyni, romantizácia žien ako matiek a domácností v prvom rade a predovšetkým-po tom, čo už „už nepotrebovali“ v pracovnej sile po druhej svetovej vojne-a tak ďalej a tak ďalej a tak ďalej a tak ďalej.)

Vstúpte do 50. rokov 20. storočia, počas ktorých sa podmúcne a ideál jadrovej rodiny uchvátil. "Táto dekáda je najviac spojená s kultúrnym vzostupom grilovania a záhradným grilom v U.".Siež.," DR. Hovorí Contois. „V rokoch po druhej svetovej vojne, ako sa šírila prímestský život, a to do značnej miery obmedzené na biele rodiny-gril sa objavil ako domáci potravinový priestor pre mužov, kde by mohli súčasne vykonávať mužskosť a rodinnú domácu krajinu."

Navyše DR. Contois vysvetľuje, že grilovanie bolo skonštruované ako „odlišné a oddelené od„ feminizovaného “každodenného varenia žien“-ktoré zahŕňali menej vzrušujúce, elegantnejšie úlohy, ako je dezert, šalát a príprava príloh a zameranie na výživové potreby rodiny. A aby sme pridali urážku k tomuto hlavnému zraneniu kultúry diéty, boli by sme chcieť ignorovať skutočnosť, že samotné mäso bolo-a stále je bežné maľované ako mužské jedlo. Je to čiastočne v dôsledku krvi a lovu, ale aj proteínového faktora, ktoré sú všetky spojené so silou, svalstvom a (povzdych). Ako Carol J. Adams argumentoval vo svojej knihe, Sexuálna politika mäsa, Zobrazenie mäsa ako „frajerového jedla“ podporuje patriarchálnu spoločnosť, v ktorej sú ženy vnímané ako „menšie ako.„Koniec koncov, ak mäso symbolizuje silu, čo to znamená, keď naša kultúra povie ženám, že by ju nemali konzumovať? Stručne povedané, mýtus, že mäso je mužský, dáva ženy a ženy v domácnosti do pokornej malej krabice; Majú pôsobiť ako „malé vtáky“, ktoré nemôžu (alebo by nemali) byť vhodné na konzumáciu výdatných stojanov rebier alebo dosiek steakov. Opäť: vonia dôrazne kultúry diéty.

„Pohlavie grilovania kombinuje viac aspektov americkej kultúry, ktoré sa zvyčajne považujú za mužské: mäso, gril a jeho sprievodné príslušenstvo, vonku v porovnaní s feminizovanou vnútornou kuchyňou, ohňom a zmyslom pre potenciálne nebezpečenstvo alebo riziko,“. Hovorí Contois. Marketing tu samozrejme hral obrovskú úlohu. Historicky reklama podporila umiestnenie grilovania ako mužskej činnosti. (Pamätajte, hovoríme o reálnom rozkvete Šialený muž éra. Pridanie k rozdeleniu pohlavia bolo šírenie reklám zameraných na stereotypnú domácnosť pre všetky ostatné potreby varenia a čistenia.)

Čo však prišlo na prvom mieste: koncept „Dude Food“ koncepcie mäsa a grilovania alebo marketingu ako takého? DR. Contois hovorí, že reklamy vyvolali obrazy mužských ikon v celej histórii, ako napríklad „Caveman varenie nad ohňom, poľovník, ktorého zručnosti zabezpečili prežitie jeho príbuzného, ​​kovboj varenie nad táborákom tak drsným ako západná krajina a vojak, ktorý varil nad uhlím, keď sa pripravoval na bitku.„Aj keď tvrdí, že takéto čísla v skutočnosti existovali pred ich vystúpením v marketingu a reklame, boli (a naďalej boli)„ znovu si predstavovali a potom nasadili konkrétne spôsoby prostredníctvom všetkého od značky po balenie produktov.„Aj keď zobrazenie tohto archetypu„ Manly Man versus Fire “sa začalo v reklame v 50. rokoch 20. storočia, pretrvávala a vyvinula sa tak, aby zodpovedala kultúre každej desaťročia a stále existuje dnes a stále existuje.

Zoberme si napríklad príručky darčekov pre mužov, ktorí každý rok prichádzajú ako hodinky. "Očakáva sa, že grilovanie doplnkov sa dostane do darčekových zoznamov pre Deň otcov alebo darček k narodeninám, ale menej pre mamičky,". Hovorí Contois. Tým sa dotýka dôležitého aspektu grilovania: nie je to len pohlavie a ponorí sa v kultúre diéty, ale je tiež hlboko spojená s konzumerizmom. Koniec koncov, ako DR. Contois poznamenáva, že aktivita varenia je pomenovaná pre vybavenie, ktoré vyžaduje. „Ak chcete grilovať doma, musíte si kúpiť gril a súvisiace príslušenstvo,“ dodáva. Ale ešte predtým, že budete potrebovať dom s dostatočným počtom vonkajších priestorov: dobrý plat a výdavkový príjem, ktorý tiež posilňuje myšlienku manžela ako živiteľa rodiny, plus silu a pýcha, ktorá s ním prichádza.

Spojenie medzi grilovaním a maskulinitou pokračuje mimo domu

Majte na pamäti, že grilovanie nie je obmedzené na to, čo sa deje v pohodlí vášho vlastného dvora. "Existuje zaujímavý rozdiel medzi grilovaním doma a veľkým množstvom možností grilovania mimo domu, či už v reštauráciách alebo veľtrhoch alebo festivaloch,". Hovorí Contois. "Často je maskulinizovaný v súkromnom aj verejnosti, ale rôznymi spôsobmi."."

Podľa Christie Vanover, ocenená pitmaster so sídlom v Las Vegas a zakladateľka Girls Can Grill, stále existuje len veľmi málo žien, ktoré sú hlavnými kuchármi v grilovacích tímoch. „Ako už bolo povedané, niekoľko žien pomáha tímom manželov alebo priateľov-a začíname vidieť, ako viac žien súťaží v steakových súťažiach,“ hovorí. Aj keď svet profesionálneho grilovania stále skresľuje ťažko muža, rastúca počet žien ako Vanover sa osvedčila v jame a zakladá svoje odkazy v tradičnom chlapcovom klube grilovania. Sama sa inšpirovala, aby vstúpila do sveta konkurencie grilovania ženskými priekopníkmi ako Lee Ann Whippen. "Nebola zastrašovaná.". Dominovala a vedel som, že chcem mať túto úroveň dôvery za grilom, “spomína Vanover.

V rokoch odvtedy sa Vanover pripojil k radom žien, ktoré si nárokovali svoj priestor na profesionálnej grilovacej scéne, čo umožňuje ostatným, aby si vzali kliešte pre seba pre seba. „Pri spustení dievčat sa môže v roku 2015 grilovať, mojou prvou prioritou bolo inšpirovať ďalšie ženy a dievčatá. Chcel som, aby vedeli, aké skvelé sú grilovanie a grilovanie a že sú skutočne pre všetkých--nie je dôležité, ako sa predáva. Aj keď stále existuje len veľmi málo žien, ktoré sú hlavnými kuchármi v grilovacích tímoch, videl som zásadný posun v sociálnych médiách. Keď som založil dievčatá, ktoré sa môžu grilovať, bolo tu asi 10 žien, ktoré boli venovaných grilovaniu. Dnes existujú desiatky, ak nie stovky, “hovorí Vanover.

Zatiaľ čo Vanover za tieto trendy neberie kredit, je nútená robiť, čo je v jej. "V skutočnosti viem, že veľa mužov, ktorí nevedia, ako grilovať a ktorí sa skutočne cítia zastrašovaní, pretože ich spoločnosť tlači do tejto škatule," hovorí Vanover. DR. Contois podobne svedkom rastu popularity grilovania medzi ženami: „Prieskumy ukazujú, že viac žien griluje doma, takže dúfajme, že sa to stáva menej prísne pohlavnou potravinovou činnosťou vylučovaným spôsobom,“ hovorí.

Napriek svojmu úspechu a inšpirovanej fanúšikovskej základni sa Vanover stále zaoberá znejadzujúcimi sa rodovými komentármi na sociálnych médiách tak často. Je však hrdá na to, že hovorí, že širší svet grilu nebol vždy ničím privítaním. Online trolls stranou: „Profesionálna komunita na grilovanie ma prijala od prvého dňa a nikdy ma nepriniesla cítiť sa na mieste,“ hovorí. „Pro tímy sú soľou Zeme; Dali by vám košele z chrbta bez ohľadu na vaše pohlavie, rasu alebo sexuálne preferencie.„Inými slovami, existuje nádej, že grilovanie sa v celej rade stáva inkluzívnejšou.

Grilovanie a mužskosť, ako to dnes stojí

Napriek vyššie uvedenému vývoju je ešte stále veľa pokroku, pretože pohlavia grilovania zostáva do značnej miery nedotknuté. "Teraz nie je neobvyklé vidieť titulky potravín o ženách Pitmasters a Griling Experts, ale často sú zarámovaní proti relatívnej neprítomnosti žien v takomto pokrytí po celé desaťročia," Dr. Hovorí Contois. "A každý, kto nie je mužom, je stále nedostatočne zastúpený v mediálnom pokrytí grilovania."."

Zároveň si musíme uvedomiť, aké smiešne je veriť, že akékoľvek jedlo alebo štýl varenia má na začiatku prirodzené pohlavie. Koniec koncov, všetci musíme jesť a piť, aby sme prežili, správne? Okrem toho maskulinizácia grilovania „tiež posilňuje binárne predstavy o pohlaví a diétnej kultúre, ktorá má historicky podriadené ženy-a ako sa práve teraz vidíme, iba vylučuje ľudí, ktorí žijú, cítia sa a vyjadrujú sa mimo tých Umelé hranice, “Dr. Hovorí Contois.

V podobnej poznámke Vanover uvádza, že zatiaľ čo ona založila dievčatá, môže grilovať, aby potvrdila svoje vlastné schopnosti a zdvihla ďalšie ženy, niekedy ľutuje výber názvu svojho podnikania. "Zistil som, že lekcie a recepty, ktoré zdieľam, pomáhajú viac ako iba ženy.". A teraz, keď je viac [rozmanitosť] zobrazená za grilom v reklame a marketingu, niektorí ľudia si myslia, že meno je také zrejmé ako tvrdenie, že obloha je modrá, “hovorí Vanover. "Naozaj som si nemyslel, že za sedem rokov bolo možné toľko zmien.".„Napriek tomu tu je, zdvihne podiely a pomáha prepisovať zastarané rozprávanie o„ obsadení grilu “-One Cookout a súťaž naraz.

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.