Ovos neobsahuje lepok, tak prečo sú „bezlepkovými ovosmi“ vecou?
Samotné ovos jePrirodzene bezlepkový, ale štítok bez lepku prichádza do hry kvôli problémom krížovej kontaminácie, ktoré môžu vážne ovplyvniť zdravie ľudí, ktorí majú celiakiu. „Komerčný ovos sa často pestuje v oblastiach, ktoré predtým pestovali pšenicu, prepravované metódami dopravy, kde sa prepravujú iné zrná, a často sa mleté v zariadeniach, ktoré mlyná ďalšie zrná,“ povedal Peter Green, MD, pre The New York Times.
„Komerčný ovos sa často pestuje v oblastiach, ktoré predtým pestovali pšenicu, prepravované metódami dopravy, kde sa prepravujú iné zrná, a často sa mletie v zariadeniach, ktoré mlyná ďalšie zrná."-Peter Green, MD
Kvôli tomuto taviacemu hrncu na výrobu obilia, ktorý sa niekedy uskutočňuje, ak máte skutočnú alergiu alebo neznášanlivosť, môže byť štítok bez lepku rozhodujúci: znamená to, že hladina lepku produktu je „pod regulovanou prahovou hodnotou 20 dielov na milión, „Číslo, ktoré Úrad pre potraviny a liečivá definoval v roku 2013. S štítkom na vašej strane si môžete byť istí, že váš ovos nebudú mať významnú krížovú kontamináciu z úložných síl, zdieľaných zberných zariadení, alebo výrobná vybavenie.
Až nabudúce kupujete ovos, dajte si pozor na štítok: Odborníci tvrdia, že chowding na odrode kalafy vám poskytne veľa antioxidantov, veľa vlákniny a udržiavajú hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu pod kontrolou. Navyše, viete, nebudete sa musieť starať o to, aby vaše telo malo veľkú šialenstvo, ak sa niektorá z otravných látok vkráda na vaše raňajky. Považujte to za obojstranne.
Tu je návod, ako si vychutnať klasické sýti talianske jedlo bez lepku. Alebo vyskúšajte nejaké chutné citrónové tyčinky, ktoré sú tiež úplne bez lepku.
