Hľuzovky na koláče mlieka a 3 zdravé recepty na kopírovanie

Ak ste potravina s míľovým zoznamom jedál, ktoré môžete vyskúšať z najlepších reštaurácií na svete, nie ste sami. A zdravšie verzie, ktoré si každý môže vychutnať, bez ohľadu na to, kde ste, sú veľmi vítaní. Skyler Bouchard, a Potravinárska sieť Hostiteľ a tvorca populárneho účtu Instagram @DiningWithSkyler zdieľa inšpiratívne rekreácie slávnych potravín. Tieto zdravé recepty na reštauráciu Copycat sú dokonalosťou.

Bouchardova séria #Skinnyswap, veľký fanúšik stravovania. A niektoré z najlepších, tak sa stali vegetariánskymi, vegánskymi a bezlepkovými.

„Nezameriam sa na nízkokalorické, nízko sacharbové alebo iné diéty výstrely. Namiesto toho sa zameriavam na vytváranie receptov, ktoré nemajú pridané BS. Viem, že nechcem v jedle chemikálie, pretože nepridávajú žiadnu výživovú hodnotu a môžu poškodiť moje telo, a preto som tieto recepty začal vytvárať. Môžete si vychutnať všetky jedlá a nikdy by ste sa nemali obmedziť, “hovorí Bouchard. „Nechcem, aby slovo„ chudé “bolo nesprávne vyložené a aby si ľudia mysleli, že som vytvoril túto sériu, aby som schudol alebo stravoval. Nepropagujem diétu. To, čo propagujem, je cítiť sa najlepšie vo svojom tele a vytváranie výživných verzií všetkých jedál reštaurácií, ktoré sa snažím vyskúšať.„

Recepty na reštauráciu Skyler Bouchard's Copycat

1. Roztavené koláčiky

Inšpirácia: Matha Lava v Spot Dezert Bar, New York City

Bezlepkový, vegetariánsky; Môže byť vyrobený vegánsky s náhradou vajíčok a výmenou medu

Čo hovorí Skyler: Možno si nemyslíte, že čierne fazule môžu byť atraktívne alebo sladké, ale toto jedlo dokazuje obe tieto teórie nesprávne. Tieto koláčiky s čiernymi fazuľami matcha sú zvodné a plné vlákniny (sexy, viem!). Black Bean Brownies boli už nejaký čas vecou, ​​ale chcel som ich vyložiť trochu navyše tmavú čokoládu a nejaký prášok matcha, aby som skutočne vylepšil príchuť. Vybral som si pre tento recept základňu čiernych fazule, pretože môžete mať aj nejaké vlákno s dezertom a vymenil som rafinovaný cukor za surové nefiltrované med.

2. Francúzska cibuľová polievková hamburger

Inšpirácia: Hamburger francúzskej cibuľovej polievky v Le Rivage v New Yorku

Bezlepkový, vegetariánsky; môže byť vyrobený vegánsky bez kozieho syra

Čo hovorí Skyler: Nie som vegánsky, ani vegetarián. Nebudem klamať-milujem dobrý stredne zriedkavý hamburger. Ako už bolo povedané, nemyslím si, že jesť mleté ​​hovädzie mäso je pre mňa veľmi dobré. Tiež by som rád premiešal to, čo jiem. Tam sa narodil tento hamburger. Po tom, čo som šiel do ležania v New Yorku a vyskúšal som svoju slávnu francúzsku cibuľovú polievkovú hamburger s mletým hovädzím mäsom, francúzskou cibuľovou polievkou a krémovým syrom Gruyère.

Najprv sme vymenili mleté ​​hovädzie hovädzie mäso za úžasnú hurgerovú hubu, cibuľu a quinoa. Keď vám poviem, že tieto placky vyzerajú a chutia ako mäso, som 100 percent vážny. Kombinovali sme surové huby Portobello, opečené cibule, bylinky a cesnak v kuchynskom robote a pridali sme quinoa a ľanové semená na hromadnú konzistenciu. Cibuľa v podstate tvorila cibuľovú polievku, ktorú sme začlenili do patty. Okrem patty sme vylepšili hamburger s viac restovanou cibuľou, kozím syrom pre krémovú a zemiakovú medailony pre buchty (a tiež ako náhrada za smaženie). Môže to znieť zložité, ale bolo to veľmi ľahké a veľmi odporúčam, aby ste to urobili.

3. Mliečny bar torty hľuzovky

Inšpirácia: Hľuzovky na tortu v mliečnom bare, New York City

Bezlepkové a vegánske s výmenou medu

Čo hovorí Skyler: Hádajte, čo sa skrýva v týchto gule dúhy? Cícer. Áno, cícer. Tento recept si vzal nejaké extrémne hranie. Veľa vegánskych receptov si vyžaduje kokosový olej a chcel som sa vyhýbať všetkým kokosovým výrobkom, pretože zistím, že úplne menia príchuť. Namiesto toho sme najskôr vytvorili vegánsky plech vyrobený z cíceru a mandľovej múky. Tiež sme vymenili rafinovaný cukor za surové, nefiltrované med (môžete tiež použiť Stevia na udržanie belšej farby, ktorú sme tiež vyskúšali). Po pečení koláča sme použili kakaové maslo na držanie koláčov pohromade ako poleva a potiahli ich do mandľovej múky a vegánskych postrekovačov. A volà, Mliečny bar torty hľuzovky pre bezlepkových vegánov.

4. Kouliflower gnocchi s avokádovým pesto špenátu

Inšpirácia: Gnocchi v Gnoccheria od Luzzo's, New York City

Bezlepkový a vegánsky

Čo hovorí Skyler: Aby sme osvetlili typicky srdečné jedlo, ktoré všetci poznáme a milujeme ako hnusu, sme sa rozhodli vziať bezlepkovú všestrannú múku a skombinovať ju s vypustený. Pre náš pesto sme ho odľahčili špenátom a avokádovou základňou, aby sme vytvorili krémovú a výživnú textúru, a potom sme pridali nejaký bazalku, olivový olej a soľ a korenie. Získate svoje omega-3 z avokáda, železo zo špenátu a celý zoznam živín z karfiolu z karfiolu z práčovne.

Vyskúšajte týchto sedem zdravých verzií vašich obľúbených favoritov nezdravých potravín. Alebo zistite šesť spôsobov, ako zvýšiť zdravie mozgu jedlom.