„Som špičkový lekár funkčnej medicíny a toto je 16 najzdravších zdrojov tuku na jedenie“

To znamená, zatiaľ čo DR. Zoznam Hymanu obsahuje rôzne tuky s hustými výživami, ktoré podporujú ľudský vývoj, Titgemeier nás vyzýva, aby sme sa zamerali na rastlinné zdroje tuku, ako je olivový olej, orechy a semená. „Okrem toho niektoré z nasýtených tukov, ktoré uvádza-ako kokos a mct ropa-can absolútne pomáhajú zlepšiť zdravie srdca, ale u niektorých pacientov môžu tiež zhoršiť markery lipidov."

To nás privádza k jadru veci: čo robí tieto tuky najlepšie?

Titgemeier je tu, aby rozbalil rozdiely medzi najzdravšími tučnými potravinami a jedlami, ktoré sa majú s mierou konzumovať. Podľa nej to všetko začína učením sa o štyroch dôležitých kategóriách tukov: mononenasýtené, polynenasýtené (omega-3s a omega-6), nasýtené tuky a trans-tuky.

Najzdravšie tučné potraviny na jedenie a tie, ktoré majú konzumovať s mierou

Najzdravšie typy tuku

Podľa Titgemeier je najlepšie získať väčšinu vašich tukov z mononenasýtených tukov a polynasýtených tukov Omega-3. Medzi príklady týchto tukov patrí extra panenský olivový olej, avokádo a avokádový olej, orechy (ako sú vlašské orechy, makadamské orechy a mandle), semená (ako sú semená konope, semená chia alebo mleté ​​ľany) a mastné ryby divoké uchytené ako divoké ryby ako divoké ryby losos.

"Extra panenský olivový olej je jednou z najživnejších potravín na planéte, pretože je bohatým zdrojom druhu mononenasýteného tuku nazývaného kyselina olejová," hovorí Titgemeier. „A jesť orechy sedemkrát týždenne bolo spojené s 20 % nižším rizikom smrti.„Ďalej odporúča jesť omega-3 bohaté na rýb-wild losos, sardinky, ustrice, sardely, slede dva až trikrát týždenne. „Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny pomáhajú znižovať zápal, zvyšujú produkciu protizápalových molekúl a pomáhajú predchádzať a liečiť zápalové choroby alebo podmienky. Patria sem artritída, bolesť kĺbov, cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne ochorenie, kyslý reflux a ďalšie, “dodáva Titgemeier.

Mierne zdravé typy tukov

Na rozdiel od týchto tukov so zlatými hviezdami sú nasýtené tuky menej optimálne, ale nie bez nejakej kontroverzie. Bežné zdroje zahŕňajú červené mäso, celé mlieko, syr, kokosový olej a palmový olej.

„Niektoré organizácie, ako napríklad American Heart Association, odporúčajú výrazne obmedziť nasýtené tuky, pretože sa zdá, že zvyšujú hladiny cholesterolu v krvi, čo môže zvýšiť riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody, ale ďalšie výskumné nálezy ukázali, že nasýtené tuky nezvyšujú riziko chorôb srdca, “hovorí Titgemeier. "Konsenzus je, že to závisí od osoby a jej DNA.". Ďalšia štúdia zdôraznila, že všetky nasýtené tuky nie sú vytvorené rovnocenné a že jesť diétu s vysokým obsahom tukov naplneného spracovanými potravinami vedie k rôznym výsledkom v porovnaní s vysokou tukovou stravou naplnenou celkovými potravinami. Podľa mojich skúseností existuje veľká individuálna variabilita. Pre niektorých ľudí môže jesť príliš veľa nasýtených tukov viesť k zvýšeniu cholesterolu a cholesterolu LDL, ale pre ostatných to vôbec nie je prípad."

Typy tukov na konzumáciu s mierou

Na škody na trans -tukoch sú dohodnuté takmer každý lekár a odborník na výživu v rámci špecialít. Podľa Titgemeiera je to predovšetkým kvôli spôsobu, akým Trans tuky zvyšujú hladiny „zlého“ cholesterolu LDL a nižšie hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu.

„Niektorí môžu chcieť obmedziť industrializovanú rastlinnú a/alebo semennú oleje, ako je skrátenie rastlín, olej z sóje, sójový olej, slnečnicový olej, arašidový olej, kukuričný olej, bavlnený olej, olej z hrozna a olej z ryžových orlov, ktoré sú vysoké v omega-6 s. , “Hovorí Titgemeier. „Tieto tuky sa najčastejšie vyskytujú v pripravených a zabalených potravinách, dokonca aj v„ zdravých “bezlepkových, mliečnych alebo paleo potravinách. Problém je v tom, že príliš veľa omega-6 mastných kyselín v diéte je spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb a iných zápalových chorôb podobných artritíde, bolesti kĺbov, mozgovej hmly atď."

Ideálnym spôsobom, ako to bojovať proti tomu, je zvýšenie príjmu potravín s omega-3 mastnými kyselinami, kedykoľvek je to možné, namiesto toho, aby sa prísne zameriavali na rezanie Omega-6s. Napríklad skúste vymeniť olej alebo skrátenie zeleniny olivovým olejom v receptoch alebo skúste občerstvenie na vlašských orechoch alebo avokádo toastu, a nie hovädzie alebo balené dezerty hovädzie mäso alebo zabalené dezerty. Chuť vašich jedál nebude ohrozená a ani váš kardiovaskulárny systém.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.