Pokúsil som sa vyrobiť domáce mandľové mlieko v mojom odšťavovači ... a pravdepodobne by ste si to mali prečítať skôr, ako to urobíte

Predtým, ako začnete, nerobte rovnakú chybu, akú som urobil

Aj keď mám silnú odšťavovač na extrahovanie tekutín z ovocia a zeleniny, môj konkrétny model nie je najviac orechový dizajn mlieka, ktorý som sa naučil tvrdo. Kľúčom k výrobe mandľového mlieka doma je v podstate pribíjanie jemnej emulzie vytvorenej zmiešaním mäkkých, namočených mandlí s vodou pri vysokej rýchlosti. Na rozdiel od šikovného stroja Shayna Taylor, ktorý je vybavený pohodlným ventilom, ktorý uvoľňuje akúkoľvek šťavu alebo tekutinu do nádoby po otvorení, baňa vytvorila krásny bazén s vodou, ktorá namiesto toho prenikla po celom pulte (yay!).

Čo som mohol urobiť inak, môžete sa opýtať? Po tom, čo som skončil vyčistením neporiadku, som rýchlo (a skôr neochvejne) dospel k záveru, že by som mal použiť iba iný typ odšťavovacieho stroja. Po ďalšej reflexii som si však uvedomil, že tomu všetkému dalo ľahko vyhnúť. Namiesto toho, aby som nalial mandle a vodu do násypky so strojom vypnutý a nechal som ho sedieť príliš dlho, pokúsil som. Výsledok? Čerstvé mandľové mlieko. Morálkou príbehu je urobiť rýchly skúšobný beh, aby ste sa uistili, s akou odšťavovačom pracujete, aby ste sa vyhli akýmkoľvek kuchynským nehodám.

@ShaynateReSetaylor, aký je vaše obľúbené vegánske mlieko? #AlmondMilk #almondMilkrecipe #NutMilkreCipe #makingMilk #AlmondMilkplease #oatMilk #veganmilk #juicingRecipes #Dairyfree ♬ gimme! Gimme! Gimme! (Muž po polnoci) - ABBA

Ako teda vlastne vyrábate mandľové mlieko v odšťavovači?

Taylor začína recept namáčaním surových mandlí cez noc v chladnej vode. Nasledujúce ráno ich napája a opláchne pred prenesením mandlí do veľkej misky. Ďalej pridáva chladnú filtrovanú vodu v individuálnom pomere vody do mandlí a pridá naraz do nádoby odšťavovača, keď je zapnutá. Pretože mandle sú odšťavené, jeden nádoba zhromažďuje buničinu; Medzitým je druhý plný čerstvého mlieka.

Aby sa zaistilo, že mlieko je super hladké a bez zhluku, Taylor prenáša zmes do vrecka na orech (môžete použiť aj čistú kuchynskú utier. Akonáhle je mlieko pripravené, prenesie ho do zapečatenej nádoby a uloží ho do chladničky, aby si vychutnala celý týždeň.

Niekoľko kľúčových ukazovateľov na dosiahnutie úspechu tohto receptu

1. Namáčanie mandlí je nevyhnutné, ale ak zabudnete, skúste toto ľahké riešenie

Aj keď Taylor odporúča namáčať surové mandle cez noc, aby ste dosiahli najlepšie výsledky, ak zabudnete urobiť tento zásadný krok vopred, nemusíte sa obávať. Môžete ľahko urobiť „rýchlu metódu“ ponorením orechov vo veľmi horúcej vode asi jednu až dve hodiny. Ak máte ešte menej času na šetrenie, môžete do variť aj strednú nádobu s vodou a mandľami. Akonáhle sa povrch začne rýchlo bubliť, vypnite ho a nechajte ho sedieť 15 minút pred vypustením, opláchnutím a odšťavovaním, ako by ste to urobili s mandľami namočenými cez noc.

2. Dajte mu príchuť s korením, vanilkou alebo dátumami

Ak hľadáte, aby ste veci vzali do zárezu, Taylor navrhuje pridať prísady posilňujúc príchuť, ako sú dátumy, kakaový prášok alebo bobule, aby do tohto jednoduchého receptu pridal trochu pizzazzu. Pridal som trochu agáve, škorice, vanilkový extrakt a štipku ružovej himalájskej soli pre moju dávku.

3. Určite by ste mali použiť mandľovú „buničinu“ na výrobu pečiva

Teraz by vás zaujímalo, čo by ste mali robiť so všetkou buničinou. Dobrá správa: Tento recept na bogo produkuje čerstvé mandľové mlieko * a * buničinu, ktorá sa dá použiť na výrobu chutnej mandľovej múky, ako je tento recept minimalistického pekára, na výrobu čerstvo upečeného bezlepkového tovaru, ako sú sušienky, sušienky a chlieb. Bye, Bye, Bye, potravinový odpad.

4. Žiadny odšťavovač? Žiaden problém

V neposlednom rade: Ak nemáte odšťavovač, vysokorýchlostný mixér bude fungovať dobre. Namiesto odšťavovača, ktorý pre vás oddeľuje buničinu, bude mixér vyžadovať trochu viac ručne štiepiacej sily, aby vyhodil mlieko pomocou tvarohovej alebo orechovej vrecka. Výsledky však budú takmer rovnaké.

Koľko peňazí skutočne ušetríte s domácim mandľovým mliekom?

Teraz si pridajme náklady. Robí z domáceho mandľového mlieka skutočné šetrič peniaze? Štyri šálky mandlí prinesú asi dve šálky mlieka, ktoré stoja zhruba 6 dolárov.Celkovo 35. Obchod kúpil značky ako Malk, ktorý ponúka tri a pol šálky mandľového mlieka, ktorý sa predáva za približne 5 dolárov.49.

Odpoveď je teda ... nie presne. Úspory nie sú významné, pokiaľ ide o odšťavovanie mandľového mlieka doma. Po zvážení straty vlhkosti z procesu odšťavovania, manuálna práca a čas, nákup v obchode môže byť stále vašou najlepšou stávkou. Ako už bolo povedané, výroba doma vám dáva výhodu super čerstvého produktu, ktorý môžete ochutnať, ako sa vám páči. Rozhodnutie je vaše!

Ako vyrobiť domáce mandľové mlieko (v odšťavovači) recept

Výnosy 2 porcie

Prísady
4 šálky surové mandle
4 šálky filtrovanej vody

1. Vo veľkej mise namočte mandle do filtrovanej vody cez noc.

2. Akonáhle je namočený, namáhajte a opláchnite mandle. Preneste späť do misky a pridajte štyri šálky filtrovanej vody.

3. S odšťavovačom pridajte panvicu zmesi mandľovej vody a pracujte v malých dávkach naraz.

4. Stiahnite mandľové mlieko pomocou tvarohového alebo orechového vrecka.

5. Uložte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Nemôžem sa rozhodnúť, ktoré alternatívne mlieko je váš obľúbený? To by mohlo pomôcť:

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.