Ako používať šošovicu, bielkovinovú, rastlinnú základňu, ktorú každý potrebuje vo svojej špajzi

Po vyzdvihnutí šošovky Fischer hovorí, že sa veľmi ľahko varí. "Na rozdiel od mnohých strukovín, šošovica nemusí byť namočená a varia sa za 30 minút alebo menej, v závislosti od typu," hovorí. Jej rýchly tip na to, aby sa ubezpečili, že sa nedostanú do šupky: Akonáhle sa šošovica dostanete do varu, otočte teplo tak nízko, ako môže ísť na ich dokončenie. Fischer tiež navrhuje používať červenú a žltú šošovicu pre polievky a karí a čierne a francúzske (alebo zelené) pre šalát, pretože majú lepšie tvar, hovorí.

To všetko mám? Úžasné. Aby ste vám poskytli inšpiráciu pre vaše nadchádzajúce jedlá, tu je päť receptov, ktoré vám pomôžu využiť šošovicu. Už nikdy sa nebudete pozerať na strukovinu rovnako.

Ako používať šošovicu v 5 chutných a zdravých receptoch

Pripravený variť niečo, čo chutí dobre a je dobré aj vaše telo? Vyskúšajte tieto ľahké recepty, všetko od spoločnosti Fischer.

Bologský šošovicový

Vytvorte si svoje obľúbené cestovinové jedlo bez mäsa, bez toho, aby ste vykopali bielkoviny. Trvá to len pár minút, kým sa dostanete uspokojivé a výživné jedlo.

Prísady

Špagety
Olivový olej, na panvicu
1 veľká cibuľa nasekaná
2 klinčeky cesnaku, rozdrvené
1 mrazená taška zmiešaných vegetariánov, odmrazený
2 plechovky celé paradajky
1/3 šálky paradajkovej pasty
1 šálka sušená hnedá šošovica
Soľ a korenie, podľa chuti
Sušená bazalka, podľa chuti

1. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a varte požadované množstvo cestovín. Akonáhle cestoviny dosiahnú požadovanú doness, odtok a ľahko pokvapkajte olivovým olejom. Odložiť.

2. Zahrejte olivový olej na veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a opečte až do priesvitného, ​​asi 5 minút.

3. Pridajte do cesnaku a zeleniny, premiešajte, aby ste sa skombinovali. Potom pridajte konzervované paradajky a paradajkovú pastu, premiešajte, aby ste sa skombinovali. Nakoniec pridajte šošovicu, soľ, korenie a bazalku. Premiešať na kombináciu.

4. Nižujte teplo, aby ste dusili a varili omáčku ďalších 10 minút, alebo kým sa neuvarí.

5. Chuť na korenie naposledy.

6. Tanier špagety a vrchol s omáčkou s infúziou šošovky. Zjesť!

Šošovicová polievka

Áno, môžete si kúpiť konzervovanú šošovicu, ale nebude to také čerstvé alebo svieže ako táto vynikajúca misa z pohodlia jedla. Šľahajte to za menej ako hodinu a užite si, keď si sadnete a relaxujte na gauči.

Prísady

3 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja
1 cibuľa, nasekaná (alebo 1 šálka mrazenej nakrájanej cibule)
2 klinčeky cesnaku, mleté
1/2 šálky zeleru nakrájajte (Vynechajte, ak je váš supermarket vonku)
2 mrkva, nakrájaný (vynechajte, ak je váš supermarket)
1 čajová lyžička rasca
2 šálky suchých šošoviek
1 šálka zeleniny alebo kuracie zásoby alebo voda
1/2 šálky čerstvého alebo mrazeného špenátu
Soľ a korenie, podľa chuti

1. Vo veľkej polievkovej hrnci na miernom ohni zohrejte maslo alebo olivový olej a varte cibuľu, miešanie, až do priesvitného, ​​asi 5 minút.

2. Pridajte cesnak, zeler, mrkvu, rasce a šošovicu a varte, za stáleho miešania, až do voňavej, zhruba 1 minúty.

3. Pridajte vývar, špenát, soľ a korenie. Priviesť zmes do varu. Znížte teplotu a duste polievku, až kým nezmäkne zeler a mrkva, asi 30 minút. Podávajte v miskách a užívajte si.

Šošovkový šalát

Za menej ako 30 minút budete mať šalát zabalený vegetariánmi a vitamínmi, s šošovicou, aby ste zvýšili svoj faktor spokojnosti. Je to čerstvý a plniaci obed alebo večeru.

Prísady

1 lyžica olivového oleja
1 lyžica karí prášok
1 1/2 šálky Puy (alebo francúzska alebo zelená) šošovica
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
3/4 šálky čerešňových paradajok, polovičné
Hrsť špenátových listov
1/4 šálky mincovne listy
2 lyžice červeného vína ocot
2 polievkové lyžice extra panenský olivový olej
Morská soľ a čerstvo mleté ​​korenie, podľa chuti

1. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte karí prášok a miešajte asi 20 sekúnd.

2. Pridajte šošovicu, miešanie do kabátu dobre. Pridajte veľkorysú štipnutú soľ.

3. Zakryte šošovku vodou, priveďte do dusenia a varte asi 20 minút, alebo kým šošovica nie je mäkká. Nenechajte ich uvariť, ak je to potrebné, doplňte viac vody, ale nerobte ich príliš mokrý.

4. Odstráňte z tepla, vypláchnite, opláchnite a odložte na ochladenie.

5. Vložte ochladenú šošovku do veľkej misky s cibuľou, paradajkami, špenátom a bylinkami, rozšľahajte ocot a olej do samostatnej misky, nalejte na šalát a dobre hodte. Ochutíme, aby ochutnala morskou soľou a korením.

Africký kokosový šošovica guláš

Fischer sa naučil variť toto jedlo na nedávnej ceste do Afriky. Aj keď tento recept vyžaduje viac ingrediencií, stojí za to kúpiť.

Prísady

1 čajová lyžička masla
2 polievkové lyžice olivový olej
2 klinčeky cesnaku, mleté
1 stredná mrkva, strúhaná
1/4 šálky nasekanej cibule
1 polievková lyžica mletej rasce
1 lyžica karí prášok
1 čajová lyžička kurkuma prášku
1 polievková lyžica paradajkových pyré
1/2 šálky paradajkovej omáčky
1 môže kokosové mlieko rozdelené
1 partia koriander listy, nasekané
1/2 šálky nasekaného červeného korenia (Ak máte to, čo máte), použite mrazené)
1/2 šálky nasekaného žltého korenia (Ak máte to, čo máte), použite mrazené)
1 partia špenát (Ak máte to, čo máte), použite mrazené)
1 šálka varenej hnedej šošovky
Soľ a korenie, podľa chuti

1. Zohrejte olej vo veľkom hrnci. Pridajte cibuľu a varte asi 1 minútu, až kým nebude voňavá. Pridajte cesnak, zamiešajte, až kým nezačne hnednúť.

2. Pridajte korenie, miešajte 30 sekúnd.

3. Pridajte paradajkový pyré. Premiešajte, kým nie je dobre potiahnutá.

4. Pridajte paradajkovú omáčku, 1/2 šálky kokosového mlieka, zeleniny a šošovky.

5. Zvýšiť teplo na vysokú a privarte sa. Po prebublávaní sa znížte na nízko, prikryte a duste 15 minút, kým sa zelenina neuvarí.

6. Pridajte zvyšné kokosové mlieko, premiešajte, až kým omáčka nezhustne do požadovanej konzistencie.

7. Vypnite teplo, ochutnávku a zoučte podľa svojich predstáv. Jesť.

Vegánska talianska polievka s šošovkovými mäsovými guľkami

Môžete tiež urobiť prekvapivý dupok pre mäsové gule pomocou šošovky, ako to dokazuje Kelly Leveque v nedávnej epizóde Well+Good's Varte s nami šou.

Prísady

Pre mäsové gule:
1 lyžička olivového oleja
1 stredná šalotka (mleté)
3 klinčeky cesnaku (mleté)
1 lyžica ľanového jedla
1 polievková lyžica olivového oleja,
1 1/2 šálky varených + ochladené šošovica (varené v zeleninovej pažbe)
1 1/2 lyžice talianskych korenín
1/4 šálky čerstvej talianskej petržlenu
1 lyžica paradajkovej pasty
1 lyžica výživových kvasiniek
5-6 lyžice vegánskeho parmezánu (plus viac na povlak)
~ 1/4 lyžičky morskej soli a čierneho korenia podľa chuti
2 lyžice mandľovej múky

Pre polievku:
2 čajové lyžičky extra panenský olivový olej
1/2 šálky nasekanej žltej cibule
1cup 1/4 palca nakrájaný zeler
2 strúčiky cesnaku, mleté
8 šálok zeleninového vývaru
2 (14.5 unca) plechovky drobné nakrájané paradajky
1 rozmarínový vetvička
2 bobkové listy
1 polievková lyžica mletej čerstvej bazalky
1 lyžica nasekaná čerstvá petržlena
2 cukety, zoodled
Ružová himalájska soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Najprv urobte mäsové gule: na panvici, Sauté cesnak a šalotky v 1 polievke olivového oleja.

2. Pulzný šošovica, 1 lyžička olivového oleja, opečený cesnak a šalot.

3. Valte sa do guličiek a prach s mandľovou múkou.

4. Balls Sauté na panvici na panvici až do zlatohnedej, 6-8 minút. Prejdite na tanier a zakryte tinfoil alebo vložte do rúry na nízku úroveň, aby ste udržali v teple.

5. Na prípravu polievky zohrejte olivový olej v holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a Sauté, až kým nebude jemná a voňavá, 4 až 6 minút.

6. Pridajte vývar, paradajky, rozmarín, bobkové listy, bazalku a petržlen. Prikryte, pritiahnite na stredne vysokú, otočte teplo na nízku teplotu a duste 30 minút.

7. Odstráňte bobkové listy a rozmarín. Pridajte mäsové guľky a zoodles, prikryte a duste 5 minút, až kým sa mäsové gule a zoodles nevyhrievajú. Do chuti a podávajte dojem so soľou a korením.

Hľadáte viac vecí, ktoré by ste mali robiť s vašimi špajzovými svorkami? Tu je niekoľko chutných a kreatívnych spôsobov, ako používať cícer. A toto prekvapivé jedlá z špajze môže prísť s stranou pesticídov.