Od hromadných zásobníkov po šalátové tyče až po vzorky zadarmo, tu je to, čo odborníci chcú, aby ste sa tento rok v lete vedeli o bezpečnosti obchodu s potravinami

Niektoré obchody s potravinami, ako napríklad čerstvý trh, implementovali hromadné zásobníky bez dotyku tým, že rukavicoví zamestnanec naplnia objednávky zákazníkov alebo predbežné zabalenie mnohých položiek v plastových kontajneroch, aby sa predišlo zákazníkom, ktorí sa do nich kopajú lopatkou. Iní úplne uzavreli alebo odstránili svoju časť s hromadným zásobníkom. Iní však obnovili štandardné procedúry hromadného zásobníka, ktoré sa používali predpandemickou úrovňou.

Pointa na hromadných zásobníkoch je, že ak ich používate, musíte zvážiť riziká, aby ste zistili, či sa cítite pohodlne, hovorí Ronholm. Ak obchod otvorene zdieľa kroky, ktoré podnikajú na udržanie bezpečnosti zákazníkov, vrátane toho, ako často dezinfikujú nádoby a náčinie, pravdepodobne to znamená, že tieto hromadné nádoby predstavujú nižšie riziko bezpečnosti potravín, dodáva.

Ak kupujete od Scoop-It-Yourseld Bulk Rins, jedna veľká vec, ktorú si treba dávať pozor, podľa Chris Mentzer, riaditeľ pre operácie na Rastelli Market Fresh: Uistite sa, že lopatka je uložená mimo kontajnera. Lepšou možnosťou dodáva, že kupovať hromadné potraviny, ktoré sú obsluhované zamestnancami alebo z kontajnerov kŕmených gravitáciou, ktoré ohrozujú žiadne riziko, že sa ich dotknú ostatní zákazníci.

Aké bezpečné sú bezplatné vzorky?

Všetkým nám chýbajú bezplatné vzorové dni v obchode s potravinami Heck, ktorý nezískal celý obed z poludnia do Costco? Aj keď bolo smutné vidieť, že tieto zmiznú nad pandémiou, medzi odborníkmi v oblasti bezpečnosti je optimizmus, že uvidíme, ako sa vzorky vrátia.

„Na základe mojich osobných pozorovaní v priebehu rokov obchody odvádzajú dobrú prácu pri udržiavaní dobrých hygienických postupov na týchto staniciach-zamestnanci používajú rukavice, správne umývajú náter a ak sú potrebné, pripravujú jedlo podľa pokynov na balení,“ hovorí Ronholmholm. (Je samozrejmé, že ak máte alergie na jedlo, uistite sa, že si môžete prečítať štítok, aby ste sa dozvedeli, čo je v produkte, skôr ako si vychutnajte bezplatnú vzorku.)

To znamená, že Mentzer hovorí, že cíti, že zákazníci sú stále unavení vzorkovaním v obchodoch, najmä prostredníctvom pasívnych vzoriek, čo je, keď obchody vydávajú kontajnery a nechajú zákazníkov slúžiť. (To sa teraz nedeje, z toho, čo poznamenal Mentzer, hovorí.) Jedným zo spôsobov trhu Rastelli Fresh je stále uspokojovanie zákazníkov, je ponúkanie vzoriek vo všetkých svojich oddeleniach na požiadanie a na individuálnom základe. Napríklad, ak chcete vyskúšať syr z pultu Deli, zamestnanec spoločnosti Deli môže na mieste nakrájať vzorku. "Úprimne verím, že sme stále preč, ak nie dlhšie, od návratu do pasívneho vzorkovania," dodáva Mentzer.

Dobrá správa? Costco CFO Richard Galanti v máji oznámil výzvu na zisk, že vzorky sa bezplatných vzoriek v júni vrátia do obchodov Costco. (Len buďte múdre, keď ich jete, dobre? A nedotýkajte.)

Aké bezpečné sú horúce bary a šalátové bary?

Bezpečnosť, pokiaľ ide o horúce bary, šalátové tyče a ďalšie možnosti stravovania bufetu v obchodoch s potravinami, sú podobné ako v prípade hromadných zásobníkov, hovorí Ronholm . „Zatiaľ čo spotrebitelia si môžu uvedomiť, že pri získavaní ladenia [z potravinových barov] existuje prakticky nulové riziko, pandémia zvýšila povedomie o hygienických postupoch, ktoré ich obklopujú, a [spotrebitelia] môžu byť znepokojení pri návrate k nim,“ dodáva, “dodáva.

Stále existujú všeobecné zdravotné riziká, ktoré existovali predpanémia spojené s konzumovaním potravín z horúcich barov alebo šalátových barov. Napríklad nemáte potuchy, ako predchádzajúci zákazníci alebo zamestnanci obchodu zaobchádzali s náčiním; ak sa rôzne potraviny navzájom krížovo kontaminovali (riziko pre tých, ktorí majú potravinové alergie); Ako často obchody čistia nádoby; alebo ako často sa potraviny doplňujú a/alebo ako dlho sedia. Aj keď sa vyhýbajte dotýkaniu sa servírovacieho náradia v potravinových baroch, napríklad prostredníctvom obrúsku okolo lyžice alebo klieští pred ich použitím, neznižuje riziko choroby prenášaných potravinami, hovorí Ronholm.

Dnes sa mnoho obchodov s potravinami vrátilo k predaju rovnakých položiek s horúcimi barmi/šalátmi, na ktoré zvykli, ale v predkonateľných kontajneroch-trend môžeme vidieť v dohľadnej budúcnosti. "Nemôžem si pomôcť, ale myslím si, že mnoho obchodov to bude chvíľu robiť, kým sa veci nedostanú do bodu, keď sa spotrebitelia pohodlne vracia do tradičného formátu potravinových barov," dodáva Ronholm.

Aké bezpečné je umiestniť produkciu priamo do košíka?

Všetci vieme, že pri nakupovaní je ekologickejšie preskočiť plastové vrecká na výrobu (alebo si priniesť svoje vlastné opakovane použiteľné), ako sú banány, kapusta a paprika. Avšak pandémia alebo nie, odborníci na bezpečnosť však nevyhnutne odporúčajú túto myšlienku nahej produkcie. "Vzhľadom na nespočetné prvky, ktorým sú vystavené nákupné vozíky, nie som fanúšikom vkladania produktov priamo do vozíka, aj keď ich umyjete, keď sa dostanete domov," hovorí Ronholm.

Feigl-Ding hovorí, že ak to urobíte, musíte variť produkciu s teplom alebo ju umyť doma pod horúcou vodou, aby ste sa zbavili baktérií.

Dokonca aj s prísnymi politikami hygieny, obchody s potravinami nemôžu sľúbiť, že vozíky sú po každom použití stopercentne dezinfikované. „Od detí stojacich vo vozíkoch po vonkajšie kontaminanty z prírody a vzduchu majú všetky tieto veci vplyv na bezpečnosť vášho jedla,“ hovorí Mentzer. Z tohto dôvodu: „Mali by ste sa ubezpečiť, že všetky jedlá umiestnené vo vašom vozíku sú zabalené alebo vreckové.„Dodáva, že ak máte obavy z používania plastu, skúste požiadať miestny trh, aby ste dostali kompostovateľné plastové vrecká.

Neubližuje sa tomu, aby ste s vami vždy priniesli dezinfekčné obrúsky, ktoré ste použili vo vašom vozíku skôr, ako začnete nakupovať alebo minimálne, pomocou obrúskov poskytnutých v obchode znova vymažte svoj košík, aj keď si myslíte, že ho zamestnanci dezinfikovali.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.