Nájdenie útechy pri vytváraní receptov mojej babičky „Wurst“

Napriek tomu všetkému sa mi nepodarilo zastaviť túžbu po jej priemernom varení a všetkých jej obľúbených jedlách.

Chutné začali okolo Deň vďakyvzdania. Cítil som sa nútený urobiť jej verziu vypchatia, naplnenú jej podpisom príliš ohromenou cibuľou a plnou mudrcom a klobásou. Každé sústo ma naplnilo súčasnou nostalgiou a trávením. Po jedle som zalapal po dychu na podlahe, lahodne porazený nadmerne.

Chcem zjesť každú jednu vec, ktorú milovala, aby som sa mohla cítiť, akoby som s ňou som, požičal jej vedomosti a know-how a tvrdú lásku.

Načasovanie nie je náhodné. Naposledy, keď som videl svoju babičku nažive, bol týždeň po Deň vďakyvzdania 2018. Predchádzajúci mesiac som strávil so svojou rodinou po kríze duševného zdravia a pokusom o samovraždu a nastal čas ísť späť a čeliť realite môjho života v Los Angeles. Trávenie tých týždňov s ňou bolo vzácne, a to nielen pre moje uzdravenie. Moja babička nebola dlho v poriadku a ona stratila tonu váhy z nejedencie. Väčšinu večeru som si pripravil večer. Bolo pre mňa dôležité, aby sa cítila podporovaná a spokojná, aj keď sotva mala chuť do jedla.

Odišiel som v stredu; V piatok bola v nemocnici. Obaja sme vedeli a objímali sme sa v tom čase, že to bude naposledy, keď niekto z nás videl druhého nažive. Zomrela 26. januára 2019. Od tej doby som jej strašne zmeškal každý deň, naplnil som svoj život vecami, ktoré milovala väčšinu Streisand a Rosemary Clooney, čítanie a záhradníctvo, držím krok s celebritnými klebiet.

Odkedy zomrela, neustále som túžila po všetkých obľúbených babičkách-ako som sa pred pár týždňami zúfalo snažil zúfalo pre tú prekliatu fazuľovú vodu pred pár týždňami. Bol som zdôrazňovaný z mojej neexistujúcej pracovnej záťaže (zlá správa, ak ste na voľnej nohe) a bol som v mojich pocitoch v osobnej záležitosti a všetko, čo som chcel, bolo objatie a rozhovor s babičkou. Vedel som, že je čas vyrobiť cestoviny fagioli. Naložil som cestoviny s čerstvými bylinkami a ďalším cesnakom, zákrutom a poctou a predstavoval by si, že by sa jej páčilo. Bolo to oveľa lepšie, ako som si pamätal. Dúfal som, že bude poctený a trochu zmätený.

Sme niečo viac ako mesiac od dvojročného výročia jej prihrávky a teraz túžim po sendviči z Liverwurst, Extra Mayo, na bielom zázrakoch chleba. Chcem kávu Dunkin, choré ľahké a sladké. Chcem nájsť kaiserovú rolku a namočiť ju do mojej kávy ako ona pri čítaní nedeľného papiera, každá strana rolky úplne zasunutá solenému maslu. Chcem zjesť každú jednu vec, ktorú milovala, aby som sa mohla cítiť, akoby som s ňou som, požičal jej vedomosti a know-how a tvrdú lásku a znova ju objal rozlúčku, ktorý sa znova objímal.

Možno jedlo, ktorú moja babička vyrobila, nebolo dokonalé, ale naplnilo naše brucho a bolo neoddeliteľnou súčasťou nášho domu. Tvrdo pracovala, aby sa ubezpečila, že máme pocit stability a normálu počas nášho búrlivého detstva. Moja duša túži byť s ňou, ctiť jej a jej vlastné chute; Túži splniť túžby, ktoré kedysi mala, v jedle aj v živote. Znovu vytvorením svojich obľúbených jedál a prežívaním mnohých šťastných spomienok, ktoré s nimi idú, ma naďalej vyživuje dlho po jej prechode.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.