Vajcia sa zhoršujú skôr, ako si myslíte, ako zistiť, či sú vaše stále čerstvé

2. Pretrepte ich, aby ste otestovali vnútornú pevnosť.

Aj keď táto metóda môže vyžadovať trochu viac odhadov, potriasť vajíčkom môže pomôcť určiť vnútornú pevnosť, čo je náznakom toho, či je veľmi čerstvá alebo nie toľko. Pohybom vajíčka tam a späť, aby ste skontrolovali vodotesnosť vnútornej tekutiny, môžete dešifrovať, či vajce začalo starnúť a vzduch prenikol do povrchu.

Soshy Egg naznačuje, že sa vytvorilo niekoľko vzduchových vreciek, presakujú cez vonkajšiu škrupinu a starnutie sa začalo. Na druhej strane bude mať pevné vajíčko pri rozrušení minimálny pohyb, čo naznačuje čerstvejšie vajíčko, ktoré by lepšie vyhovovalo vašim potrebám varenia.

3. Skontrolujte vôňu vajíčok.

Ďalším spôsobom, ako povedať, či sa vaše vajcia pokazili, je to, že im dáte dobré čuchanie. Keď je prasknuté, vajce by malo mať neutrálnu vôňu alebo vôbec nič. Ak má vajce sulfurskú vôň. Zvážte však jeho pridanie do vášho domáceho kompostského systému pred tým, ako ho upadne do koša, pretože vajcia zvyšujú výživné výhody rozkladu pôdy.

Zistite, prečo registrovaný dietológ v tomto videu nazýva multivitamín vajcia vajcia::

Ako ukladať vajcia pre optimálnu čerstvosť

1. Udržujte svoje vajcia v kartóne a vložte ich do chladnejších častí chladničky.

Ako už bolo spomenuté, vajcia uložené v pôvodnej kartóne môžu trvať kdekoľvek medzi tromi až piatimi týždňami v chladničke. Ukladanie vajíčok vo vnútri nádoby pomáha znižovať stratu vlhkosti a absorpciu chuti z iných štipľavejších ingrediencií v okolí. (Prečítajte si: Nenechajte sa v pokušení kúpiť si akékoľvek dekoratívne kontajnery na skladovanie vajec, ak chcete udržiavať svoje čerstvé, ako je to možné, čo najdlhšie.)

Okrem toho udržiavanie vajíčok v chladnejších častiach vašej chladničky môže pomôcť predĺžiť ich životnosť. Vyhnite sa vloženiu kartónu do menej chladných priehradiek, ako sú regály dverí alebo chrumkavé zásuvky náchylné na vlhkosť.

2. Môžete zmraziť nepoužité vajcia skôr, ako sa pokazia, btw.

Znížte odpad znížením nevyužitých vajíčok skôr, ako budú mať šancu pokaziť. Ak chcete zmraziť celé vajcia, jednoducho rozšľahajte vajíčko v malej miske, až kým sa dôkladne nezmiešajú, potom preneste do nádoby s mrazničkou, ako je muffinová plechovka a umiestnite jedno jednotlivé vajce na formu na formu. Zmrazte, kým nebude pevná, potom opatrne vyberte a vložte do vrecka na opätovné použitie v mrazničke na neskoršie použitie. Nezabudnite označiť tašku s dátumom a ponechať si ju až na jeden rok. Rovnakú metódu môžete vykonať aj pre zamrznutie dávok vaječných bielkov.

Podľa americkej vaječnej dosky majú vaječné žĺtky gélovú vlastnosť, ktorá spôsobuje, že sa pri zamrznutí stanú viskóznymi. Aby pôsobili proti tomuto nežiaducemu vedľajšiemu účinku, navrhujú bitie buď v 1/8 čajovej lyžičke soli (pre pikantné vaječné jedlá), 1 1/2 čajových lyžičiek cukru alebo kukuričného sirupu (pre sladké vaječné misky) na 1/4 šálky vaječných žĺtkov (asi 4 žĺtky). Tieto pridané prísady pomáhajú zabrániť žĺtkom vo forme gélovej konzistencie. Nakoniec zmrazte dávky žĺtkovej zmesi, ako by ste mali pre celé metódy vajíčok a vaječných bielych metód opísaných.

Keď je pripravený konzumovať, rozmrazte vajcia v chladničke cez noc a uistite sa, že ich použijete čoskoro potom, čo úplne zjemní. Na účely bezpečnosti potravín ich dôkladne varte, aby ste znížili riziko chorôb prenášaných potravinami.

3. Nenechávajte vajcia na pulte dlhšie ako dve hodiny.

Vajcia vynechané pri izbovej teplote sú vystavené vyššiemu riziku rastu bakteriálneho rastu (napríklad Salmonella) a kazenia. Chladené vajcia by preto nemali byť vynechané z chladničky na viac ako dve hodiny. Bohužiaľ, ak zostanú na pulte na dlhú dobu, vajcia riskujú, že sa zhorší a potom by sa nemali konzumovať.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.