Robia všetky fermentované potraviny obsahujú probiotiká?

Takže pomôcť podporiť ich mikrobióm (zbierka baktérií a organizmov, ktoré žijú vo vašom G.I. trakt) Ľudia sa môžu obrátiť na potraviny a doplnky, ktoré obsahujú probiotiká, aby sa pokúsili dostať svoju črevnú flóru späť do rovnováhy. „Probiotiká majú potenciál pozitívne ovplyvniť zdravie a rôzne mechanizmy na to sú aktívnou oblasťou výskumu,“. Hovorí Webster. Spojenie je však stále nejasné a ďalej prispieva k zámene medzi probiotikami a fermentovanými potravinami.

„Vieme, že probiotiká sú užitočné pre zdravie čriev, a preto mnohí predpokladajú, že fermentované potraviny by boli tiež prospešné; však nie je dostatok výskumu na to, aby sa skutočne tvrdilo,“ Natasha Bhuyan, MD, lekár v OneMedical, predtým povedané dobre+dobré. A čo viac, veda si nie je úplne istá dôvod Fermentované potraviny sú dobré pre zdravie čreva. Môže to byť ich probiotiká, ale nemusí to byť. "Niektorí predchodcovia fermentovaných potravín, ako je kapusta a iná zelenina, sú bohaté na vlákninu a pôsobia ako prebiotiká,". Hovorí Webster. „Vlákna slúži ako jedlo pre prospešné baktérie v našom čreve a vedie k výrobe mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré poháňajú bunky lemujúce črevo a udržiavajú zdravie čriev."

Podľa Dr. Podľa Dr. Webster. „Jogurt a kefir sú bohaté na bielkoviny a vápnik,“ dodáva a dodáva, že fermentované potraviny sú tiež plné mnohých vitamínov, minerálov a iných živín. „Prispievajú jedinečnými príchuťami do našich jedál av mnohých prípadoch sú veľkou súčasťou kultúrnych aspektov tradícií potravín a potravín,“. Webster dodáva. O to viac dôvodov, prečo si ich udržať vo vašej stravovacej rotácii.

Fermentované potraviny s probiotikami

Niektoré fermentované potraviny preukázali probiotické schopnosti a asociácie so zníženým zápalom a zlepšené zdravie čriev podľa Dr. Webster. „Mliečne výrobky ako Kefir a jogurt patria medzi najlepšie vozidlá na dodávanie prospešných baktérií do nášho gastrointestinálneho traktu,“ hovorí. „Nehrievané kimchi, kapusta a miso obsahujú aj veľké množstvo životaschopných baktérií, ktoré môžu poskytnúť probiotickú podporu. Mnoho odrôd týchto výrobkov, ktoré sa nachádzajú na policiach obchodov s potravinami, sa však z dôvodov bezpečnosti potravín ošetrelo, takže nie je také bežné stretávať sa s možnosťami so známou probiotickou aktivitou."

Fermentované potraviny, ktoré neobsahujú probiotiká

Ako teraz viete, nie všetky fermentované potraviny obsahujú živé organizmy. „Mikróby, ktoré sú nevyhnutné na výrobu piva a vína, sa odfiltrujú v hotovom produkte,“. Hovorí Webster. „Kásne chleby a konzervované kyslá kapusta, iná fermentovaná zelenina a mnoho kombuchov sa ošetrí tepelne, čo inaktivuje mikroorganizmy. Takže aj keď tieto výrobky môžu chutiť dobre a ponúkajú určité výživové výhody, nie sú to silné zdroje probiotík."

Osvedčené postupy na konzumáciu probiotických výrobkov (fermentované alebo inak)

Neexistuje odporúčaný denný príspevok pre probiotiká, DR. Hovorí Webster. „Vieme, že na to, aby ťažili výhody z probiotických výrobkov, je potrebné ich konzumovať s určitým stupňom pravidelnosti. Šálka ​​jogurtu raz za čas alebo niekoľko lyžičiek Kimchi s vaším odberom pravdepodobne nebude mať veľký vplyv na zdravie čriev, aj keď ponúkajú ďalšie zdravotné a výživové výhody."

Najlepším spôsobom, ako využiť výhody z probiotických výrobkov, je ich pravidelne jesť. „Udržiavanie nepretržitej prítomnosti probiotických mikróbov si vyžaduje opakovane opätovné zavedenie, čo je napríklad jogurt súčasťou vášho denného stravovania, napríklad,“. Webster odporúča.

Ale aj potom neexistuje žiadna záruka, že to urobí veľa pre vaše črevo. „V tomto okamihu nie je jasné, či probiotiká z potravín môžu skutočne zakoreniť v mikrobiálnom prostredí,“ hovorí Dr. Webster. „Premýšľajte o tom: Ak milióny črevných baktérií už vsadili nárok na všetky dostupné nehnuteľnosti, pre nových je dosť ťažké nájsť si vlastnú pôdu."

To znamená, že strava je iba jedným zo spôsobov, ako vylepšiť a podporovať váš gastrointestinálny systém. Zostať hydratovaný, minimalizovať stres a pohybovať sa telom sú ďalšie návyky zdravé črevo, ktoré budete chcieť prijať.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.