Večera je úder s týmto rýchlym zeleninovým smaľovaním

Tento január je tu kuchára zdravých potravín a krása Guru Sophia Roe, aby vám pomohla položiť základ pre celoročné zdravé stravovanie úspechu a diéty alebo odšťavovanie, ktoré sa vyžaduje.

Ahoj krásy! Sme hlboko do (znovu) Nového roka a teraz ste si vytvorili svoju špajzu, vytvorili úplne novú rannú rutinu a zdokonalené ľahké domáce omáčky, ktoré môžete použiť na vyrazenie jedál. Chcem vám poskytnúť jeden posledný nástroj, ktorý vám pomôže udržať všetky úžasné zdravé návyky, ktoré vyvíjate tento mesiac, prenášajte dňom minulého dňa prezidenta: mať úžasný a ľahký recept pripravený na tie noci, keď prídete domov neskoro a ste príliš unavení Zistiť, čo variť. (Inými slovami, tie chvíle, keď všetky vaše dobré, zdravé úmysly pravdepodobne zostanú za sebou.)

Myslím, že niekedy sme zastrašovaní alebo vystrašení všetkými fotografiami zalievajúcimi ústami, ktoré vidíme pri posúvaní cez IG. Čokoľvek, čo vyzerá tak dobre, musí byť pochmúrne, časovo náročné, a preto nebude vyhovovať nášmu vzostupu dole, špičkový životný štýl. Hádajte čo: To je úplne nepravdivé!

Niektoré z najzdravších a najkrajších jedál je možné vyrobiť za menej ako 30 minút so všetkými nástrojmi, s ktorými ste pracovali od začiatku novej rutiny. Jednoduchá plechovka organických šošoviek, opečená šalotkou, citrónovou kôrou a nejakým cesnakom na báječný kúsok toastu GF trvá menej ako desať minút, kým sa bičuje. Naparovanie akejkoľvek zeleniny, ktorú máte v chladničke, a ich doplňte báječným dresingom Tahini, nielenže trvá menej ako desať minút, ale vyžaduje si aj minimálne vyčistenie. (Dvojitý bonus!)

Toto smaženie je však mojím absolútnym džemom, pretože je také ľahké urobiť viac, ako budete potrebovať, a tak máte dosť na obed na obed na obed. Pozrite sa na recept nižšie.

Čokoľvek, čo máte v tom, že ste sa vytiahli

Pamätajte: Existujú nulové pravidlá, pokiaľ ide o akú zeleninu, ktorú v tomto recepte používate. Ak máte iba červenú cibuľu a brokolicu, je to v poriadku! Ak máte veľa zvyšných kurzov a končí v chladničke, títo tiež fungujú. Nepracujete pre tento recept-tento recept funguje pre vás!

Mnohí vám povie, že potrebujete wok, aby ste niečo prerušili. To nie je potrebné v mojej knihe (aj keď je to určite skvelý nástroj!). Používajte čokoľvek, čo máte po ruke. Poda alebo holandská rúra bude pre tento recept fungovať dobre. Kľúčom k dobrému rozruchu je poradie, v ktorom varíte ingrediencie, a uistite sa, že všetky vaše ingrediencie sú narezané vo veľmi podobnej hrúbke alebo veľkosti, aby sa rovnomerne varili. Vždy pridajte ingrediencie, ktoré vydržia najskôr viac varenia (napríklad huby a cibuľu). Takto získate správnu donentnosť bez straty vibrácie v ingredienciách. Rozlúčte sa s hnedou brusou brokolicu.

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice hroznového oleja
1 Red Bell Pepper, Julienned
1 žltá paprika, Julienned
1 šálka tenkej plátky červenej cibule
1 šálka nasekaná bok choy
1 šálka kvetov malých brokolicov
1/2 šálky húb podľa vášho výberu, nakrájané na plátky
1 detský baklažán, nakrájaný na kúsky
1/2 šálky snehového hrášku
6-8 oz. tofu (alebo 1/2 šálky kuracieho mäsa, edamame, seitan, akýkoľvek bielkovina podľa vášho výberu)
1 klinček Cesnak, mleté
2 lyžice mleté ​​zázvor (alebo viac na úder)
1/2 šálky „Povedal niekto, ako sa sťahuje, omáčka“
Ozdobte podľa vášho výberu: nasekané arašidy, nasekané koriander/mäta, sezamové semená, limetkovú kôru, červené chilli vločky

Inštrukcie:

1. Zapnite panvicu (alebo akýkoľvek kuchynský nástroj, ktorý používate) na stredne vysokú teplotu. Pridajte hroznový olej a nechajte sa zahriať.

2. Pridajte cibuľu, huby a papriky. SAUTÉ na jednu až dve minúty, potom pridajte baklažán a bielkoviny podľa vášho výberu. Opášte jednu až dve minúty.

3. Pridajte zázvor, cesnak a štvrtú šálku omáčky. Sauté na dve až tri minúty. Uistite sa, že sa ingrediencie pohybujú okolo pri varení, aby ste zabránili páleniu vecí.

4. Pridajte Bok Choy, brokolicu, snehový hrášok a zostávajúcu omáčku a opečte, až kým sa to neurobí, asi osem minút. Neváhajte a ochutnajte kúsok brokolice pre darcovstvo (mal by to byť svieži tender).

5. Vychutnajte si smaľujte tak, ako je, alebo podávajte na hnedej ryži, bezlepkových rezancoch Lo-Mein alebo karfiolovej ryže.

Skvelá vec na tomto recepte je, aký všestranný je. Čokoľvek sa rozhodnete urobiť, všetko, čo zostane, je pridanie ozdoby podľa vášho výberu. A volà! Večera sa podáva.

Pre rýchlejšie a zdravé večere, ktoré sa chcete pridať do svojho arzenálu, nájdete v týchto 15-minútových receptoch bez mlieka a týchto 10-minútových receptov na paleo-vegánov.