Môže byť pre vás ovocie a zelenina niekedy zlé? Prečo 1 odborník na zdravé stravovanie hovorí, že musíme ochladiť

Kto má pravdu? Vrčili sme sa do rastlinnej paradoxnej diéty a kontroverzie, ktorá ju obklopuje-a dali obom odborníkom zmenu, aby zvuk.

Aká je rastlinná paradoxná strava?

Pre pozadie najprv pomáha presne vedieť, čo sleduje stravovacia strava rastlín. V zásade sa ľuďom v pláne stravovania hovorí, aby sa vyhli čomukoľvek s lektinmi a akýmikoľvek inými potravinami, ktoré sú spojené s spôsobením zápalu. Patria sem zrná, strukoviny, nočné témy, tekvica, kešu, semená chia, tekvicové semená, slnečnicové semená, arašidy a ovocie mimo sezóny.

Je to reštriktívne, určite, ale na stole zostáva stále veľa potravín, vrátane: makadamských orechov, pekanových orechov, kokosu, ľanových semien, konopných semien, olív, tmavej čokolády, byliniek, minimálne spracovaných mliečnych výrobkov, krížových zelenín, avokádo, rýb, rýb, rýb, rýb, rýb, rýb, rybí , mäso kŕmené trávou a hydina chraňovaná pasienkami. (Zamierte sem pre kompletný zoznam potravín.)

Zoznam zdravých potravín DR. Gundry odporúča vyhnúť sa dlhému, ale tvrdí, že je to preto, že jesť rastliny, ktoré sa nechcú jesť (ja.e. tí s vysokým obsahom lektínov) spôsobujú zápal v tele a zníženie zápalu je celým cieľom rastlinnej paradoxnej diéty. Ak sa nebudete držať jeho stravovacieho plánu, hovorí, že to môže spôsobiť problémy s hmotnosťou, netesné črevo a kognitívny pokles. „Vyvinula sa laboratórny test zistením, že keď ľudia jedli špenát, kukuricu, paradajky, zemiaky alebo sójové bôby, nielenže podporuje netesnosť, ale aj netesný mozog, pretože rozkladá bariéru krvného mozgu,“. Gundry hovorí.

Kritikát rastlinnej paradoxnej diéty-a čo DR. Gundry musí povedať

Ako už bolo spomenuté, James (a ďalší odborníci v oblasti zdravia) majú veľa problémov s rastlinnou paradoxnou stravou. „Môžu existovať niektorí ľudia, ktorí sú negatívne postihnutí nočnýmilmi, ale je to hrubo nadhodnotené, koľko ľudí je týmito potravinami negatívne,“ hovorí James. „Nočné témy sú tiež iba jedným druhom lektínu. Niekto môže mať iba reakciu na nočné toky alebo na jeden špecifický typ zeleniny alebo iba pšenicu [ktorá obsahuje lektínovú pšenicu zárodku aglutinínu], ale rastlinná paradoxná strava hovorí ľuďom, aby sa tomu vyhli, aby sa vyhli všetko.„

Je to platný bod. Ako niekto vie, či má problém so všetkými lektinami alebo iba jedným typom lektínu? „Existuje krvný test, ktorý ukazuje, či lektíny zvyšujú hladiny faktora nekrózy nádoru alfa [bunkový signálny proteín, ktorý signalizuje bunkám, ak je v tele zápal], čo je veľmi dobrý ukazovateľ, že reagujete [negatívne] pre nich, “Dr. Gundry vysvetľuje. „Nie je to dokonalý test, ale je to celkom dobrý ukazovateľ.„

Tiež som sa spýtal Dr. Gundry, prečo sú niektorí ľudia schopní stolovať na mnohých potravinách na svojom zozname „vyhnúť sa“ a vôbec nemajú žiadne negatívne príznaky, vzhľadom na to, že lektíny sú také potenciálne toxické. „Existujú nejaké lektíny, ktoré jesť milióny rokov a náš črevný mikrobióm si na ne zvykol,“ hovorí mi, ako ryža a pšenica. Ale Dr. Gundry hovorí, že pre každého, kto má akékoľvek zdravotné problémy, môže pomôcť vystupovať lektiny. Vo svojej štúdii z roku 2018, v ktorej sa účastníci s autoimunitnými poruchami vyhýbali lektinom, 94 percent z nich nemalo viac problematických príznakov do deviatich mesiacov. „Nepoužívame slovo„ vyliečené “, ale značky pre ich autoimunitné choroby boli preč,“ hovorí. „Znovu sme znovu zaviedli skupinu lektínov-One, ako je lepok alebo nočné témy-a potom to opäť vyšlo hore. Takže sme ich nechali, aby sa znova vyhli lektinom, a opäť to bolo preč.„

James je veľmi skeptický. Hovorí, že výskum z rokovania v roku 1999 ukazuje, že lektíny sú problémom iba vtedy, keď črevný mikrobióm nefunguje dobre. Opravte črevo, hovorí James, a potom nebudete mať problém s lektinami. James tiež poukazuje na to, že DR. Protokoly Gundryho tvrdia, že môže pomôcť ľuďom s autoimunitnými poruchami-zastrešujúci termín, ktorý sa vzťahuje na mnoho rôznych chorôb s rôznymi príznakmi a príčinami. „Existuje spektrum autoimunitných chorôb. Je dr. Gundry odkazujúce na choroby ako Lupus a MS alebo miernejšie prípady, napríklad Hashimoto's? Toto sú rôzne autoimunitné choroby a nemali by sa spojiť. Žiadna výskumná štúdia sa nezohľadňuje na autoimunitné ochorenie v agregative, pozerajú sa na veľmi špecifické choroby, aby tieto zistenia skreslili.„K tomu, Dr. Gundry poukazuje na výskum rôznych autoimunitných chorôb, ktoré ich spája s základným problémom.

Hovorí tiež, že zdravotné problémy, ako je netesnosť čreva, sú komplikované a spojené s viac ako potravinami; Napríklad stres môže spôsobiť netesné črevo. „Existuje celý rad dôvodov, prečo môžete skončiť s netesným črevám. Ak telo ignorujete príliš dlho, zhoršuje sa a zhorší. Takže tí, ktorí sú mimoriadne chorí a oni sa nejaký čas ignorujú, sa stanú citlivými na čoraz viac potravín, “hovorí James, ale to neznamená, že jeden druh jedla spôsobuje chorobu, hovorí.

Spodný riadok

Čo sa týka stravy paradoxu rastlín, je to, že je stále veľmi kontroverzná. Nároky DR. Gundry Make sú radikálne. A podľa Jamesových skúseností sa veľa ľudí vyhýba potravinám, ktoré im inak nespôsobia tráviace utrpenie alebo akékoľvek problémy. (Aj keď DR. Gundry by povedal inak.) Mnoho ďalších ľudí však anekdoticky tvrdilo, že stravovací plán im pomohol znovu získať kontrolu nad ich zdravím.

Veľkým bodom, ktorý chce James urobiť, je to, že riešenie zdravia čriev je komplikovanejšie ako len za predpokladu, že lektíny sú vinníkom, čo je dôvod, prečo je také dôležité pracovať s dôveryhodným profesionálom, aby sme zistili koreň vašich tráviacich problémov pred skočením do reštriktívnej stravy , bez ohľadu na to, čo to je.

Pôvodne publikované 2. augusta 2019. Aktualizované 5. februára 2021.