Znudený 'booch? Voda Kefir je nový fermentovaný nápoj, ktorý musíte vyskúšať

Kombucha má v sebe aj kofeín, vďaka čaju a obsahuje malé množstvo alkoholu (asi jedno percento), hovorí Brissette. Voda kefir neobsahuje ani.

Majú tiež mierne odlišné príchute. „Kombucha má lahodnú sladkú a kyslú chuť a trochu šum,“ hovorí Brissette. „Zistil som, že príchuť [voda kefir] je zvyčajne jemnejšia a menej kyslá.„

Môžu mať tiež iný obsah cukru. „Mnoho spoločností Kombucha pridáva do Kombucha viac cukru alebo umelých sladidiel, aby ich chutili sladšie,“ poznamenáva Titgemeier. „Pekná vec na vode Kefir je, že je [ľahko] vyrobená vo vašej domácnosti, takže môžete veriť, že obsahuje minimálne ingrediencie a prípadne nižšie úrovne cukru.„To znamená, že si môžete kúpiť vopred vyrobený kefir vody, ktorý tiež pridal cukor, takže ak si v obchode vyzdvihnete fľašu, si prečítate štítky.

Ale oba probiotické nápoje majú vynikajúce zdravotné prínosy

Medzi Kombucha a Water Kefir existuje aj niekoľko rôznych zdravotných výhod. Zálohovanie tímu Kombucha, „Čaj je bohatý na fytochemikálie, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine,“ hovorí Brissette.

Ale Kefir má tiež svoje výhody. „Kefir obsahuje typ uhľohydrátov nazývaný Kefiran, ktorý môže pôsobiť ako prebiotikum, a prebiotiká pôsobí ako jedlo pre probotiká, aby mohli prežiť a prosperovať,“ hovorí.

Nakoniec oba fermentované nápoje pomáhajú podporovať zdravé črevné baktérie. A to je dobrá správa na udržiavanie patogénov a „zlých“ baktérií na uzde, čo je hlavne dôležité pre celkové zdravie. „Črevo hrá [veľkú úlohu] pri regulácii úzkosti a depresie, podporuje správny imunitný systém, znižuje riziko cukrovky 2. typu, znižuje riziko obezity, zlepšenie zdravia mozgu a znižovanie symptómov GI,“ hovorí Titgemeier.

Rovnako ako Kombucha však voda kefir nie je pre každého. „Ak má osoba histamín intoleranciu alebo prerastanie baktérií tenkého čreva (SIBO), kefir vody a iné fermentované potraviny, môže viesť k nepríjemným príznakom, ako je nevoľnosť, nadúvanie, vyrážky, astma, alergie, [a ďalšie],“ hovorí TitGemeier.

Tehotné ženy by sa mali tiež vyhýbať fermentovaným nápojom, ako je voda kefir, dodáva Brissette.

Tu je návod, ako vyrobiť vodu kefir doma

Ak ste v pokušení podvádzať Kombuchu s vodou kefir (alebo ho jednoducho pridajte do vášho čreva Arsenal), je celkom jednoduché urobiť si doma vyrobiť si doma. Titgemeier má rada túto vodnú kefirovú štartovaciu súpravu, alebo si môžete objednať zŕn kefir online a ísť úplne DIY. Podľa Brissette je to návod, ako to urobiť doma (a znova použiť svoje zrná na druhú dávku).

1. Nalejte 1/4 šálky cukru do nádoby na murár zo skla, potom pridajte 1/2 šálky horúcej vody a krúžte, aby ste rozpustili cukor.

2. Pridajte tri šálky vody v miestnosti. Skontrolujte, či je nádoba s cukrom a vodou teraz teplotou miestnosti, asi 68 ° F až 85 ° F.

3. Pridajte zrná kefír vody. Zakryte nádobu a umiestnite ju na teplé miesto, 68 ° až 85 ° F, do kultúry 24 až 48 hodín.

4. Vytiahnite zrná kefir z hotovej vody Kefir. Vaša hotová voda Kefir je teraz pripravená na pitie alebo fľašu.

5. Ak chcete znovu použiť svoje zrná kefír, pripravte si novú dávku cukrovej vody (kroky jedna a dva), potom k nemu pridajte použité zrná, aby ste zopakovali kroky tri a štyri.

Pre zákrutu na klasickom recepte na kefir Kefir skúste túto verziu Coconut Rose doma vyrobiť. Alebo ak túžite po niečom teplejšom, vezmite si tento kvíz, aby ste zistili svoj dokonalý zdravý zimný nápoj.