Zrejme je pre teba deli mäso zlé a teraz som zlomený srdcový

Navyše, trávenie akéhokoľvek mäsa (vrátane deli mäsa) tiež vytvára látku nazývanú trimetylamín-n-oxid (TMAO), hovorí Nadja pinnavaia, pH, pH.D., zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Euphebe. Vysoké hladiny TMAO v krvi boli spojené s hromadením plaku v tepnách a DR. Pinnavaia hovorí, že môže spustiť chronický zápal. „Chronický zápal sa chápe ako jeden z predchodcov niektorých foriem rakoviny, najmä kolorektálneho, prostatého, prsníka a pankreasu,“ hovorí.

Dôkazy sa týkajú dostatočného množstva, že Svetová zdravotnícka organizácia považuje spracované mäso (ako Deli Meats) za karcinogény skupiny 1 v rovnakej kategórii ako cigarety a azbest.

Predtým, ako začnete vystrašiť: jesť deli mäso nie je také zlé alebo riskantné ako fajčenie; je to závislá od dávky. Táto „dávka“ je však dosť malá. Jesť 50 gramov denne spracovaného mäsa (ktoré sa Jerome rovná približne dvom uncám deli mäsa) zvyšuje vaše riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka o 18 percent, podľa metaanalýzy z verejnej knižnice vedy. Takže pre denného talianskeho podriadenia to nie je dobrá správa. Ale ak vaše návyky deli mäsa vyzerajú ako prepašovanie kusu soppresiet za šťastnú hodinu občas, pravdepodobne nemusíte príliš veľa zdôrazniť toto riziko.

Je vždy bezpečné jesť tieto veci?

Taub-Dix hovorí, že je ťažké povedať, koľko deli mäsa môžete jesť, pretože záleží na mnohých faktoroch. Hovorí, že ak máte podkladové stavy, ako je vysoký krvný tlak, ochorenie obličiek, srdcové choroby alebo zdravotný problém, ktorý vyžaduje, aby ste minimalizovali príjem sodíka, „potom budete musieť udržať svoje deli mäso v zábaloch a nie v zábaloch, " ona povedala.

Ak máte vo všeobecnosti čistý zdravotný účet a potrebujete toto deli mäso (je to také pohodlné!), je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Začnite výberom organického deli mäsa bez dusičnanov, hovorí Taub-Dix, aby ste sa uistili, že dostávate vysoko kvalitné výrobky s najnižším množstvom karcinogénnych zlúčenín. Ignorujte štítky, ktoré hovoria „všetky prírodné“, dodáva, čo je skôr marketingová fráza ako čokoľvek iné.

Potom si prečítajte panel výživových faktov a pozrite sa na sodík v porovnaní s veľkosťou porcie. „Produkt, ktorý sa považuje za„ nízky sodík “, obsahuje 140 miligramov sodíka alebo menej na porciu,“ hovorí Taub-Dix. Na druhej strane iba jeden kúsok vášho štandardného deli morčacie mäso obsahuje okolo 216 miligramov sodíka, a preto hovorí, že jediný výdatný domáci alebo sendvič s rýchlym občerstvením môže obsahovať celé vaše odporúčané 2 300 miligramov sodíka za deň. Dobre vedieť.

Opäť nemusíte tieto potraviny úplne vyrezať zo svojho života, ak ich máte radi-je najlepšie jesť menej z nich a ako súčasť dobre zaoblenej stravy, hovorí Dr. Pinnavaia. „Zriedkavý kúsok prosciutta občas v kontexte výživnej hustej, prevažne rastlinnej stravy nemusí mať vplyv na vaše zdravie príliš dramaticky,“ hovorí. „Ak sú však tieto prúžky slaniny naložené na vrchu mäsa, potom máte problémy."

Keď už hovoríme o zdravých potravinách, je pre vás ocot jablč? A ak ste úplne mimo mäsa, tu je váš sprievodca po dokončení rastlinných bielkovín.