3 vynikajúce recepty v hlavnej dobe cícer

Ďalšou výhodou pre jednoduché jedlá je to, že zvyčajne nevyžadujú veľmi veľa ingrediencií a nie je príliš ťažké ich urobiť. Stone tu zdieľa tri grécke recepty od cíceru priamo z jej knihy. Vyskúšajte im a uvidíte, že vytváranie chutných jedál bohatých na živiny môže byť skutočne ľahké.

3 grécke recepty cíceru od Mina Stone's Citrón, láska a olivový olej

1. Recept na cíceru v rúre (Revithia Sto Fourno)

Podáva 8 až 10

Prísady
1 lb. sušená cícer, namočená a vypustená
2 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
6 až 8 klinček
4 bobkové listy
Extra panenský olivový olej
Šťava z 2 citrónov
Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F.

2. Vložte namočenú cíceru do kastrólovej misky odolnej v rúre s vekom. Pridajte čerstvú studenú vodu na zakrytie cíceru o jeden palec. Pridajte cibuľu, cesnak, bobkové listy, veľkorysú štipku soli a mrholenie olivového oleja.

3. Pečieme štyri hodiny alebo dovtedy, kým nie sú cícer veľmi mäkké. Pridajte citrónovú šťavu a ďalšie pokvapkanie olivového oleja. Chuť na korenie av prípade potreby pridajte viac soli. Dokončite s čerstvo mletým čiernym korením.

2. Coace Salad s receptom feta a bylín

Podáva 6 až 8

Prísady
1 lb. cícer, namočený a vypustený alebo 15-oz. plechovky cíceru, opláchnuté a vypustené
3/4 šálky extra panenského olivového oleja
Šťava z 3 až 4 citróny
1 klinček na cesnak, jemne nastrúhaný (voliteľný)
1 lb. Grécka feta, rozpadaná
3 šálky zmiešané zelené bylinky (napríklad petržlenové, kôpry a mäta), nasekané
Niekoľko listov mäty na ozdobu
Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1. Vložte cícer do veľkej nádoby so slanou vodou, duste a duste, až kým nie sú veľmi mäkké, hodinu až hodinu a pol. Prípadne použite konzervovanú cíceru.

2. Vložte cícer do veľkej misky. Rozšľahajte olivový olej, citrónovú šťavu a strúhaný strúh na cesnak, ak sa používa. Nalejte dresing na teplú cíceru a veľkoryso posypte šalát soľou. Vyhoďte skombinovanie všetkých ingrediencií a odložte na ochladenie v chladničke.

3. Akonáhle sa šalát ochladí, ochutnajte na korenie a podľa potreby pridajte viac soli. Jemne hodte do rozpadnutej fety a bylín. Ak chcete servírovať, ozdobte lístkami mäty, pokvapkajte olivovým olejom a prasknite veľa čerstvo mletej korenia na vrchu.

3. Dusená cícer s pomarančovou kôšou a receptom na cesnakové strúhanky

Podáva 8 až 10

Prísady
Pre cícer:
1 lb. sušená cícer, namočená a vypustená
2 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na tenké polmesače
2 bobkové listy
Kôra 1 oranžovej
Soľ
Extra panenský olivový olej
Šťava z 2 citrónov

Pre strúhanky (vyrába asi 2 šálky):
1 biela bageta, denná alebo čerstvá, konce zlikvidované a roztrhané na kúsky
2 strúčiky cesnaku, olúpané a ľavené celé
Asi 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
Zhota z 1 oranžovej farby
Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pre cícer:
1. Predhrievajte rúru na 350 ° F.

2. Vložte nasiaknutú cíceru do misky s kastrólmi odolnými v ruke a pridajte vodu na zakrytie cíceru o dva palce. Na vrchu vrstvte cibuľu, bobkové listy a pomarančovú kôru, po ktorej nasleduje veľkorysá štipka soli a veľkorysé mrholenie olivového oleja. Prikryte vekom.

3. Pečieme dva a pol až tri hodiny, až kým nie sú cícer veľmi mäkké. Pridajte citrónovú šťavu a ďalšie pokvapkanie olivového oleja. Chuť na korenie av prípade potreby pridajte viac soli.

Pre strúhanky:
1. Zatiaľ čo cícer pečie, vložte roztrhaný chlieb do kuchynského robota s klinčekmi cesnaku a pulzujte do veľkosti drobkov. Vložte do misky a pridajte len dosť olivového oleja na nasýtenie strúhanky, dobrú štipku soli a veľa čerstvo mleté ​​čierne korenie. Roztiahnite sa na plech na pečenie a toast, zmiešajte raz, až kým strúhanka nie je zlatohnedá, asi 10 až 15 minút. Odstráňte z rúry a nechajte strúhanku ochladiť. Pridajte pomarančovú kôru a tiež kombinujte.

2. Cícer natiahnite jednou šálkou strúhanky. Rezervujte si ďalšie strúhanky na ďalšie použitie, napríklad posypanie šalátu alebo cestoviny.

Z knihy Citrón, láska a olivový olej Autor: Mina Stone. Copyright © 2021 od Asimina Stone. Publikoval Harper Wave, odtlačok vydavateľov HarperCollins. Opakovaná tlač na základe povolenia.

Získajte viac zdravých nápadov na recepty v Well+Good's Cook s nami skupinou Facebook Group.