Prečo je v poriadku jesť paleo-vegan diétu-ale * nie * ten, ktorý je vegan-paleo

Keď sa rozprávam s Danou Jamesom, MS, CDN, CNS, hovorí niečo, čo ma núti upútať pozornosť. „Môžeš byť paleo-vegan, ale nemôžeš byť vegan-paleo,“ hovorí mi zakladateľ trénera potravín.

"Správny!„Odpovedám. Potom, „ale počkajte. Čo?„

Niekoľkokrát opakuje frázu, akt, ktorý ma nakoniec priblíži k pochopeniu rozlíšenia, ktoré sa snaží urobiť. Po ďalšom dialógu som pochopil, že Paleo-Vegan-Aka Pegan-Diet je ten, ktorý sleduje princípy paleo s nízkym obsahom cukru, pričom sa zameriava na zníženú spotrebu živočíšnych bielkovín. (Takže je to druh nesprávneho pomenovania, ako sa vegánstvo vyhýba všetko Potraviny odvodené od zvierat.) Vegan-paleo diéta medzitým sleduje prísne vegánske pokyny a potom absolútne eliminuje zrná a strukoviny.

Podľa Jamesa je tento z niekoľkých dôvodov problematický. „Keď ste vegán, váš primárny zdroj aminokyselín pochádza z obilia a strukovín,“ vysvetľuje. Na druhej strane čisto paleo jedáci dostanú väčšinu svojich aminokyselín z mäsa, rýb a vajíčok. „Takže ak [ste vegánski] a odstránite ich, dramaticky obmedzíte svoj príjem aminokyselín.„James hovorí, že to môže ovplyvniť všetko od vašej čreva po vašu náladu, pretože aminokyseliny sú stavebné bloky mnohých chemikálií, ktoré naše telá musia fungovať, ako napríklad tráviace enzýmy a neurotransmiters. (A teoreticky by sa táto logika vzťahovala aj na ketogénnu stravu s nízkym obsahom sacharidov.)

Výživa Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, súhlasí s tým, že by bolo nebezpečné odstrániť strukoviny a zrná z vegánskej stravy, hoci poskytuje ďalšie dôvody, prečo. „Narezanie celých zŕn-od toho, čo dostaneme veľa vitamínov B, vlákniny a bielkovín bez toho, aby sme boli chybou,“ hovorí. „Mohlo by to nastaviť jednu pre viac nedostatkov mikroživín, nedostatky proteínov a mohlo by dokonca maskovať poruchu príjmu potravy.„

„Priemerný človek by mal mať najmenej 20 gramov bielkovín na jedlo ... a ešte viac, ak ste aktívny. Ak vyrežete mäso aj strukoviny, môže byť mimoriadne ťažké splniť túto požiadavku.„-Adrienne Dowd, RDN

Adrienne Dowd Parsley Health, RDN, medzitým rozširuje proteínovú časť tejto rovnice. „Priemerný človek by mal mať najmenej 20 gramov bielkovín na jedlo alebo minimálne 60 gramov za deň, a ešte viac, ak ste aktívni,“ hovorí. „Môže byť veľmi ťažké splniť túto požiadavku, ak vyrežete mäso aj strukoviny.„

Náročné, ale nie nemožné? To je to, čo Mark Hyman, MD verí. „

No, to sa usadzuje viac -menej. Ale ak sa zamieňate, o tom, ktoré kombá fungujú a ktoré nie, DR. Hyman hovorí, že sa nemusí báť. „Zabudnite na štítky,“ trvá na tom. „Je to všetko také osobné, že musíte nájsť, čo pre vás funguje.„Tak sa skrýval, náhodou som napísal„ Pegan-Valeo “.

Chcete skúsiť pridať niečo vegánsko-paleo jedlá do vašej stravy? Tento recept Cacio e Pepe je mlieko a bezlepkový. Navyše, tu je dôvod, prečo vegáni môžu chcieť premiešať pivo do svojich smoothies, aby ste mohli opraviť rýchle bielkoviny.