Prečo banánová múka je novou ingredienciou, ktorá preberá zdravé komory

Keď už hovoríme o banánoch a pečive, pozrite si nižšie uvedené video a zistite, ako vytvoriť zdravý banánový chlieb:

Banánová múka je nízka na indexe glykemického indexu, hovorí, čo znamená, že nezasiahne hladinu cukru v krvi. „Je to preto, že zelené banány sa používajú na výrobu banánovej múky; až po dozrievaní banánov produkujú vyššie množstvo prírodného cukru,“ vysvetľuje. „Zelené banány tiež obsahujú rezistentný škrob, ktorý funguje ako prebiotikum a kŕmi dobré baktérie v čreve,“ dodáva Perdomo.

„Ďalším plusom pre banánovú múku je to, že je to alternatíva, ktorá neobsahuje lepok aj orech,“ hovorí Perdomo a kontroluje dve veľké potravinové alergie, ktoré bránia mnohým ľuďom v tom, aby si mohli vychutnať tradičný pečivo.

Pokiaľ ide o to, ako sa porovnáva s ostatnými populárnymi bezlepkovými múkami na trhu, Perdomo tvrdí, že existujú výhody a nevýhody. Mandľová múka a ovsená múka sú vyššie v bielkovinách, ale nemajú prebiotickú banánovú múku odolnú voči škrobu odolnou. A zatiaľ čo banánová múka má draslík, mandľová múka je vyššia vo vitamíne E a pohánka a proso múky (ďalšie populárne výbery GF) majú viac železa.

TL; Dr. Takeaway, pokiaľ ide o banánovú múku, je to takto: Rovnako ako pri každom jedle, rozhodovanie o tom, s čím sa má variť, závisí od osobných zdravotných potrieb a preferencií. Zatiaľ čo prakticky akékoľvek ovocie alebo zelenina je najvýhodnejšie v celej svojej, nespracovanej podobe, začlenenie banánovej múky do vašich receptov poskytuje iba jeden spôsob, ako získať viac produktov vo vašom živote. To je výsledok, ktorý sa ukazuje ako pekný, er, plodný.

Ak ste na honbe za ovocím nízkym indexom GI, skontrolujte týchto osem von. A ak ste debatovali o bezlepku, tu je to, čo potrebujete vedieť.