Ktorý zdravý tuk je najlepší pre vás maslo, ghí alebo kokosový olej s kŕmením?
Podľa Nicole Glassman, holistického výživového pracovníka v Mindful Health, maslo kŕmené trávou získava vysoké známky, pretože je bohaté na konjugovanú kyselinu linolovú (CLA), čo nám môže pomôcť bojovať proti oxidačnému stresu a podporovať odbúravanie tukov. Aj keď CLA nájdete aj v ghí, maslo kŕmené trávou má viac, dodáva zakladateľovi výživného života Keri Glassman, MS, RD, CDN.
Keď môže byť ghee najlepšou voľbou
Nutrične je ghee najlepšou voľbou, hovorí Nicole Glassman. Dôvod? „Ghe má viac mastných kyselín s krátkym a stredným reťazcom [MCTS] ako tradičné maslo,“ hovorí. „Sú to tuky, ktoré môžu telo rýchlo využiť a je menej pravdepodobné, že budú uložené ako tuk.„
Ghe, ktorý bol varený a napätý na odstránenie vody a mliečnych tuhých látok, je tiež bohatý na vitamíny D, K a A takým spôsobom, že maslo kŕmené trávou a kokosový olej nie sú. Nicole Glassman hovorí, že táto kombinácia zdravých tukov, vitamínov a omega-3 sa predpokladá, že zlepšuje trávenie a bojuje proti zápalu a je užitočná, keď sú vaše hladiny vitamínu vyčerpané-najmä ak máte nízky vitamín D, pretože mnohí z nás sú.
Navyše, je tu ďalšia prínos pri výbere ghí nad maslom: veľa ľudí, ktorí sú neznášanliví laktózou. To znamená, že je stále získaný z kráv, ktoré okamžite diskvalifikujú túto možnosť z vegánskej diéty.
A napriek svojim výživným vlastnostiam, Ghe nie je presne „zdravá potravina“, zdôrazňuje Keri Glassman. „Stále je to forma masla a maslo je tuk.„Zatiaľ čo sa konverzácia okolo tuku posunula, varuje, že príliš veľa môže stále sabotovať vaše zdravotné ciele.
Je kokosový olej * naozaj pre vás dobrý?
Medzi skúmaným triu zdravého tuku, ktorý sa tu skúma, je kokosový olej jediný, kto je vhodný pre vegánov. A hoci mu chýba hustota živín v ghí, má množstvo zdravotných výhod.
Podľa Keri Glassmana, Lauric a obsah kyseliny kokosového oleja, dodávajú jej antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu byť užitočné pri prevencii odchodov a bojom proti infekcii.
Okrem toho je kokosový olej s vysokým obsahom nasýtených tukov. Ak myslíte, Počkaj, nie je to zlý vec?, Máte takmer pravdu. Ako vysvetľuje Keri Glassman, „nasýtený tuk bol démonizovaný na zvyšovanie rizika srdcových chorôb, ale nedávny výskum sa zmenil toto myslenie. Zistilo sa, že nasýtený tuk v kokosovom oleji zvyšuje váš dobrý (HDL) cholesterol a nižšie triglyceridy, tuky v krvi, ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb.„
Možno budete chcieť pri konzumácii tohto superfoodu postupovať opatrne. Americká asociácia srdca a niektorí odborníci sú skeptickí voči svojej úlohe pri zlepšovaní kardiovaskulárneho zdravia a poukazujú na to, že veľa ľudí ho jedí v množstvách s vysokou oblohou.
Čo je teda verdikt? V konečnom dôsledku obaja odborníci tvrdia, že v diskusii o zdravom tuku nie je jasný víťaz a že to všetko súvisí s kombináciou individuálnych preferencií a moderovania. Pretože ako všetky veci vo wellness-dokonca aj kale!-Určite môcť mať príliš veľa dobrých vecí.
Iný typ masla, z ktorého nemôžeme dosť? Druh vyrobený z mandlí. Dajte si opravu s týmto mandľovým tvarohovým koláčom a uistite sa.
