Zoznámte sa s Dietkou Okinawa, odpoveďou Japonska na stredomorskú diétu

Čo vyvoláva otázku: Ako porovnávajú okinawa a stredomorské diéty, obidve inšpirované populáciou Blue Zones,? Krátka verzia: John Day, MD, kardiológ a spoluautor knihy Plán dlhovekosti, hovorí, že oba stravovacie plány môžu byť dobré pre dlhodobé zdravie. „Naozaj nemôžete povedať. „Ak sa však pozriete na populácie ľudí, ktorí dodržiavajú tieto predkovské diéty.""

Spýtal som sa Dr. Deň a Minno, ako aj Brigitte Zeitlin, MPH, RD, majiteľ BZ Nutrition v New Yorku, aby rozložili rozdiely medzi dvoma plánmi zdravého stravovania.

1. Ich proteínové zdroje sú trochu iné

Nenechajte sa skrútiť: „Nie je to vegetariánska strava, len zje menej [mäso] ako stredomorská strava,“ hovorí Zeitlin. V stredomorskej diéte, zdroje bielkovín bohatých na omega-3, ako sú ryby, mäkkýše a iné typy morských plodov, po dobrej miere, po ktorej nasledujú zelenina a strukoviny (s malým a občasným množstvom červeného mäsa, ktoré sa hodia do dobrej miery). Na druhej strane je strava Okinawa extrémne zeleninová, najmä s bielkovinami. „Bielkoviny pochádzajú z malého množstva rýb, občasného bravčového mäsa a väčšinou zo zdrojov rastlinných zdrojov, ako sú zelenina, strukoviny a hľuzy,“ hovorí Dr. Deň. Soy je tiež veľkou súčasťou tohto stravovacieho plánu, dodáva Zeitlin.

2. Obaja sú procelci, najmä Diet Okinawa

Ospravedlňujeme sa, keto-bahno, stredomorská strava a strava Okinawa umožňujú celkom slušné množstvo zdravých uhľohydrátov. „Sacharidy majú zlý rap,“ hovorí Dr. Deň. „Určite, cukor a spracované sacharidy sa dostanú do problémov. A väčšina ľudí, ktorí konzumujú veľké množstvo cukru a spracované sacharidy, nakoniec priberajú nadmernú váhu a môžu trpieť cukrovkou. Nespracované sacharidy, ktoré pochádzajú zo zeleniny, ovocia a strukovín, sa však môžu optimalizovať pre zdravie a dlhovekosť.„

Konkrétne diéta Okinawa zahŕňa pomer sacharidov k proteínu 10: 1 (nech sa ponorí), ktorý vedci neustále zistili, je takmer identická s optimálnym pomerom sacharidov a bielkovín pre dlhovekosť u potkanov a iných zvierat. Stredomorská strava tiež podporuje zdravé sacharidy z celých potravín (aj keď nie také intenzívne ako ten pomer 10: 1) a podporuje celé zrná, ako aj ovocie, zeleninu a iné rastlinné sacharidy.

3 ... okrem toho, že iba jeden je na zrnách veľký

Ak máte radi ryžu a cestoviny ... strava Okinawa nie je pre vás. „Táto strava je veľmi nízka v rafinovaných sacharidoch, ako je biela ryža, chlieb, cestoviny, sladkosti a pečivo,“ hovorí Zeitlin. Balí sa však do mnohých zložitých uhľohydrátov (nezabudnite na celý pomer 10: 1?) vo forme zemiakov, tekvice, sójových bôbov a šošoviek, hovorí. Med robiť mať tieto zložité sacharidy, ale stále umožňujú nejaké jednoduché sacharidy, ako sú zrná, chlieb a cestoviny.

„Ak už ľudia už väčšinou neobsahujú zrna, strava Okinawa by pre nich mohla byť lepšou možnosťou vyskúšať,“ hovorí Zeitlin. Obmedzené zrná by však pre ostatných mohlo byť ťažkým posunom, hovorí. „Budeš musieť obmedzovať ovsené vločky, quinoa, hnedú ryžu a celo pšeničný chlieb,“ hovorí, jeden až dvakrát týždenne. Porovnajte to s stredomorskou stravou, ktorú podľa jej slov propaguje jednu až dve porcie zŕn za deň.

4. Zelenina je hviezdami prehliadky pre oboch

Na rozdiel od povedzme, paleo alebo keto, žiadna zelenina ani ovocie nie sú na stredomorskej strave alebo v diéte Okinawa mimo limit. A ich začlenenie je ústredným prvkom pre obidve plány, ktoré sľubujú životnosť. „Vitamíny, minerály a antioxidanty v týchto rôznych ovociach a zelenine sú to, čo bude podporovať dlhší (a zdravší) život,“ hovorí Zeitlin.

Minno dodáva, že strava Okinawa sa zameriava na zeleninu, ktoré sú miestne a ľahko dostupné pre obyvateľstvo, ako sú fialové sladké zemiaky, morské riasy, goya (horký melón) a sójové bôby. „Strava je tiež známa tým, že je bohatá na žltú a pomarančovú zeleninu, s bežnými zdrojmi karotenoidov, živín, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal, podporovať zdravie očí a podporovať zdravý imunitný systém,“ hovorí. Ale opäť, všetky vegetariány sú tak na stole.

5. Ani jeden plán nevyžaduje kalórium alebo obmedzenie

Ešte ďalší bod v prospech oboch diét. „Krásna vec na Okinawa Diet je konfuciánska prax Hara Hachi Bu-čo znamená, že jete, kým nie ste spokojní, nie plné, “hovorí Minno. „Táto prax prináša pocit všímavosť k jedlu a umožňuje ľuďom spojiť.„Dodáva, že je ťažké prejedať sa na diéte, ako je Diet Okinawa, ktorá je plná zeleniny a vlákniny (druhá z nich je super náplň). „Štúdie však ukazujú, že Okinawans majú tendenciu konzumovať menej celkových kalórií, čo je približne o 20 percent menej ako zvyšok japonskej populácie.„

Podobne stredomorská strava zdôrazňuje sledovanie kalórií alebo makier. Odborníci ho všeobecne považujú za povolené, na rozdiel od iných stravovacích plánov.

6. Výhody, oba plány sú dosť porovnateľné

Stredomorie a okinawa diéty pochádzajú z oblastí Blue Zone, ktoré podporujú dlhovekosť. „Kvôli ich dôrazu na tento rast rastlín majú obidve diéty s vysokým obsahom vlákniny a antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti chronickým chorobám, ktoré majú diabetes života, zápal, srdcové choroby a určité rakoviny a podporujú zdravú pokožku, vlasy a nechty,“ hovorí Zeitlin. Zeitlin však dodáva, že diéta Okinawa je v mliečnych výrobkoch nižšia, čo môže pomôcť propagovať jasnejšiu pokožku, ak ste náchylní na akné.

Na konci dňa sú obe tieto diéty dosť sakra dobré pre každého. „Akýkoľvek stravovací plán, ktorý vylučuje cukor, spracované sacharidy a rýchle alebo vyprážané potraviny, sa môže optimalizovať pre zdravie a dlhovekosť,“ hovorí Dr. Deň. „Podobne môže akýkoľvek stravovací plán, ktorý maximalizuje príjem zeleniny.„

Zeitlin súhlasí. „Kľúčom, ktorý odoberie oba životný štýl, je to, že chcú, aby ste jedli ovocie a zeleninu, a to je základom akéhokoľvek zdravého životného štýlu,“ hovorí. Či už ste viac v špecifikách Okinawa alebo Stredomoria, ste stále na ceste k potenciálne dlhšiemu životu (s množstvom zdravotných výhod pre zavedenie).

Ďalšie správy Emily Laurence.

Keď už hovoríme o plánoch zdravého stravovania, tu je dôvod, prečo sa strava Keto minulý rok všade strašidela. A ak si chcete vyskúšať stredomorskú stravu pre seba, pozrite sa na tieto kuchárske knihy, aby ste ju inšpirovali.