Vytvorte si vlastné chutné, vegánske taco mäso s touto tajnou ingredienciou s vysokým obsahom bielkovín

Najviac Časy fazule pracujú ako jednoduchý výmena za mäso v receptoch. Chilli, hamburgery, burrity ... všetky jedlá, kde ich môžete použiť namiesto kuracieho mäsa alebo hovädzieho mäsa. Ale vzhľadom na to, že mnohí z nás počas karantény pracovali prostredníctvom nášho konzervovaného špajzového tovaru, v tomto bode by ste mohli byť veľmi chorí z fazule. A keď sú vynikajúce, nemôžete ich skutočne považovať za presvedčivú alternatívu mäsa. Bez ohľadu na to, ako ich ochutníte, stále vyzerajú a chutia ako fazuľa. Preto hľadanie hľadania vegánskeho taco mäso s textúrou, ktorá je bližšie k jeho náprotivku na báze mäsa.

Nechajte ho na vegánskej potravinovej blogerke, herečke a módnej návrhárke Tabitha Brown, aby ste vymysleli vegánske taco mäso, ktoré skutočne dodáva textúru aj vkus. Nedávno sa podelila o recept na Tiktok, ktorý obsahuje neočakávanú zložku: pekanové orechy.

@iamTabithabrowntaco utorok s mojím obľúbeným pekanom ? ## TabithaBrown ## Vegantacos ## Pecans ## FYP ♬ Originálny zvuk - iamtabithabrown

Okrem pekanov (ktoré obsahujú deväť gramov bielkovín a neuveriteľných 9.5 gramov vlákniny na šálku), vo svojom recepte používa aj huby, čo zvyšuje chôdzu v produktoch nahradenia mäsa, pretože ich textúra je pri varení podobná mäse. Brown hovorí, že predtým videla vlašské orechy používané vo vegánskych receptoch na mäso, čo pomohlo slúžiť ako inšpirácia pre jej vlastnú. „Mám miernu alergiu na vlašské orechy, tak som sa rozhodol vyskúšať to s pekanmi a fungovalo to!" ona povedala.

Samozrejme je príchuť veľmi dôležitá. Brown používa zmes tekutých aminos, korenia s nízkym obsahom sodíka a cesnaku, spolu s cibuľou, zelenými paprikami a jalapeño, aby sa profil chuti dostal presne do poriadku. „Huby dávajú potrebnú textúru a tekuté aminos pomáhajú dodať mäsitej chuti, takže tieto dve ingrediencie sú rozhodujúce,“ hovorí.

Pri skúšaní tohto receptu doma ponúka ďalší tip na profesionálov: „Namočenie pekanových orechov alebo ich varenie, ak ich varíte, je také dôležité, aby ste im pomohli dostať sa k správnej textúre.„Pripravený na to, aby som mu dal výstrel? Získajte Brownov celý recept nižšie.

Tabitha Brown's Vegan Taco Meat

Poskytuje 12 porcií

Prísady
2 šálky surové pekanové orechy
2 šálky vody
3 lyžice kvapalných aminos
4 veľké biele huby, nasekané
1/2 malej zelenej papriky, naočkované a nasekané
2 lyžica červenej cibule, nasekané
1 jalapeño, naočkované a nasekané (voliteľné)
1 polievková lyžica korenia s nízkym obsahom sodíka
1 polievková lyžica slanej cesnaku a byliny
Šťava z 1 limet

1. V strednej miske kombinujte pekanové orechy s vodou a tekutými aminosmi. Namočte tri hodiny a potom vypustite.

2. Pridajte vypustené pekanové orechy do kuchynského robota s hubami, zelenou paprikou, červenou cibuľou, jalapeño, korením taco, cesnakom a bylinkovým korením a limetkovou šťavou. Niekoľkokrát pulzujte, až kým zmes nie je dobre nasekaná a pripomína sa mleté ​​mäso. Nenesiežme. Užite si to!

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.