V roku 2021 bude zdravé stravovanie predovšetkým o opätovnom spojení s našimi telami a našimi hodnotami

S ohľadom na to bude viac ľudí hľadať personalizované výživové riešenia, ktoré pracujú pre svoje jedinečné okolnosti podobné jedle špeciálne pre zdravie srdca alebo prevenciu cukrovky. "Ľudia sú znepokojení týmito neprenosnými chorobami vo vzťahu k pandémii a ich celkovej dlhovekosti," hovorí Feller. Spoločnosti nových až 2020 ako Sugarbreak a Muniq (ktoré vyrábajú doplnky a kokteily pre ľudí s cukrovkou), ako aj aplikácie ako Zoe a Wellory (ktoré vytvárajú stravovacie plány pre ľudí na základe biometrických údajov a digitálnych konzultácií s dietetikom), budú Will, resp. Podporte ľudí na svojich questoch pre výživu na mieru. Knihy ako Zvládnutie vedomého stravovania, Autor: Michelle Babb, Rd (v decembri) a Intuitívne stravovanie pre každý deň, Evelyn Tribole, spoluzakladateľ intuitívneho hnutia stravovania (von v marci 2021), tiež pomôže ľuďom naučiť sa lepšie sa naladiť potreby svojich vlastných tiel. Zeitlin hovorí, že 50 percent jej klientov má otázky týkajúce sa vedomého stravovania: „Akonáhle to„ dostanú “, existuje veľký posun v ich vzťahu s jedlom,“ dodáva.

„Dúfam, že ľudia sa budú viac pozerať na výber rastlinných potravín, ktoré sú pre životné prostredie podstatne lepšie ako potraviny pre zvieratá.„-Dana Hunnes, PhD, Rd

Nadchádzajúci 2020-2025 u.Siež. Pokyny pre výživu (pri vydaní v januári) tiež podporia tento krok smerom k jedlu toho, čo sa cíti správne vy: Feller hovorí, že budú zahŕňať zasielanie správ od vládnych zdravotníckych agentúr o tom, ako si prispôsobiť široké odporúčania pre vaše individuálne potreby a pozadie. (Ďalšie zmeny očakávania: Nové usmernenie týkajúce sa príjmu pridaného cukru a prvé pokyny pre tehotných a dojčiacich ľudí.)

Ďalším hlavným faktorom, ktorý transformuje vzťah ľudí s potravinami, je klimatická kríza. Viac ako kedykoľvek predtým, „environmentálne obavy zvažujú väčšie mysle ľudí, pretože vidíme, že každý rok sa priblížime k bodu zvratu, kde ak budeme pokračovať v ceste, v ktorej sa nachádzame ... tento svet by sa mohol stať ťažším v tom Pre všetky druhy vrátane našich vlastných, “hovorí Dana Hunnes, PhD, RD, pomocný asistent na Kalifornskej univerzite v Los Angeles Fielding School of Public Health. Táto otázka je obzvlášť dôležitá pre čiernu, domorodú a farbu ľudí (BIPOC), Feller dodáva, pretože tieto skupiny sú neúmerne ovplyvnené účinkami zmeny klímy. "Dúfam, že ľudia sa budú viac pozerať na výber rastlinných potravín, ktoré sú pre životné prostredie podstatne lepšie ako potraviny pre zvieratá,". Hunnes hovorí-bezpečná stávka, pretože predaj rastlinných výrobkov, ako je ovsené mlieko a alt-mea, stúpal počas pandémie. Ale nepočítajte mäso úplne; S predajom mäsa s trvalo udržateľným zdrojom tiež tento rok prudko stúpanie a hovädzí priemysel kŕmené trávou, ktorý sa očakáva, že sa zvýši o 14 dolárov.5 miliárd od dnešného dňa do roku 2024, živočíšne produkty s lepšími pre planéty budú mať aj miesto na mnohých našich tanieroch.

"Ľudia budú myslieť:" Ako sa ubezpečím, že mám dobré jedlo, ktoré je cenovo dostupné a zdravé?'“-Maya Feller, Rd

Okrem klimatickej krízy, prebiehajúca hospodárska kríza a historické zvýšenie potravinovej neistoty sa zmenia spôsob, akým mnohí Američania myslia o potravinách a komunite, a mnohých tlačí na novo zváženie spravodlivosti potravín za základnú hodnotu. "Ľudia budú myslieť:" Ako sa ubezpečím, že mám dobré jedlo, ktoré je cenovo dostupné a zdravé?'“Hovorí Feller. Polling Nielsen skutočne ukazuje, že 23 percent Američanov plánuje pestovať svoje vlastné jedlo, ak sa zhorší hospodárstvo a 19 percent Američanov plánuje viac potravinových bánk viac. Keďže nová federálna pomoc pokračuje v zastavení, očakávajte, že sa neustále zvyšuje miestne riešenia pre prístup k potravinám, ako sú komunitné chladničky a záhrady. (Prípadová štúdia: Prvý „Freedge“ v New Yorku-Grassroots Community Community Fridge, ktorý je otvorený vo februári; teraz je viac ako 60 v piatich štvrtiach.)

Prebiehajúce počítanie s rasizmom v potravinárskom priemysle, ktoré propagujú protesty proti smrti Georga Floyda-Willa, sa pomaly rozširuje, ktorý je súčasťou väčšej americkej kultúry potravín, hovorí Jenny Dorsey, šéfkuchár a zakladateľ Studio Atao, jedlo a nezisková organizácia. "Zasiahnutá kultúra potravín v u.".Siež. nie je jediná kultúra potravín, ktorá existuje, “hovorí a u.Siež. má veľa učiť sa napríklad z pôvodných potravinových praktík na báze pôvodných, ájurvédskych a tradičných čínskych liekov. Zatiaľ čo staršie potravinové publikácie vrátane dobrú chuť a New York Times Sekcie jedla a varenia začnú si najať viac ľudí bipoc a prepracovať ich sprievodcov v štýle, aby slušná belosť, skupiny ako Pre kultúru (Budúce dvojročné časopisy, ktoré založil Klancy Miller, ktorý oslavuje čierne ženy v jedle), poskytne nové pokrytie a viditeľnosť kuchárom a kreatívam Bipoc, čo im umožní formovať to, čo potraviny a ingrediencie zasiahnu „hlavný prúd“.„Je ešte dlhá cesta, aby ste sa dostali na to, aby boli všetky oblasti potravinárskeho priemyslu spravodlivejšie (ani jeden hlavný predajca potravín neprijal napríklad 15 % sľub), ale prvýkrát po dlhej dobe existujú pozitívne kroky byť prevezený smerom k lepšej budúcnosti-tak dlho, ako sme ochotní udržať dynamiku.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.