„Som gastroenterológ-to je 5 typov mliečnych výrobkov, ktoré sú skvelé pre zdravie čreva“
Mliečne výrobky sú často démonizované ako hlavná príčina mnohých trápení súvisiacich s bruškom, ale gastroenterológovia tvrdia, že si to nevyhnutne nezaslúži zlý rap, ktorý často dostáva, pokiaľ ide o vaše črevo. (Samozrejme, tí, ktorí majú mliečne intolerancie alebo alergie, môžu túto správu určite ignorovať.)
To explore how dairy can, in fact, be good for the gut, we caught up with Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC, a gastroenterologist, gut health expert, and the Founder of Well Sunday, an educational platform for digestive health, who hovorí, že je ich päť (!) Kľúčové druhy mliečnych potravín, ktoré môžu pomôcť zvýšiť zdravie čriev. (Mooo wooo!) Vopred sa ponoríme do najlepších mliečnych potravín pre črevo ... a áno, chalupový syr urobil rez.
Odborníci v tomto článku
- Sarah Robbins, MD, gastroenterológ a zakladateľka Well Sunday
Prečo majú mliečne výrobky povesť manipulácie s bruškom
V skutočnosti nie všetky mliečne potraviny sa vytvárajú rovnako, najmä pokiaľ ide o zdravie čriev. Podľa Dr. Robbins, určovanie najlepších typov mliečnych výrobkov pre zdravie čriev, je podmienené niekoľkými dôležitými faktormi: probiotický obsah, hladiny laktózy, výroba, metódy spracovania a individuálne tolerancie voči určitým typom mlieka.
Ak chcete podrobne opísať, prečo mliečne výrobky často dostávajú zlé rapové črevo, DR. Robbins sa ponorí do slona v miestnosti: laktóza. „Laktóza je prírodný cukor nachádzajúci sa v mlieku a jednotlivci, ktorí sú intolerantnými laktózami. Všeobecne povedané, veľa mliečnych výrobkov, ako sú tvrdé syry a fermentované mliečne výrobky, majú prirodzene nižšie hladiny laktózy kvôli procesu fermentácie, čo uľahčuje ich strávenie. "Môžete tiež nájsť mliečne výrobky s laktázovými enzýmami pridanými na rozobranie mliečneho cukru alebo používať voľne predajné laktázové doplnky na zníženie intolerancie laktózy,". Hovorí Robbins.
„Laktóza je prírodný cukor nachádzajúci sa v mlieku a jednotlivci, ktorí sú intolerantnými laktózami.„-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Dopredu. Robbins zdieľa päť mliečnych výrobkov vhodných pre čriev, ktoré pridajú do vášho nákupného zoznamu, ktoré spĺňajú tri dôležité kritériá: musia byť ľahko stráviteľné, propagujú zdravý črevný mikrobióm a je nepravdepodobné, že spôsobia problémy s trávením.
5 najlepších druhov mlieka
1. Jogurt
Na prvom mieste je jogurt. Ale nielen akékoľvek druhy-hovoríme o typoch ako Skyr a grécky jogurt. Podľa Dr. Robbins, je nevyhnutné, aby obsahoval živé kultúry prospešných baktérií (aka probiotík), ako napríklad Laktobacillus a Bifidobaktérium kmene, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie čriev. „Tieto probiotiká môžu podporovať zdravie čriev zlepšením trávenia, zvýšením absorpcie živín a podporou rovnováhy črevných baktérií,“ hovorí. Aby ste sa uistili, že dostávate skutočnú ponuku, DR. Robbins odporúča hľadať štítky, ktoré výslovne čítajú: „Živé a aktívne kultúry.„
Okrem toho pri výbere najlepšieho typu jogurtu pre zdravie čriev, DR. Robbins poznamenáva, že čím jednoduchšie, tým lepšie. „Spracovanie a prísady prítomné v niektorých mliečnych výrobkoch môžu mať vplyv na zdravie čriev [negatívnym spôsobom]. Napríklad určité ochutené jogurty alebo mliečne dezerty môžu obsahovať pridané cukry, umelé sladidlá alebo prísady, ktoré môžu narušiť črevnú mikrobiotu a potenciálne viesť k problémom s zápalom alebo trávením, “hovorí. „Preto si budete chcieť zvoliť jednoduché alebo minimálne spracované mliečne výrobky bez pridaných cukrov alebo zbytočných prísad."
2. Kefír
Tangier súrodenec jogurtu, kefir, je fermentovaný mliečny produkt bohatý na probiotiká. Prečo je to dobré pre vnútornosť, môžete sa opýtať? „Kefir zvyčajne obsahuje kombináciu baktérií a Kmene kvasiniek, ktoré môžu prispieť k zdravému črevnému mikrobiómu, “. Hovorí Robbins. Je tiež potrebné zdôrazniť, že na rozdiel od jogurtu sa kefir vyrába z oboch živých baktérií a kvasinky, zatiaľ čo jogurt sa vyrába iba zo živých baktérií kultúr. (Takže kefir = vyšší probiotický potenciál ako jogurt.)
3. Syr
Niet pochýb o tom, že chalupy syr má vážne chvíľu. (Ahoj, zmrzlina na syr.) A je mimoriadne upokojujúce počuť, že má aj gastros pečať schválenia.
„Chata syr je dobrým zdrojom bielkovín a obsahuje malé množstvo prospešných baktérií. Je tiež dobre tolerovaný a ľahko stráviteľný, “. Hovorí Robbins. „Obsah bielkovín v mliečnych potravinách [podobne ako syr na bielkoviny na bielkoviny] môže tiež pozitívne ovplyvniť zdravie čriev. Mliečne proteíny sú vysoko kvalitné proteíny, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny. Tieto proteíny môžu podporovať sýtosť, podporovať rast a opravy svalov a prispievať k celkovému zdraviu čriev.„
4. Fermentované syry
Bedra, bedra, hurá! (Fermentované) Syry tiež robia rez. "Niektoré typy syrov, ako je Cheddar, Gouda a Swiss, prechádzajú fermentačným procesom, ktorý zvyšuje probiotiká a zvyšuje ich výhody pre zdravie čriev,". Hovorí Robbins. „Fermentované mliečne výrobky môžu prispieť k výrobe mastných kyselín s krátkym reťazcom-SCFAS v čreve. SCFA, ako je butyrát, oct a propionát, sú prospešné pre zdravie čriev. Slúžia ako zdroj energie pre bunky lemujúce hrubé črevo, podporujú integritu črevnej bariéry a majú protizápalové vlastnosti, “hovorí.
Povedať. Nie. Viac. Na. Ten. Ostrý. Čedar.
5. Mliečne výrobky bez laktózy
Pre jednotlivcov, ktorí sú neznášanlivé laktózy, sú mliečne výrobky bez laktózy, ako je mlieko bez laktózy a jogurt, spôsob, ako ísť. DR. Robbins vysvetľuje, že tieto výrobky sa ľahšie strávia, pretože laktóza (mliečny cukor) bola odstránená alebo rozdelená dole bez ohrozenia chuti.
Takže koľko mliečnych výrobkov by ste mali pravidelne konzumovať?
DR. Robbins tvrdí, že je dôležité si uvedomiť, že odporúčané množstvo spotreby mlieka a mliečnych výrobkov sa môže líšiť v závislosti od niekoľkých faktorov, ako je vek, pohlavie, celkové zdravie a preferencie výživy. Alebo dokonca aj iné úvahy, ako sú kultúrne, regionálne a výživové rozdiely. Pre dospelých v U sa však odporúča všeobecné pravidlo.Siež., ona povedala. V kontexte je to ekvivalent jednej šálky mlieka alebo jogurtu alebo jedného a pol až dve unce syra.
DR. Robbins tvrdí, že je dôležité si uvedomiť, že odporúčané množstvo spotreby mlieka a mliečnych výrobkov sa môže líšiť v závislosti od niekoľkých faktorov, ako je vek, pohlavie, celkové zdravie a preferencie výživy. Alebo dokonca aj iné úvahy, ako sú kultúrne, regionálne a výživové rozdiely.
To znamená, že ak uprednostňujete alebo sa musíte vyhnúť mliečnici, DR. Robbins navrhuje, aby sa rozhodli pre nesladené, obohatené alternatívy mlieka podobných rastlinným mliekom, sójovými alebo ovsenými mliekom pre najväčšie výhody. „Odporúčaná veľkosť servírovania pre tieto alternatívy je zvyčajne podobná jednej šálke mliečneho mlieka.
Tiež DR. Robbins zdôrazňuje dôležitosť konzumácie mliečnych výrobkov spolu s vláknami. „Spárovanie mliečnych výrobkov s potravinami bohatými na vlákninu môže mať niekoľko výhod pre trávenie a celkové zdravie čriev. Keď sa mliečne potraviny konzumujú v kombinácii s potravinami bohatými na vlákninu ako ovocie, zeleninu, celé zrná a strukoviny-vláknina môže spomaliť trávenie a absorpciu uhľohydrátov, “hovorí. A čo viac, vláknina je kľúčovým prebiotikom, ktorý poskytuje výživu pre prospešné črevné baktérie, ktoré udržiavajú zdravý mikrobióm. (Win-win.)
Ovsené mlieko: áno alebo nie? RD má odpovede:
Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.
