„Som vedec potravín a toto je stroj, ktorý robí najlepšiu šálku kávy“

Najlepšie kávové stroje podľa vedeckého pracovníka v oblasti potravín

1. Rancilio Silvia Espresso Machine, 735 dolárov

Zo všetkých kávových strojov v Jacksonovej kuchyni je stroj Espresso Rancilio Hand-Down-Down a ten, ktorý používa takmer každý deň. „Pracuje to na varenie tým, že tlačí tlakovú vodu cez jemne zemnú kávu v puke '.„Vytvára jedinečný koncentrovaný kávový záber, ktorý je bohatý a zhovieňaný,“ hovorí. „Odporúčam mať espresso stroj s medeným kotlom. Copper je najlepším tepelným dirigentom a bude vydržať roky. Môj stroj mi umožňuje regulovať teplotu a čas extrakcie, ako aj objem vody tlačenej cez puk.„

Nakupuj teraz: Rancilio Silvia Espresso Machine, 735 dolárov

2. Chemex nalievanie kávovaru sklo, 47 dolárov

Kedykoľvek chce Jackson šálku hladkej odkvapkávacej kávy, vždy siaha po svojom chemexe. „Vyzerá to ako váza s filtračným papierom na vrchu. Dôvody sú umiestnené do filtra a horúca voda sa naleje na areáli a gravitácia vtiahne vodu do nádoby, “hovorí. „Táto metóda mi umožňuje kontrolovať veľa premenných, ako je teplota vody, čas extrakcie a hmotnosť vody a kávových pozemkov. Filtračný papier Chemex je vyrobený tak, aby absorboval oleje, sediment a mastné kyseliny a vytvára hladkú chutnú chuť.„Jackson používa kávovú stupnicu (19 dolárov) na presne zváženie areálu a digitálneho časovača (13 dolárov) na nalievanie a odkvapkávanie.

Nakupuj teraz: Chemex nalievanie kávovaru sklo, 47 dolárov

3. Bodum Chambord French Press Coffee Maker, 36 dolárov

Pre robustnú šálku kávy s minimálnym úsilím, Jackson používa francúzsku tlač. „Vložíte mletú kávu do dna s vodou pri 200 stupňoch a nechajte strmé 3 až 5 minút. Potom stlačíte piest, “hovorí. „Získate vyšší obsah kofeínu a veľmi výraznú silnú chuť, pretože kávové areály sú v priamom kontakte s horúcou vodou bez papierového filtra. Bude mať tiež oleje, sedimenty a mastné kyseliny.„

Nakupuj teraz: Bodum Chambord French Press Coffee Maker, 36 dolárov

4. Káva Aeropress a výrobca espressa, 39 dolárov

Pre skvelú kávu na cestách Jackson hovorí, že aeropress je vaša najlepšia stávka. „Prinášam to so sebou, keď cestujem, pretože je ľahký, odolný a ľahko sa vyčistí,“ hovorí. „Pracuje ako obrovská injekčná striekačka, ktorá umožňuje, aby sa pozemky dostali v kontakte s kávou na akékoľvek množstvo času, a potom sa voda tlačí cez filter do šálky. Táto metóda umožňuje veľa kontroly: teplota vody, čas extrakcie a rýchlosť stlačenia filtrom.„

Nakupuj teraz: Káva Aeropress a výrobca espressa, 39 dolárov

5. Bialetti Moka Express Coffee Maker, 30 dolárov

Dostupnou, nadčasovou alternatívou k strojom na espresso je Bialetti's Stovettop Moka Pot. „Metóda varnej dosky využíva tlak pary na varenie silnej kávy, ktorá chutí ako espresso. Bol vynájdený v 30. rokoch 20. storočia a je to zábavný vintage spôsob, ako pripraviť kávu, “hovorí. „Je to tiež skvelá voľba pre kemping, alebo ak chcete mať niečo podobné espresso bez cenovky, ktorá sa dodáva s espresso strojom.„Existuje však nevýhoda: Jackson tvrdí.

Nakupuj teraz: Bialetti Moka Express Coffee Maker, 30 dolárov

Ak chcete získať viac zdravých receptov a nápady na varenie z našej komunity, pripojte sa dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.