Podľa odborníka na bezpečnosť potravín sa stane s vaším telom, keď niečo zjete z podlahy

Baktérie sa samozrejme nenachádzajú iba na špinavých podlahách alebo na špinavom čokoľvek. Je to všade okolo nás. „Baktérie sa prenášajú všade, vrátane ľudských tiel. Dobrá vec na baktériách je, že väčšina z nich nie je nebezpečná a živé telá majú zvyčajne imunitné systémy, ktoré pomáhajú bojovať proti väčšine baktérií; V skutočnosti môžu niektoré baktérie bojovať vypnutý Iné baktérie, ktoré sú konceptom probiotík a dobrého zdravia čriev, “hovorí Craig.

„Dobrá vec na baktériách je, že väčšina z nich nie je nebezpečná a živé telá majú zvyčajne imunitné systémy, ktoré pomáhajú bojovať proti väčšine baktérií; v skutočnosti môžu niektoré baktérie bojovať vypnutý Iné baktérie, ktoré sú konceptom probiotík a dobrého zdravia čriev."

Tl; DR: Zatiaľ čo väčšina baktérií byť Škoda, existujú určité výnimky a typy baktérií alebo vírusov, ktoré nie sú Ľahko sa bojuje. (Pretože niektorí môžu produkovať toxíny, vďaka ktorým ste chorí.) „Potraviny nemá„ imunitný systém “, takže akonáhle je vystavený baktériám, potravinový produkt môže podporovať svoj rast a potom ho môže odovzdať ďalšiu vec, ktorá sa dotýka alebo požije,“ hovorí Craig. (Je potrebné poznamenať, že niektoré potraviny majú baktérie, zložky alebo podmienky, ktoré nepodporujú rast ani bránia rastu škodlivejších baktérií, ako sú napríklad určité vysoko kyslé prísady, ako je ocot.)

Dobre, ale je dlhšia expozícia viac kontaminácie?

Áno a nie. Podľa Craiga, namiesto zamerania sa na to, ako dlhé potraviny sú na zemi, lepšie sa zameriavate na to, s čím sa vysporiadate a ako dlho to je na samotnom jedle (po kontaminácii). "Umytie potravín po vyhodení niečoho môže odstrániť niektoré z baktérií a znížiť riziko, ale nie všetko sa dá umyť, a to nebude eliminovať riziko," hovorí. "Čím dlhšie sú baktérie na jedle, tým viac má šancu rásť v číslach a šíriť sa."."

Kontaminácia sa môže stať kdekoľvek (nielen na podlahe)

Prístup k riziku krížovej kontaminácie môže byť zložitejší, preto je dôležité, aby ste sa k nemu dostali od prípadu k prípadu. "Pomysli na povrch a ako to vyzerá a ako sa s ňou zaobchádza.". Vy a reštaurácia by ste mali byť celkom dobrí z pravidelných čistiacich stolov a riziko by malo byť nízke, “hovorí Craig. Aj keď poznamenáva, že aj keď môžete často vyčistiť kuchynské dosky, je to tiež oblasť s vysokou prevádzkou vášho domu, kde zaobchádzate s inými potravinami (príležitosť krížovej kontaminácie) alebo kde vložíte veľa náhodných tašiek na zdravie, kabelky a pošta. Stručne: Kuchynské počítadlá môžu byť ešte náchylnejšie na kontamináciu ako iné povrchy okolo domu.

Ale prečo podlahy zvyčajne dostávajú zlý rap? No, sú najviac náchylní na tony baktérií pochádzajúcich zo všetkých uhlov. "Je nepravdepodobné, že by sa podlaha vyčistila tak často a je vystavená všetkému na vašich nohách, vašej rodine a vašich domácich miláčikoch, ktoré sú pravdepodobne tiež vystavené všetkému vonkajšiemu, a vďaka čomu je jeho riziko a hrubý faktor oveľa vyššie," hovorí Craig.

V konečnom dôsledku je riziko, že sa vám podarí (alebo nie)

Aj keď zistíte, že päťsekundové pravidlo je B.Siež. môže byť pre mnohých z nás šokujúce, nemusí to nevyhnutne znamenať, že musíme úplne zmeniť spôsob, akým žijeme svoje životy ... samozrejme. Dokonca aj Craig, odborník na bezpečnosť potravín (dôraz na odborníka), hovorí, že môže jesť niečo, čo spadá občas. "Nie vždy sledujem svoju vlastnú radu a zjedol som veci, ktoré som občas upustil.". Po tom, čo som ich hodil, som v ústach vyskočil niekoľko mandlí, “hovorí. Ale všetko záleží na tom, čo to je a ako ho „lieči“. "Pustil som plátky cibule na podlahu, umyl som ich a potom som ich použil na varenie.".„(Samozrejme, vysoké teploty môžu tiež poskytnúť pomocnú ruku pri odstraňovaní niektorých baktérií.)

To znamená, že je dôležité pochopiť, že konzumácia všetkého, čo bolo potenciálne kontaminované. "Nie je zaručené, že jesť niečo z podlahy vás v žiadnom prípade ochorie," hovorí Craig. Stále si však spomína na čas, keď upustil od zmrzliny-bol to posledný jeden v parku pred niekoľkými rokmi. Craig hovorí, že to samozrejme odhodil (spolu s, bohužiaľ, jeho dobrou náladou na deň), ale stále sa pýta, či by ho mal mať päť sekúnd. „Ale ľadový pop? Istota je istota.„

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.