Všetko, čo by ste mali mať vo svojej kuchyni túto zimu na čerstvé, chutné jedlá

Pokiaľ ide o sezónne príchute, Fall dostane všetky humbuk. A z dobrého dôvodu-to, čo sa nemiluje pri výbere jabĺk, v sezóne a tekvicovým korením všetko? Ale bohužiaľ, milenci PSL je takmer tu. A spolu s výmenou svojich ľahkých tankov za útulné svetre, je čas dať svojmu go-to, aby ste sa zdali premietateľa chladného počasia.

Na rozdiel od toho, čomu mnohí ľudia verí, prvý mrazy neohlásia koniec čerstvých ingrediencií. Podľa Ashley Melillo, blogerky za blaženou bazalkou, sú zdanlivo nekonečné zimné mesiace hlavným časom na oživenie vašej komory, naplnenie zásuvky na zeleninu do okraja a vyvedenie niektorých z minulých rokov z hibernácie z hibernácie.

„Prechod z jesene do zimy v mojej kuchyni nie je taký výrazný ako ten letný do jesene, ale určite existuje niekoľko sezónnych zmien,“ hovorí Melillo, ktorého varenie obsahuje vynikajúce rastlinné vynálezy, „menovite, nárast srdcovejšieho zeleniny, mysliaceho mandla, kapusta, mrkvy, repy, kapusty, pór, cibule, sladkých zemiakov a zimných squashov v.„

Pokračujte v posúvaní na zimný nákupný zoznam Ashley.

Pre vašu špajzu

Príďte zima, teplé misky a krémové polievky sú názvom hry. Melillo skladuje svoju špajzu s chutnými prísadami pre útulné a výživné jedlá. Jej zoznam vždy obsahuje:

Zrná: Mellilo prisahá na ryžu, proso a quinoa-všetky tri „ponúkajú peknú podporu bielkovín a dobre sa spárujte so všetkými druhmi jedál od praženej zeleniny po karí a dokonca aj dusené mäso.„Nezabudnite si vyzdvihnúť ovsené ovosy pre nejaké ovsené vločky a domáce granolové bary múzejné múzeum.

Strukoviny: Choďte na žltý hráč a šošovicu za ďalšiu podporu rastlinných bielkovín v karí, polievkach a duseniach.

Zásoby: Vždy uchovávajte zeleninovú pažbu s nízkym obsahom sodíka po ruke pre vegánske bisky a polievky.

Konzervovaný tovar: Tekvica a sladké zemiakové pyré sú nevyhnutnosťou pre núdzové situácie súvisiace s muffinmi a chlebom.

Surové orechy a semená: Mellilo má rada surové kešu, osiva na konope, pepitas a surové mandle pre jednoduché občerstvenie, krémové omáčky a obväzy.

Adaptogény: Tieto bylinné ingrediencie sú do značnej miery superhrdinami redukcie stresu. V zime Milillo udržuje koreňový prášok Maca a Licorice Root At The Ready. „Z adaptogénneho hľadiska je maka najviac privítaná pre svoju schopnosť regulovať hormóny, zvyšovať energiu a vyvážiť náladu. Je ľahké začleniť do smoothies a má mierne pikantnú sladovú chuť, “hovorí Melillo. Pokiaľ ide o koreň sladkého drievky, uprednostňuje ho popíjanie v sladkej šálke čaju. Je to obzvlášť prospešné pre tých „utrpiacich únavy nadobličiek, netesného čreva alebo oslabeného imunitného fungovania,“ dodáva.

Pre vašu zásuvku na výrobu

Akonáhle ste zjedli posledné z jabĺk z vášho zdieľania farmy, je čas dať svojej produkčnej zásuvke reštartu. Našťastie má zima veľa ovocia a zeleniny. Spolu s repymi, vodnicami, celerikom a mrkvou Melillo vždy kupuje tieto tri podceňované drahokamy:

Persimmons: S množstvom antioxidantov, vlákniny a vitamínu C je toto sladké ovocie vašou bránou do zimných superfoodov, hovorí Melillo. „Trik s persimmonsom je odložiť ich, keď ich jesť, kým nie sú veľmi Zrelé-toto je jedno ovocie, kde je mäkká a húževnatá vlastne dobrá vec! Milujem jesť persimmons sami, ale sú tiež úžasné nakrájané a podávané na výdatnom zimnom šaláte alebo dokonca na vrchole misky smoothie.„

Zemiaky: Áno, už si posadnutý So sladkými zemiakmi, ale Melillo hovorí, že ďalšie hľúzové odrody si zaslúžia rovnako veľa lásky: „zemiaky sú v skutočnosti úžasným zdrojom vitamínu C, vitamínu B-6 a draslíka. Obsahujú tiež pôsobivú škálu fytonutrientov s antioxidačnými vlastnosťami. Rád pridávam nakrájané zemiaky do zimných polievok a dusených. Zvyšujú faktor srdečnosti a zároveň ponúkajú podporu vitamínov a minerálov-win-win, “hovorí Melillo.

Dátumy Medjool: Môžete použiť túto prirodzene sladkú základňu pre všetky vaše sezónne potreby pečenia, od energetických guličiek po surové sušienky.

Pre mrazničku

Keď slnko začne zapadať na 5 s.m., Posledná vec, ktorú chcete urobiť, je prísť domov a variť super komplikovanú večeru. Mrazené potraviny môžu byť záchrancom v noci v mrazivých nocí. Nie je potrebné hľadať mrazničku pre zdravé nálezy, hoci Melillo má nejaké užitočné návrhy na vyplnenie mrazničky ako zdravotnícky profesionál:

Polievka, dusené mäso a chilis: Stačí vložiť mrazenú polievku do mikrovlnnej rúry alebo panvice a bahno, Večera sa stará. Medzi niektoré z nálezov mrazničky spoločnosti Melillo patrí táto vegánska polievka na syr brokolicu, červenú šošovku, sladkú zemiakovú karí a chilli na báze vegetariánov a orechov. SOP TERAZ s výdatným chlebom.

Hnedá ryža: Varenie ryže môže byť časovo náročnou úlohou, takže Melillo navrhuje zmrazenie veľkej dávky pre neskoršie použitie.

Zdravé dezerty: „Na sladkej konci vecí je veľká misa z ovsa vylúčených škoricami zakončená korenenými jablkami a mandľové maslo je mojou najobľúbenejšou,“ hovorí Melillo.

Zeleninové a obilné placká: Či už idete domáce alebo kúpené obchody, teplý zeleninový hamburger podávaný na opečenej buchte je perfektným jedlom.

Pre vašu korenistú skrinku

Prázdninové korenie sa môže vyvolať a dlhý choďte po pamäťovom pruhu. Mysli na tekvicový koláč zo škorice-y, zemiaky pečené rozmarínom a šalvia nasekaná do plnenia. Tu je to, ako Melillo využíva korenie sezóny:

Slané: Vždy udržiavajte údenú papriku, mleté ​​kurkumy (pre spoluprácu avokádo a vajec), rasce a koriander na ruke, aby ste mohli ľahko vylepšiť príchuť z vašej obvyklej soli a korenia. Ak už nie sú možné čerstvé bylinky, spoločnosť Melillo odporúča udržiavať stabilné dodávky sušených bylín vrátane tymiánu, trelého šalvia, sušenej bazalky a sušeného oregana.

Sladké: „Moje sladké, otepľujúce zimné korenie sú škorica, muškátový oriešok, klinček, zázvor a kardamóm. S týmito piatimi korením s korením korenenými kompotmi, domáceho mandľového mlieka Chai Lattés, korenené koláče a korenené ovos, a dokonca aj ovos, “hovorí Melillo.

Kuchyňa, skontrolovať. Teraz riešite svoju skrinku s touto jednotlivým tipom na poznanie organizácie. A keď ste v tom, je to, ako vyčistiť doručenú poštu (navždy).