Predtým, ako vyhodíte gril, chce environmentálny vedec, aby ste zvážili týchto 6 ekologických tipov

2. Udržujte veko zatvorené vždy, keď je to možné-najmä pri používaní dreveného uhlia

Aj keď niektorí tvrdia, že uhlie chutí najlepšie, bohužiaľ spôsobuje viac znečistenia v porovnaní s použitím grilu propánu plynu. Ak je to však jediná dostupná možnosť, DR. Fargione odporúča zatvoriť veko, kedykoľvek je to možné. "Ak chcete gril zohriať, zatvorte veko."! V opačnom prípade väčšinou zahrievate vzduch, ktorý je pre vás a životné prostredie odpadom, “vysvetľuje. Zatiaľ čo uhlie aj propán sú fosílne palivá (známe ako neobnoviteľné zdroje energie), tieto môžu spaľovať rýchlejšie a horúcejšie, a preto si vyžaduje menej emisií na grilovanie menšieho množstva emisií na grilovanie.

3. Kúpte si 100 percent dreva (ak používate uhlie)

Ak varíte s uhlím, DR. Fargione hovorí, že sa uistí, že používate produkt vyrobený zo 100 % dreva. Aby sa vytvoril uhlie aka, tuhé palivo používané na vykurovanie a varenie-materiál musí podstúpiť proces nazývaný karbonizácia, kde sa organické látky (napríklad drevo) premieňajú na uhlík progresívnym zahrievaním. "Malo by sa povedať, že je to správne na obale, z čoho je vaše drevené uhlie vyrobené.". Ak to nehovorí o 100 % dreve na obale, nezahŕňa to iné veci, ako je napríklad uhlie, ktoré môžu mať minerály, ktoré by mohli byť toxické pre vašu záhradu aj pre životné prostredie, “. Hovorí Fargione.

4. Majte na pamäti, kde zlikvidujete svoj gril popol

„Ďalšou výhodou používania dreveného uhlia je, že sa zvyčajne môže šíriť na vašej záhrade alebo komposte,“ hovorí Dr. Fragione. „Len buďte opatrní na sumu. Ak veľa grilujete a hodíte všetok ten popol do záhrady alebo kompostu, mohlo by to vyhodiť rovnováhu pH vo vašej pôde. A ak používate veľa ľahšej tekutiny alebo veľa živočíšnych tukov zo skutočne šťavnatých hamburgerov, ktoré kvapkajú na popol, môžete byť lepšie nechať popol vychladnúť a vyhodiť ich do koša v odpadovom koši.„FYI: Tiež chceš udržať mäso mimo kompostu.

5. Kupujte potraviny s trvalo udržateľným zdrojom na grilovanie

Podľa Dr. Fargione, jednou z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť pre životné prostredie, je vedieť, odkiaľ pochádza vaše jedlo a ako sa vyrába (áno, všetko od mäsa a iných bielkovín po zeleninu a ovocie) a potom na základe toho robiť rozhodnutia o kúpe. „Nákup potravín, ktoré sa chovajú spôsobom, o ktorých viete, že sú lepšie pre životné prostredie ako regeneratívne pestované bielkoviny, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie pôdy, vodu alebo biotopy voľne žijúcich živočíchov, ktorý zasahuje signál, že existuje dopyt po týchto potravinách,“. Hovorí Fargione. Hovädzie mäso kŕmené trávou má tendenciu byť udržateľnejšou možnosťou ako napríklad kukuričný kŕmený a nezabudnite sa pozrieť na spotrebiteľského sprievodcu z hodiniek na morské plody, aby ste si boli istí, že kupujete ryby s trvalým zdrojom.

6. Nakupujte miestne, kedykoľvek je to možné

Je to skvelý spôsob, ako dosiahnuť vyššie uvedený krok. „Podporte miestnych poľnohospodárov nákupom miestneho, ak je to možné. Farmárske trhy budú mať vo všeobecnosti v sezóne miestne produkty a predajcovia vám často môžu povedať viac o tom, ako sa pestovali alebo vyrastali. Možno nájdete aj novú obľúbenú ingredienciu. Nákup množstva, ktorú potrebujete, namiesto veľkých vopred zabalených množstiev môže tiež pomôcť znížiť plytvanie potravinami, “. Hovorí Fargione.