7 ovocia a zelenina, ktoré sú práve teraz na špičkovej zrelosti, plus naše obľúbené zdravé spôsoby, ako ich používať

August Produce, na ktorý sa dáme pozerať: Čo je práve v sezóne

1. Bobule

Jahody, čučoriedky a černice sú často to, o čom si myslíme, keď túžime po letnej produkcii, a to z dobrého dôvodu. Miska neadornovaných šťavnatých, sladkých bobúľ robí ideálnym jednoduchým koncom aj najvýraznejšej letnej večere. Na jeden krok hore vyskúšajte bobule a vegánsky šľahačku. A ak ste ochotní zapnúť rúru, tento zdravý čučoriedkový koláč s kôrou bez lepku sa nedá poraziť.

Nákupný tip: Vyhľadajte bacuľaté a pevné bobule, ktoré sú plne zafarbené (červené, modré alebo fialové, v závislosti od toho, čo kupujete). Vyhnite sa pokrčeným bobúľ a skontrolujte škvrny plesní, čo sa môže stať, ak sa bobule skladovali pred úplne suchým z polí.

2. Nočné postavenie

Paradajky, papriky a baklažány sú súčasťou rodiny zeleniny nočnej zeleniny a všetky sú najchutnejšie v horúcom a slnečnom neskoršom letnom mesiacoch. (Prečítajte si: Žiadne mealy paradajky alebo nevýrazné baklažány tu.) Všetko, čo skutočne potrebujete na zvýraznenie najlepších paradajok sezóny, je mrholenie vysoko kvalitného olivového oleja a morskej soli, alebo by ste mohli hodiť túto sofistikovanú paradajkovú galetu.

Nákupný tip: Pokiaľ ide o baklažány, hľadáte hladký a lesklý povrch a zeleninu, ktorá sa cíti ťažká v ruke a cíti sa trochu pevne na dotyk. Textúra je podobná pri výbere paradajok a zároveň venovať osobitnú pozornosť, aby sa predišlo akýmkoľvek šupinným škvrnám. Paradajky by mali mať hlbokú a konzistentnú farbu a mali by mať pri zadržiavaní nosa sladkú a aromatickú.

3. Kamenné plody

Pomenovaná pre veľkú „kamennú“ jamu vo vnútri, rodina Stone Fruit, ktorá zahŕňa broskyne, slivky, nektárinky, čerešne a marhule, medzi iný. Ak dokážete odolať konzumácii ovocia Raw na vozidle Cesta domov z trhu (balenia extra obrúsky pre kvapkajúce brady!) V kuchyni nie je nedostatok spôsobov, ako použiť kamenné ovocie. Vyhoďte nejaké nakrájané čerešne alebo nektárinky na svoj šalát, pripravte si klasický ovocný koláč alebo vyskúšajte tento žiarivý vegánsky, bezlepkový broskyňový švajčiar. Ak sa cítite ako studená pochúťka, tento jednostupný vegánsky čerešňový kokosový mäkký.

Urobte tu najlepšiu broskyňu na svete popri Sashah ručným tu:

Nákupný tip: Vyhnite sa stlačeniu kamenného ovocia, aby ste skontrolovali zrelosť, čo môže pomliaždiť jemné mäso. Namiesto toho použite svoj čuch; ovocie by malo vonieť kvetinové a sladké. Hľadáte hladké, rozbalené mäso a hľadajte čerešne so stonkami, ktoré sú stále pripútané-budú trvať dlhšie, keď ich prinesiete domov.

4. Reďkovky

Radise môžu mať nezaslúženého opakovania ako odhodenú šalátovú topper, ale v sezóne je prekvapivo sladká a osviežujúca. Vyskúšajte nakrájanie na Crudité s čerstvým ponorom alebo ich vrstvená na chrumkavý chlieb so slaným maslom, ako to robia Francúzi. Alebo skúste pražiť na polovicu reďkoviek s morskou soľou pre vynikajúcu prílohu.

Nákupný tip: Vyhľadajte reďkovky s zeleňami, ktoré sú stále pripevnené a sú čerstvé, nie vädnuté alebo hnedé. Samotné gule by mali byť pestrofarebné, hladké a bez škvŕn a trhlín.

5. Melón

Watermelon, Cantaloupe a Honeydew v tomto ročnom období zalievajú ústa. Tieto standouty nepotrebujú nič iné ako jednoduchý plátok a kocky, ktoré by žiarili akékoľvek jedlo alebo občerstvenie. Pokúste sa kombinovať kombináciu kusov melónov s jogurtom a granulom na raňajky nabitý bielkovinami, alebo vyrobiť melónový koláč, ktorý sa podarí zapôsobiť bez toho, aby bol rozrušený.

Nákupný tip: Zrelé melóny sa budú cítiť ťažko pre svoju veľkosť a mali by mať hlboký, dutý zvuk, keď dostane ľahké zaklopanie. Melóny nebudú veľa cítiť, ale medovédews a cantaloupes vydávajú sladkú vôňu, keď dosiahnu zrelosť.

6. Letná tekvica

Cuketa a žltá tekvica sú typické letné produkty (nemožno ich porovnávať s ich ťažšími príbuznými, zimná tekvica). Jednoduchý Sauté alebo para je vynikajúci spôsob, ako vyniesť prirodzenú chuť týchto výživných a chutných zeleniny alebo ich vyskúšať v šalátoch. Mať nárazníkovú plodinu, aby ste sa dostali cez? Vytvorte cuketový chlieb a zmrazte pre chuť leta po celý rok.

Nákupný tip: Vyhľadajte cukety, ktoré sú malé až stredne veľké, čo znamená, že nie viac ako osem palcov. Squash by sa mal cítiť pevne a byť bez škvŕn a škrtov. Pro Tip: skutočne čerstvé cukety budú holé malé vlasy.

7. Kukurica

Keď začnete vidieť čerstvé uši kukurice, ktoré sa objavujú na farmárskych stánkoch, naozaj to vyzerá ako leto. Varené, dusené alebo grilované, s týmito jemnými, sladkými stopkami sa nemôžete pokaziť. Dotyk masla a soli je všetko, čo potrebujete-všetko, čo je inde, nadmerne komplikuje jednu z najdokonalejších príchutí prírody. Ak potrebujete recept na výrobu a zmrazenie, vyskúšajte kukuricu a zázvorovú polievku na neočakávané zvraty.

Nákupný tip: Kukuričné ​​šupky by mali byť jasne zelené, pevne zabalené a mierne vlhké na dotyk. Vyhnite sa všetkému, čo sa začína žlto. Tak lákavé, ako by to mohlo byť, neodvrevajte šupku, aby ste skontrolovali vnútro, pretože spôsobuje, že sa jadrá vyschnú a začnú strácať svoju sladkosť.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.